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Receta de sopa rápida de guisantes y jamón

Receta de sopa rápida de guisantes y jamón

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  • Sopa de guisantes

Esta es una sabrosa sopa del norte. Solía ​​comer esto en Slimming World como comida rápida y comida gratis.

76 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 pierna o pierna de jamón cocida
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla grande
  • 2 a 3 cubos de caldo de verduras
  • sal y pimienta para probar
  • 1 bolsa de guisantes blandos congelados

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Recorta la grasa y corta el corvejón cocido (yo uso trozos pequeños, mi esposo prefiere tiras). Ponga a un lado.
  2. Picar las cebollas, las zanahorias y el apio en dados pequeños y poner en una sartén grande (yo usé una olla a presión sin tapa). Cubra casi hasta la parte superior con agua, dejando espacio para que el agua hierva para que no se desborde.
  3. Desmenuza en tus cubos de caldo, agrega tu sal y pimienta. (El corvejón está bastante salado, así que tenga cuidado.) Lleve a ebullición, luego baje a fuego lento.
  4. Cuando las verduras se ablanden, pero no estén cocidas, comience a agregar un poco del corvejón. Continúe agregando el corvejón gradualmente, ya que encuentro que el corvejón le da más sabor mientras se cocina. Deja algo atrás para el final.
  5. Cuando las verduras estén casi cocidas, abre tu bolsa de guisantes congelados y agrégalos a la sartén. Esté atento a los niveles de agua, ya que los guisantes blandos absorberán todo. Por lo tanto, cubra los guisantes con más agua en esta etapa si es necesario.
  6. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los guisantes blandos estén blandos y blandos. Agrega el resto del corvejón.
  7. La sopa está casi lista. Si le gusta su sopa diluida agregue más agua; si te gusta espeso sigue hirviendo hasta que se reduzca. Aunque encuentro que se espesa cuando se deja reposar.
  8. Atender. Le agrego vinagre al mío. ¡Disfrutar!

Propina

Esto se congela durante al menos un mes, aunque el mío nunca dura tanto. Conservar en el frigorífico cuando se enfríe. Puede conservarse de 2 a 3 días en el frigorífico en bolsas o recipientes cerrados.

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Sopa de guisantes y jamón

Este es un fabuloso & # 8220 tíralo todo en la olla de cocción lenta & # 8221 Sopa de guisantes y jamón. No es necesario cocinar la cebolla por separado y se saltea en la grasa del corvejón de jamón que sube a la superficie. ¡Caldo de sopa espeso y abundante con un sabor increíble del hueso de jamón!

Un final digno para su hueso de jamón navideño sobrante, o use la tienda comprada. ¡Haga esto en su olla de cocción lenta o en la estufa!


Receta de sopa de guisantes y jamón

En Lovefood apoyamos la campaña navideña de RSPCA para animar a los compradores a & lsquoThink Pig & rsquo y elegir carne de mayor bienestar. Freedom Food, el esquema de etiquetado de alimentos y garantía agrícola de la RSPCA, ha creado algunas recetas nuevas y deliciosas de cerdo y jamón para ayudar a los cocineros a obtener el máximo valor de la carne.

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 puerro picado
  • 225 g de jamón o jamón jamón cocido Freedom Food de mayor bienestar
  • 455 g de guisantes congelados
  • 750 ml de caldo de pollo o verduras
  • 4 cucharadas de crema doble o queso fresco natural
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 sal y pimienta negra recién molida
  • 1 hojas de laurel
  • 1.8 oz de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 puerro picado
  • 7.9 oz de jamón o jamón jamón cocido Freedom Food de mayor bienestar
  • 16 oz de guisantes congelados
  • 26.4 onzas líquidas de pollo o caldo de verduras
  • 4 cucharadas de crema doble o queso fresco natural
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 sal y pimienta negra recién molida
  • 1 hojas de laurel
  • 1.8 oz de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 puerro picado
  • 7.9 oz de jamón o jamón jamón cocido Freedom Food de mayor bienestar
  • 16 oz de guisantes congelados
  • 3,2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 4 cucharadas de crema doble o queso fresco natural
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 sal y pimienta negra recién molida
  • 1 hojas de laurel

Detalles

  • Cocina: británico
  • Tipo de receta: Inicio
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Sirve: 2

Paso a paso

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y cocine suavemente la cebolla, las hojas de laurel, el puerro y el jamón o jamón durante 5 minutos hasta que estén suaves pero sin color.
  2. Agregue los guisantes, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta la mayor parte del caldo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Desecha las hojas de laurel.
  3. Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y procese por unos segundos hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y comience a calentar suavemente. Agrega el caldo restante hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Verifique el condimento y la temporada según sea necesario. Cocine por un minuto más o hasta que esté bien caliente pero no hirviendo.
  5. Sirva con una cucharada de crema doble o queso fresco, o una pizca de hierbas frescas como perejil de hoja plana. También puedes acompañarlo con abundante pan crujiente o algunas verduras al vapor, como mange tout.

Si herviste tu jamón o jamón, usa el agua como la mitad del caldo. Sin embargo, compruebe que el agua no sea demasiado salada.

Si te sobra pan de Navidad que está empezando a ponerse rancio, córtalo en cubos y mézclalo suavemente con aceite de oliva. Hornee o cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente tostado y sirva como crutones.

No se olvide de Think Pig y obtenga más información sobre las etiquetas que debe buscar para ayudar a mejorar el bienestar de los cerdos.

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Receta de sopa de guisantes y jamón

Esta sopa de guisantes y jamón maravillosamente tibia está repleta de sabores abundantes y ndash hace más para las sobras del almuerzo, ¡delicioso!

La sopa de guisantes y jamón es un clásico por una razón. Con esta receta usamos guisantes congelados y corvejón de jamón, sin embargo, si no puede encontrar el corvejón de jamón, puede adaptar la receta usando un porro de jamón o cortando jamón listo para comer del supermercado y deshacerse de la sidra.

Si está usando jamón, para ahorrar tiempo, cocínelo con anticipación, ya que el resto se cocina en menos de media hora. Cocido lentamente con un montón de sidra dulce, el corvejón de jamón quedará deliciosamente tierno y será la base perfecta para esta sabrosa receta de sopa de guisantes y jamón. También puedes sacar mucho provecho de estos corvejones de jamón. En lugar de triturarlo todo en la sopa, reserve un poco para ensaladas, sándwiches o incluso jamón, huevo y patatas fritas.

Esta receta de sopa de guisantes y jamón rinde de 4 a 6 porciones, pero se corta fácilmente a la mitad o prepara el lote completo y congela las sobras.


Sopa de guisantes y jamón definitiva

A veces, los alimentos más reconfortantes son también los más simplistas. Usando pasos sencillos e ingredientes que probablemente ya tenga, hierva esta sopa que satisfará su estómago y su corazón.

Ingredientes

Pasos

Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, cocine la cebolla, el apio y el ajo, revolviendo, durante unos 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente. Agrega caldo, agua, jamón y tallos de perejil. Llevar a ebullición, reducir el fuego, hervir a fuego lento, tapar, durante 1 hora. Agregue los guisantes verdes partidos, cocine a fuego lento, cubra, durante 45 minutos más o hasta que los guisantes estén muy tiernos.

Retire los corvejones de jamón y los tallos de perejil de la sopa. Triture la carne y deseche la piel, los huesos y los tallos de perejil.

Licue o procese la mitad de la mezcla de sopa con los guisantes descongelados en tandas hasta que quede suave. Regrese la sopa hecha puré a la misma cacerola con el jamón desmenuzado. Revuelva a fuego hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Sirva en tazones para servir, cubra con perejil y sirva con pan de ajo, si lo desea.

La sopa de guisantes y jamón se espesará considerablemente al reposar, y especialmente después de la refrigeración. Agrega un poco de agua para diluirlo cuando lo vuelvas a calentar.


Receta de sopa de guisantes y jamón

Ingredientes

  • 450 gramos de jamón cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 2 ramitas de apio picadas
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 450 gramos de guisantes secos
  • sal y pimienta para decorar

Instrucciones

Video

Notas


¿Cómo saber cuándo está cocida esta sopa de guisantes y jamón?

Debes cocinar esta sopa de guisantes y jamón hasta que el jamón se deshaga y los guisantes estén muy suaves.

Esto debería tomar aproximadamente 30 minutos en la olla a presión, 6 horas en la olla de cocción lenta (alta) o 2,5 horas en la encimera.

Puede cocinar la sopa de guisantes y jamón en la olla a presión, olla de cocción lenta o en la encimera:

Olla a presión: 30 minutos más o menos (más 2 horas para remojar los guisantes); vea más instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación.

Olla de cocción lenta: 6 horas más o menos (más 2 horas para remojar los guisantes); vea más instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación.

Encimera: 2,5 horas más o menos; consulte más instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación.

El consejo estándar aquí en el Reino Unido es cocinar los alimentos hasta que alcancen los 70 ° C y se mantengan a esa temperatura durante 2 minutos. Esto es para mantener a su familia a salvo.


Sopa Clásica de Guisantes con Jamón

Esta sopa sabrosa, espesa pero suave, se hierve a fuego lento cuando te relajas en la casa. Si cocina un jamón con hueso, guarde el hueso para esta sopa en lugar del corvejón ahumado.

Ingredientes

  • 1 corvejón de jamón ahumado (aproximadamente 500 g / 1 lb)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias y tallos de apio cada uno, finamente picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta
  • 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 tazas de guisantes secos verdes o amarillos
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas

Datos nutricionales Por ración: aproximadamente

  • Sodio 594 mg
  • Proteína 16 g
  • Calorías 232.0
  • Grasa total 3 g
  • Colesterol 6 mg
  • Carbohidrato total 36 g

Método

Con un cuchillo de cocina, despegue y deseche la piel del corvejón de jamón. Recorta y desecha la grasa. Dejar de lado.

En el horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-bajo para freír la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el jamón, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el caldo, los chícharos y 2 tazas (500 ml) de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto, quitando la espuma. Cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que los guisantes se rompan y la carne esté lo suficientemente tierna como para desprenderse del corvejón, aproximadamente 1-3 / 4 horas.

Retirar el corvejón de jamón y desmenuzar la carne. Reserva la carne. Deseche el hueso de jamón y las hojas de laurel. En la licuadora, haga puré la mitad de la sopa y vuelva a la olla junto con la carne. (Preparación: Deje enfriar durante 30 minutos. Transfiera a un recipiente y refrigere, sin tapar, hasta que esté frío. Cubra y refrigere por hasta 2 días. Vuelva a calentar para servir). Sirva en tazones y decore con cebollas verdes.


Receta de sopa rápida de guisantes y jamón - Recetas

Desde julio, he estado compartiendo recetas rápidas de sopa casera contigo. La idea es que todo esté listo en menos de 15 minutos, de principio a fin. Si bien nunca te escribí esto, siempre estuvo en mi cabeza tratar de abordar tantas recetas de sopa estándar como pudiera. Quiero decir, es genial si puedes hacer un montón de sopas caseras rápidamente, pero si no puedes hacer un pollo con fideos o una crema de champiñones, entonces no es realmente tan útil, ¿verdad?

Pero una que pensé que sería imposible fue Split Pea Soup. No podría imaginarme alguna vez conseguir que esos guisantes secos se cocinen rápidamente, ya que su tiempo de cocción habitual es de alrededor de 30 minutos. ¡De ninguna manera, de ninguna forma, de ninguna manera!

Pero luego recordé cuánto ama a mi familia la sopa hecha con guisantes congelados. Hice una versión aquí en COOKtheSTORY hace un tiempo y aquellos de ustedes que la hicieron en ese entonces me enviaron excelentes comentarios. Es tan simple para algo tan delicioso. Obtienes guisantes congelados, los calientas, les agregas algunos otros sabores y los haces puré. Para esa versión, los otros sabores fueron albahaca, limón, aceite de oliva y queso parmesano.

Los sabores que elegí para hoy y sopa de guisantes rsquos son los clásicos que encuentras en la sopa de guisantes partidos: jamón y laurel. Junto con un poco de caldo de pollo y todos esos guisantes, sabía increíblemente a ese viejo estándar pero con un sabor más fresco y brillante. Y se hizo mucho más rápido.


Como de costumbre, cuando comparto una receta de SOUPin15 con ustedes, también tengo un consejo para darles para preparar deliciosas sopas rápidamente. Hoy & rsquos SouperTip es la licuadora de inmersión. No suelo decirte que necesitas un equipo en particular. Y no * necesitas * este para hacer esta receta. Pero hace las cosas más rápidas y fáciles.

En lugar de tener que transferir la sopa a la licuadora en lotes, mezcle cada lote y transfiéralo a una olla o tazón separado mientras espera que los lotes posteriores se hagan puré, simplemente déjelo todo en la olla, inserte la licuadora de inmersión y haga puré. al contenido de tu corazón y rsquos. Tan fácil. (En el caso de la sopa de hoy & rsquos, parte de ella se calienta en el microondas en un tazón grande. La licuadora de inmersión se usa dentro de ese tazón. Sin embargo, es la misma idea).

Algo más que les cuento sobre las licuadoras de inmersión. Cuando obtuve el mío por primera vez, no estaba convencido de que lo necesitara. Por tanto, compré uno barato. Me costó alrededor de $ 20,00. Mi pensamiento era que si realmente lo amaba, luego derrocharía por un modelo más caro. Eso fue hace 8 años y todavía estoy usando ese viejo y barato. No porque no me haya gustado lo suficiente como para actualizarlo, sino porque funciona perfectamente tal como está. Lo uso todo el tiempo, hace el trabajo y nunca sentí la necesidad de conseguir uno nuevo. Entonces, si aún no tiene uno, piense en comprar uno económico solo para probarlo. Quizás tú y rsquoll también tengas suerte. (Tenga en cuenta que me encantaría decirle cuál tengo, pero no tiene ningún nombre de marca. Supongo que realmente era una marca sin nombre de bajo costo).


Sopa de guisantes con jamón de & # 39Lighten Up, America! & # 39

La sopa de guisantes partida era una de mis favoritas cuando era niño (¿eso me convertía en un niño raro?). Estaba tan feliz de comerlo de una lata como de una olla grande y cariñosamente atendida. Pero rara vez lo hago estos días, de hecho, me había olvidado de la sopa hasta que abrí Tarea de Allison Fishmannuevo libro de cocina, ¡Ilumina América! Su versión ligera no es muy diferente de la clásica. Ella todavía incluye trozos de jamón y rodajas de tocino, pero aumenta la nutrición con abundantes trozos de zanahorias y puerros. En lugar de agregar un corvejón de jamón ahumado tradicional (demasiado salado en su libro), agrega un poco de pimentón ahumado para terminar. No es lo mismo que un corvejón, pero sigue siendo un buen complemento para una cena cálida y reconfortante.

Por qué elegí esta receta: El clima frío y nevado de enero es el ambiente perfecto para una sopa de guisantes picada y caliente.

Qué funcionó: Me gustó especialmente la doble dosis de cerdo aquí, comer jamón y tocino evitaba que la sopa se sintiera como comida dietética. Agregar pimentón ahumado al final de la cocción también fue un buen toque.

¿Qué no? Mis guisantes necesitaban un poco más de tiempo en la olla antes de que se volvieran tiernos. Les di aproximadamente 1 hora antes de servir. También agregué sal extra.

Ajustes sugeridos: Si tiene poco tiempo por las noches, puede remojar los guisantes partidos con anticipación (8 horas más o menos es suficiente), y se cocinarán mucho más rápido.

Reproducido con permiso de ¡Ilumina América! Alimentos estadounidenses favoritos sin culpa por Allison Fishman Task. Copyright 2013. Publicado por Oxmoor House. Reservados todos los derechos. Disponible dondequiera que se vendan libros.


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