Nuevas recetas

Lo que cocinan chefs reconocidos para impresionar a una cita

Lo que cocinan chefs reconocidos para impresionar a una cita

Uno de los mas romántico Lo que puede hacer por su pareja es prepararle una comida. Tanto las mujeres como los hombres aprecian cuando sus parejas (o posibles parejas) se toman el tiempo para hacer algo especial por ellos, y ser esclavos en la cocina caliente cuenta como eso. Cocinar para una pareja romántica puede ser un poco complicado cuando todavía se están conociendo, pero si está preparando la cena para una nueva llama, estos reconocidos chefs tienen algunos consejos estelares para impresionarlo con la comida.

Haga clic aquí para ver lo que hacen los chefs reconocidos para impresionar a una cita

Puede tener la impresión de que cuanto más elaborada sea su cena, mejor, pero esto no es necesariamente cierto. A veces, preparar un plato sencillo que sabes que les encantará es la respuesta. Si haces algo también loco, su cita o su cónyuge pueden pensar que está tratando de ser un fanfarrón, y usted no quiere eso. Marcus Samuelsson, chef y propietario de Red Rooster Harlem, dice: "Impresionarás a tu cita con un plato sofisticado pero simple". Pasta de Camarones con Espinacas, por ejemplo, es "[una] receta ideal para una noche íntima".

Cuando estás en una cita, la comida seguramente será una de las cosas por las que te estresas, pero esperamos tranquilizarte con estas recetas que los chefs usan para impresionar a esas personas especiales en sus vidas. ¿Quieres recetas más románticas? Siga leyendo para que su próxima cita nocturna sea muy fácil.

Aditi Malhotra, director ejecutivo / propietario / chocolatero de Tache Artisan Chocolate en la ciudad de Nueva York

La chef Aditi Malhotra, propietaria de Tache Artisan Chocolate, dice que hace un comida de tres platos para una cena de "vamos a ponernos serios". Todo comienza con una ensalada de col rizada, luego pescado (lubina o salmón con costra de hierbas) y pastel de chocolate o mousse de postre. Si este menú no hace que tu cita se enamore de ti, no sé qué lo hará. ¿Está un poco fuera de su alcance una comida de tres platos? Solo hazlo Salmón con costra de hierbas y verduras mixtas - a tu pareja le encantará.

Curtis Stone, autor y presentador de "Take Home Chef" de TLC; chef y propietario de Maude, Beverly Hills

El chef Curtis Stone dice que cuando busca un menú para dos, busca una comida que la pareja pueda abrazar y disfrutar juntos. De piedra menú de cita nocturna consiste en "curry rojo con langosta, [que] es genial porque tiene un poco de picante, ¡y el chile es un afrodisíaco!" Para colmo, dice que el acabado perfecto es pot de crème. Si está buscando un postre para sorprender a su cita, haga Crema de caramelo de caramelo.


10 platos infalibles para impresionar a una cita

Si estoy saliendo con alguien, sé que realmente me está empezando a gustar cuando siento la necesidad de invitarlo a cenar. La cocina es uno de mis lenguajes de amor, y no hay mejor manera de demostrarle a alguien que lo siento mucho que preparando una deliciosa comida casera. Por anticuado que parezca, ¡en realidad disfruto cocinar para ellos! Lo que es menos agradable es la agonía que experimento de antemano mientras trato de averiguar qué hacer. La comida ideal es reconfortante, abundante, sabrosa y fácil de preparar. Debería parecerse a las recetas que se muestran aquí. Algunos de estos platos los he preparado para la persona especial de mi vida, y créanme, ¡quedaron impresionados! Ya sea que estés cocinando para tu pareja o para tu papá, no puedes equivocarte con uno de estos 10 platos para la noche infalibles.


El caviar se considera un afrodisíaco, así que ¿por qué no derrocharlo y servirlo como un delicioso aperitivo?

David Shim, el chef en jefe del restaurante Cote de Manhattan, dijo a Insider que es fácil "imitar un elegante servicio de caviar como si estuviera en un restaurante con estrella Michelin".

Shim recomienda combinar el caviar de su elección con claras de huevo (picadas o finamente ralladas), yemas de huevo (ralladas por separado), cebolletas (picadas), cebollas rojas (en cubitos) y crema fresca.

Para servir, Shim recomienda colocar todo en puntos de pan tostado con mantequilla. ¡Y no te olvides del Champagne!

"Es simple y fácil de preparar", dijo. "Pero da una gran primera impresión".


21 ideas para cenas románticas que los hombres dicen que les encantaría haberles cocinado

1. Su favorito en particular.

"Definitivamente les preguntaría si les gusta la comida antes de cocinarla. Como amigo, aprecio más que la sorpresa. Si es algo realmente bueno como albóndigas caseras o una buena pasta, entonces paso los días hasta la fecha pensando al respecto con anticipación ".

2. No se puede perder con espaguetis con salsa de carne.

"Dame una buena pasta en salsa roja con mucha carne y estarás dorado. Agrega una botella de vino blanco, un poco de luz de velas y jazz suave para crear el ambiente".

3. Filete. Siempre bistec.

"Bistec, puré de papas y una verdura".

4. Salmón fácil pero elegante.

"Salmón con salsa de ajo y una guarnición de judías verdes. Mantiene las cosas agradables y ligeras. Es bastante fácil pero aún elegante. Agrega una botella de vino blanco, un poco de luz de velas y jazz suave para crear el ambiente".

5. Algo atrevido.

"Sal a buscar un ciervo, luego haz piernas de venado".

6. Las recetas italianas siempre obtienen puntos importantes.

"Pollo marsala. Algo que se ajuste a sus criterios de carne y pasta, y no es el típico (¡aunque muy sabroso!) Italiano basado en salsa roja".

7. No olvide las patatas.

"Una simple carne con salsa sartén, puré de papa con queso cheddar y algunas verduras asadas serían realmente bien recibidas. Casi imposible estropearlo, y casi todos los hombres lo disfrutarían".

8. Algo que hayas hecho antes y que sepas que puedes hacerlo bien.

"Si puede hacer un Marsala que sea delicioso, hágalo. Cocine algo con lo que esté familiarizado y que sepa bien. Guarde la experimentación para cenas posteriores. Si necesita ser elegante, siempre puede agregar postre a una comida que de otro modo sería simple. Los postres son excelentes porque puedes cocinarlos el día anterior y si algo sale mal, nunca lo sabrán ".

9. Un sándwich sólido siempre servirá.

"Quiero decir, un sándwich es simple pero bueno, lo mismo con una pasta. Pero si puedes mostrar tus habilidades culinarias, eso para mí es un jonrón. Siempre he soñado con que una chica cocine para mí así".

10. Para impresionar, opte por mariscos.

"¿Es un gran aficionado a la comida? Los mariscos son el espectro más difícil pero más impresionante si quieres flexionar en la primera cita. Salmón braseado".

11. ¡Chuletas de cordero!

"Ahora mismo me siento como tubérculos asados ​​con miel con chuletas de cordero (con queso Brie o queso feta) y salsa de ajo. No olvides la ramita de tomillo. También es muy fácil, muy difícil de estropear, pero muy delicioso. Pero sí, lo primero que me vino a la mente para una cena de fin de semana ".

12. Cualquier cosa menos pasta.

"¡Oh, no! No pasta. Es demasiado fácil poner salsa en la ropa y es de una sola nota de todos modos. Que sea fácil de comer, lo ideal es que requiera ropa plateada. Bistec, enchiladas, tazones de arroz. Cosas como esas son fáciles para ti y no haz que tu cita sea un desastre ".

Suscríbete a nuestro boletín.

13. Demuéstrale que eres un maestro asador.

"Soy un gran carnívoro. Voy a querer conocer las habilidades de una niña con bistecs, chuletas y hamburguesas. Si lo hace bien, está en camino de 'tener el territorio de mis bebés'".

14. Cualquier cosa en la que se sienta seguro de hacer.

"No lo pienses demasiado, haz algo que sabes que es bueno y que puedes hacer. Tengo comidas para ir que puedo hacer. El pollo a la parilla es uno de mis favoritos porque parece más difícil de lo que es".

15. Lo básico es lo mejor.

16. ¡No olvide las alcaparras!

"Mi niña me hizo piccata de pollo sobre puré de papas con espárragos a la parrilla en una de las primeras 'citas caseras' y estaba convencida de que era chef. Las alcaparras hacen que todo sea elegante".

17. Las verduras demuestran que te preocupas.

"No hay nada de malo en la simplicidad. Agregue un poco de coliflor asada y una ensalada mixta de primavera".

18. Nada mejor que una hamburguesa.

"Yo iría con la hamburguesa con papas fritas".

19. Haz todo lo posible, ¡con pato!

"Sugeriría pato, pero la salsa necesita una olla a presión. O doce horas para matar".

20. Cualquier cosa. Es realmente el pensamiento lo que cuenta.

"Una chica podría hacerme un brindis y todavía estaría muy emocionado".

21. ¡No olvides el postre!

"Para colmo, sea creativo con el postre y saque la crema batida".


Recupere la cocina: 3 comidas geniales para impresionar a una cita

Desde que el hombre creó el fuego, hemos estado buscando nuevas y mejores formas de preparar la comida. Con respecto a la evolución culinaria, nuestra sociedad ha recorrido un largo camino desde los primeros días de asar carne cruda a fuego abierto. Sin embargo, en algún momento del camino, los hombres perdieron su lugar y confianza en la cocina.

Eche la culpa al progreso o la culpa a la conveniencia, el hecho es que la mayoría de los hombres no pueden cocinar. Claro, podríamos hacer guardia sobre la parrilla el fin de semana del Día del Trabajo o tener algunos "platos exclusivos" bajo la manga, pero colectivamente, nuestro conocimiento y habilidades culinarias generales son limitados. Incluso con la llegada de la "televisión gastronómica" y programas populares como El mejor chef, nuestro interés en la comida se centra más en el entretenimiento que en la experiencia. Para ser brutalmente honesto, la mayoría de nosotros fuimos criados por una generación en la que cocinar no era una actividad central en nuestro hogar y, si lo era, no lo hacía el hombre de la casa. Desde finales de la década de 1950 hasta la actualidad, las comodidades modernas redujeron drásticamente la necesidad de poseer habilidades culinarias. El sonido perdido de la campana de la cena ha sido reemplazado por el sonido de los niños cerrando las puertas de los autos para encontrarse con papá en la cadena de restaurantes del vecindario.

En mi experiencia, todavía hay un elemento que puede hacer que los hombres vuelvan a la cocina: las mujeres. En pocas palabras, las mujeres aman a un hombre que sabe cocinar. Puede que haya algunas mujeres a las que no les guste la idea de que un hombre cocine para ellas, pero aún no las he conocido. Si está buscando impresionar a una cita, evite los restaurantes caros y destaque entre la multitud. . . invítala a cenar a casa.

Antes de que empieces a hacer reservaciones en la mesa de tu comedor, debo confesar: no soy ni pretendo ser chef. A lo largo de los años, he escuchado las necesidades y deseos de los chicos normales en lo que respecta a la comida. El sentimiento subyacente es siempre el mismo. "Dame recetas claras y fáciles que incluyan ingredientes que pueda comprar en cualquier lugar". Mi enfoque culinario se basa en utilizar una preparación simple para convertir ingredientes de calidad en comidas excepcionales.

Uno de los mayores rasgos de la personalidad masculina es nuestra afinidad por llevar las cosas al extremo. Ya sean nuestras metas profesionales, un plan de entrenamiento o ese Chevelle '69' completamente restaurado que está en el garaje, siempre apuntamos al máximo. Sin embargo, este rasgo puede causar problemas en la cocina. Tendemos a vivir con el enfoque de “más es mejor” para cocinar. Si alguna vez hemos escuchado o visto un ingrediente usado en un plato en particular, puede apostar a la casa que encontraremos la manera de incorporarlo de una forma u otra. No estoy aquí para criticar, pero un filete de salmón rociado con soja, mostaza, lima, chipotle, ajo y aceite parece una exageración, si no una mala combinación. En lugar de invertir incontables dólares en adobos y condimentos, opte por ingredientes frescos y de calidad. Después de todo, los buenos ingredientes hablan por sí mismos.

Con ese concepto en mente, estoy aquí para animarte a que aceptes tus raíces y vuelvas al fuego (cocina). No necesita equipos costosos ni una lista de ingredientes para la compra para crear comidas excepcionales. La cocina debe ser un lugar donde puedas demostrar tu sentido de confianza, precisión y preparación a esa encantadora dama.

He presentado tres comidas que ponen el control en sus manos. Tú decides qué funciona mejor según tu horario. En el pasado, descubrí que a la mayoría de los hombres les cuesta intentar preparar una comida completa. A la luz de esa lucha, he ofrecido una variedad de ideas para aperitivos, ensaladas y postres para acompañar cada plato principal. También les he dado algunas ideas sobre cómo combinar un vino o una cerveza en particular con la comida. Solo recuerde mantener las cosas simples, relajarse y dejar que los cumplidos (y su admiración) comiencen a llegar.

Fecha de la noche de la semana: rápido y fácil

  • Aperitivo: Crostini de frijoles blancos
  • Plato principal: Salmón a la sartén con papas asadas y espárragos

Crostini de frijoles blancos - Rápidos y fáciles, funcionan muy bien si se sirven calientes o a temperatura ambiente. Si necesita un atajo, consulte la sección de panadería en su tienda de comestibles para obtener rebanadas de pan francés tostado.

½ hogaza de pan francés, cortado en rebanadas de ½ pulgada
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
Pimienta fresca molida
1 taza de frijoles cannellini o frijoles grandes del norte enlatados, escurridos y enjuagados
¼ de cucharadita de romero finamente picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 pizca de sal kosher
¼ de taza de queso parmigiano reggiano rallado

Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cepille con aceite de oliva y sazone con pimienta fresca molida. Coloque la sartén en el horno y hornee, 7-8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Mientras tanto, combine el aceite de oliva restante con los siguientes cuatro ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla esté suave. (Si no usa un procesador de alimentos, use un mortero / maja, o simplemente combine los elementos colocándolos en un tazón y triturándolos con la parte trasera de una cuchara grande o machacador para obtener una consistencia más rústica). Retire las tostadas del horno y unte con una capa fina de la mezcla de frijoles, seguida de una pizca ligera de queso. Atender.

Salmón a la sartén con papas asadas y espárragos - Fresco, sencillo y limpio. Combínalo con un Chardonnay de California, un Pinot Noir de Oregón o una Lager ligera de tu elección.

Sal kosher
Pimienta fresca molida
¾ Taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 libras de papas pequeñas rojas nuevas, lavadas y cortadas en cuartos
1 limón
2 cucharaditas de romero fresco
½ lb de espárragos frescos, puntas recortadas y enjuagadas
2 filetes de salmón de 6-8 oz, sin piel

Precaliente el horno a 400 grados F. En una fuente para hornear grande, sazone las papas con sal, pimienta, ½ taza de aceite de oliva, romero y el jugo de ½ limón. Coloque las papas en el horno y ase hasta que estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 40-45 minutos. Luego, coloque los espárragos en una sola capa en una bandeja para hornear, rocíe con 2 cucharadas de aceite, sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrir cada lanza. En los últimos 15 minutos de cocción de las papas, precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio y sazone los filetes de salmón con sal kosher y pimienta molida fresca. Agregue los espárragos al horno y ase durante 8-10 minutos. Mientras tanto, agregue 2 cucharadas de aceite a la sartén y, a continuación, cocine los filetes de salmón, sin tocarlos, durante 3-4 minutos. Exprima el jugo del ½ limón restante sobre la parte superior de los filetes. Cocine los filetes durante 2-3 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados F, retírelos del fuego. Coloque las papas en el centro del plato y coloque los filetes de salmón y los espárragos en cada lado opuesto. Atender.

Fecha de fin de semana: más tiempo y esfuerzo

  • Aperitivo: Ensalada de tomate, cebolla morada, pepino y queso feta
  • Plato principal: Chuletas de cerdo con risotto de guisantes negros y espinacas salteadas
  • Postre: Manzana al Horno Crisp a la Mode

Ensalada de tomate, cebolla morada, pepino y queso feta - Esta “ensalada” funciona muy bien porque se puede preparar con anticipación y dejar en el refrigerador mientras completa el resto de la comida. Permitir que este plato "se asiente" también permitirá que los sabores se fusionen, sin embargo, no lo dejes pasar por más de dos horas, ya que las verduras perderán algo de su textura crujiente y se empaparán.

2 tomates maduros, cortados en cuartos
¼ de cebolla morada pequeña, en rodajas finas
½ pepino, en rodajas finas
¼ de taza de queso feta desmenuzado
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
1 pizca de sal kosher
Pimienta fresca molida
¼ de cucharadita de orégano seco

En un tazón para servir, combine los tomates, la cebolla morada, el pepino y el queso feta. En un tazón, combine los ingredientes restantes y bata bien hasta que estén bien combinados o emulsionados. Vierta el aderezo en el tazón para servir con los otros ingredientes y mezcle bien para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir, manteniendo hasta dos horas.

Chuletas de cerdo con risotto de guisantes negros y espinacas salteadas - Están sucediendo muchas cosas en este plato ecléctico del sur que se encuentra con el italiano. Asegúrese de leer toda la receta y la secuencia antes de comenzar. Caramelice las cebollas, luego concéntrese en el risotto (requiere atención constante) y finalmente termine con la chuleta de cerdo y las espinacas. Esta es la comida reconfortante en su máxima expresión. Combínalo con Pinot Noir, Amber o Pale Ales.

½ taza de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 dientes de ajo, picados
2 chuletas de cerdo con hueso de 8-10 oz
Sal kosher
Pimienta fresca molida
1 cebolla amarilla, cortada en aros finos
1 taza de arroz arborio o risotto de grano corto
6 tazas de caldo de pollo
1 lata de guisantes de ojo negro, escurridos
4 tazas de hojas de espinaca frescas, sueltas

Al menos una hora antes de cocinar, agregue ¼ de taza de aceite, vinagre balsámico y ajo en una bolsa Ziploc® grande. Sazone las chuletas con sal y pimienta y agréguelas a la bolsa. Deje marinar hasta con un día de anticipación, manteniéndolo en refrigerador. Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Agregue las rodajas de cebolla en la sartén y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y caramelizadas, retire las cebollas de la sartén y reserve en un plato. Mientras tanto, en una olla separada a fuego medio-bajo, agregue el caldo de pollo para calentar. Luego, agregue las últimas 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén nueva a fuego medio alto. Agregue el arroz a la sartén y revuelva para cubrir los granos en aceite. Tostar el arroz, revolviendo de vez en cuando, durante 2-3 minutos hasta que los granos comiencen a volverse opacos. Agregue 1 taza de caldo al arroz tostado y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Reduzca el fuego a medio y revuelva constantemente, agregando 1 taza de caldo a la vez a medida que el arroz comience a absorber todo el líquido (Nota: no se puede usar todo el caldo). Continúe de esta manera hasta que la mezcla se vuelva ligeramente firme, pero aún cremosa (30-35 minutos), agregue los guisantes negros a la mezcla para calentar completamente. En los últimos 10 minutos de cocción del risotto, vuelva a calentar la sartén utilizada para las cebollas a fuego medio alto. Retire las chuletas de la bolsa y sacuda el exceso de adobo. Agregue las chuletas a la sartén y cocine, sin tocarlas durante 3-4 minutos, voltee y cocine por otros 5-7 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F, deje reposar. Luego, agregue ¼ de taza del caldo restante (o agua) en la misma sartén para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados de las chuletas y cebollas. Inmediatamente agregue las espinacas en la sartén y cocine por 1-2 minutos hasta que las espinacas se ablanden, agregue las cebollas nuevamente a la sartén para calentarlas. Comience a colocar una porción generosa de risotto en el centro del plato. Luego, cubra el risotto con una cama de la mezcla de cebolla / espinaca y finalmente coloque la chuleta de cerdo encima. Servir inmediatamente.

Manzana horneada Crisp a la mode - Este plato es rápido y super sencillo. Si se prepara con anticipación, evite que las manzanas se doren agregando un rocío de jugo de limón sobre la pulpa cortada. Pon esto en el horno mientras sirves la cena y estará listo justo a tiempo.

2 manzanas grandes, Golden Delicious o Granny Smith
4 cucharadas de mantequilla sin sal, en incrementos de 1 cucharada
2 cucharaditas de azúcar morena
½ cucharadita de canela molida
¼ de taza de granola de manzana y canela Bear Naked®
Helado de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados F. Lave y seque las manzanas, córtelas por la mitad y retire el corazón y las semillas con una cuchara o un cuchillo. En una fuente para hornear, coloque cuidadosamente las manzanas con la pulpa hacia arriba. Espolvoree uniformemente con azúcar morena y canela y cubra cada mitad con 1 cucharada de mantequilla. Hornee hasta que las manzanas estén tiernas y burbujeantes, unos 30-35 minutos. Retire las manzanas de la fuente para hornear y coloque 2 mitades en cada tazón para servir. Rocíe la mantequilla o los jugos restantes por encima y luego una pizca de granola. Sirve con helado de vainilla a un lado.

Ocasión especial: cuando es el momento de impresionar

  • Aperitivo: Cóctel De Camarones Salteados
  • Ensalada: Ensalada de espinacas con queso azul y panceta
  • Plato principal: Filetes de carne asados ​​a la parrilla con mantequilla de ajo y puré de papas Yukon
  • Postre: Duraznos a la plancha con ricotta y miel

Cóctel De Camarones Salteados - Una obra de teatro con el tradicional cóctel de camarones salteando los camarones y sirviéndolos mientras aún están calientes. Los camarones calientes con la salsa de cóctel fría crean un buen contraste.

4 cucharadas de salsa de tomate
½ cucharadita de rábano picante
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, con la cola
1 diente de ajo picado
1 pizca de sal kosher
Perejil fresco, para decorar

En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el rábano picante y el jugo de ½ limón, mezcle hasta que esté bien combinado, cubra y coloque en el refrigerador. A continuación, precaliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite y saltee las hojuelas de pimiento rojo durante 30 segundos. Agregue los camarones, el ajo y la sal y saltee durante 2-3 minutos. Agregue el jugo del ½ limón restante y continúe salteando hasta que los camarones estén firmes y de color rosa brillante, 1-2 minutos. En un plato de servir, agregue una generosa porción de salsa cóctel en el centro del plato. Coloca los camarones alrededor del perímetro del plato y decora con perejil picado. Atender.

Ensalada de espinacas con queso azul y panceta - La pancetta se puede encontrar en la sección de delicatessen de la mayoría de las tiendas de comestibles. Tiene un perfil de sabor similar al del tocino. Me gusta usar panceta porque puedes comprar justo lo que necesitas y nada se desperdicia.

4 rebanadas de panceta, en rodajas finas
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta fresca molida
4 tazas de espinacas, sueltas
¼ de cebolla morada pequeña, en rodajas finas
¼ de taza de queso azul, desmenuzado

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue la panceta y cocine hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido, volteando una vez, 5-6 minutos. Retire la panceta del fuego y colóquela sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa y enfriar. En un tazón para mezclar aparte, agregue vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta y bata hasta que se incorpore. En un tazón para servir, mezcle el aderezo con hojas de espinaca y cebolla morada. Adorne con panceta, quebrada suavemente a mano, y cubra con queso azul desmenuzado. Atender.

Tiras de bistecs a la parrilla con mantequilla de ajo y puré de papas Yukon - Asegúrese de derrochar algunos filetes de calidad en este. Un carnicero local o un tendero orgánico probablemente tendrá la mejor selección. Sirva con Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Amber Ale o Porter.

1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado, y más para decorar
2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
Sal kosher *
Pimienta fresca molida *
¼ de taza de crema espesa
Aceite de oliva virgen extra
2 bistecs New York Strip de 8-10 oz, a temperatura ambiente

Precaliente la parrilla a fuego medio alto. En un tazón pequeño, combine dos cucharadas de mantequilla con la mezcla de ajo picado y perejil picado hasta que se incorpore y coloque en el refrigerador para que cuaje. Luego, caliente una olla grande con agua a fuego medio alto. Cuando el agua hierva, agregue las papas y hierva de 11 a 13 minutos, o hasta que estén tiernas, retire del fuego y reserve. Sazone generosamente ambos filetes con sal y pimienta por ambos lados y agregue a la parrilla a fuego directo. Cubra y cocine, sin tocar durante 2-3 minutos, luego gire los filetes en un ángulo de 45 grados y cocine por otros 2 minutos. Voltee los bistecs y póngalos a fuego indirecto hasta que la temperatura interna sea de 135 grados F para medio crudo / medio, aproximadamente 3-4 minutos más, dependiendo del corte, retire de la parrilla y deje reposar. Mientras tanto, escurra las papas, dejando que el vapor se evapore. Vuelva a colocar las papas en la misma olla con las 6 cucharadas restantes de mantequilla y crema. Usando un machacador de papas, mezcle y triture hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la mezcla esté suave sin grumos grandes. Sazone las papas con sal y pimienta al gusto. Coloca una generosa porción de papas en el centro del plato y deja el filete a un lado. Agregue aproximadamente una cucharada de mantequilla de ajo sobre cada bistec y decore el plato con el perejil picado restante. Atender.

Duraznos a la plancha con ricotta y miel - Otro postre sencillo con grandes sabores. Mantenga la parrilla a fuego lento después de cocinar el bistec para cocinar y limpiar la rejilla. Los duraznos se pueden preparar con anticipación para que este postre se convierta rápidamente después de la cena.

1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de azúcar morena
½ cucharadita de canela molida
1 melocotón maduro grande, cortado por la mitad sin hueso
2 cucharadas de queso ricotta
Miel
Hojas de menta, para decorar

En un tazón pequeño apto para microondas, combine la mantequilla, el azúcar morena y la canela. Coloque el tazón en el microondas durante 30 segundos a temperatura alta, mezcle bien. Corte con cuidado todo el costado del melocotón y gírelo para quitar el hueso, usando una cuchara para cavar el hueso si es necesario. En una parrilla ligeramente engrasada a fuego medio-alto, coloque las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo y cocine por 3-4 minutos a fuego directo. Dar la vuelta a los duraznos, esparcir generosamente con la mezcla de azúcar y canela, ponerlos a cubrir con fuego indirecto y cocinar, de 10 a 12 minutos. Retire los duraznos de la parrilla y sírvalos en platos pequeños individuales. Cubra cada uno con una cucharada de queso ricotta y un chorrito de miel. Adorne con hojas de menta y sirva.

Para obtener más recetas que convencerán a su cita, consulte el libro de Matt & # 8217: Have Her Over for Dinner.

¿Cuáles son tus ideas de comidas para impresionar a una cita? ¡Comparte tus recetas e ideas con nosotros en los comentarios!


¿Recetas DAF para impresionar a su cita?

¿Necesitas impresionar a una cita mañana, alguien tiene alguna receta (preferiblemente fácil o rápida o ambas) para que impresione a la dama? Delicioso en boca y ojos.

Advertencia: no recomendaría intentar impresionar a alguien con una comida que no haya preparado antes. Mi madre es una chef increíble y todavía estropea las recetas de la primera vez.

Sin embargo, mi sugerencia para una guarnición fácil sería papas fritas sudadas, hay muchos videos de youtube sobre cómo hacerlas, pero solo uso sal, pimienta y aceite de oliva. & quot

El plato principal puede ir con una hamburguesa hecha a mano. No tengo idea de que realmente no pertenezco a este sub.

Las patatas de sudor suenan asquerosas.

De postre pastel de amor persa. ¡Es una maravilla de una olla que es estúpidamente simple y jodidamente deliciosa!

Mezcle (en un procesador de alimentos o batidora si tiene uno, o con las manos si nada más) 360 g de harina de almendras, 220 g de azúcar sin refinar, 220 g de azúcar morena y 120 g de mantequilla hasta que se mezclen uniformemente y desmenuzable. Presione la mitad de esta mezcla en la base de una lata de flan o molde para pastel. Con la mitad restante, mezcle 2 huevos, 250 g de yogur natural sin azúcar, 1 cucharadita de cardamomo en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal hasta que quede suave y luego vierta sobre la base. Espolvorear con pistachos y hornear durante unos 20-30 minutos a 180C hasta que cuaje y dorado oscuro (no confundir con marrón oscuro / negro. Una especie de color dorado tipo jarabe) enfriar y servir con una cucharada si el yogur natural sin azúcar. Adorne con un poco de menta y ralladura de limón si le apetece.


Los 10 mejores chefs famosos

Para aquellos de nosotros cuyos corazones y mentes a menudo están gobernados por nuestros estómagos, una comida verdaderamente fantástica puede convertir incluso los días más espantosos en uno delicioso. La obsesión de Estados Unidos por la comida y todo lo relacionado nunca ha sido más evidente que ahora, gracias a la plétora de programas de televisión de competencia e instrucción culinaria tremendamente populares, libros de cocina más vendidos y sitios web culinarios que generan más tráfico que muchos otros sitios populares combinados.

Detrás del aumento en el entretenimiento relacionado con la comida hay un puñado de chefs famosos que aportan personalidad, conocimientos culinarios y una pizca de intriga a la mesa.

Hemos compilado una lista de 10 de los chefs famosos más conocidos e influyentes que gobiernan el mercado hoy en día. ¿La verdadera prueba de su estatus de celebridad? Incluso si nunca se ha sentado a ver un programa de cocina, probablemente sepa quiénes son muchos de estos fanáticos de la comida.

Lea la página siguiente para aprender sobre el primer chef famoso.

Antes incluso de que nacieran muchos de nuestros chefs famosos, Julia Child lanzó la locura de la cocina televisiva que ha ayudado a perpetuar las redes y las personalidades culinarias de hoy en día centradas en la comida.

Child, que murió a los 91 años en 2004, se convirtió en una chef célebre poco probable después de la publicación de su libro en 1961 & quot; Dominando el arte de la cocina francesa & quot ;. El libro de cocina fue seguido con apariciones en televisión que la lanzaron a la fama internacional, preparando el escenario para el futuro. chefs famosos. Claro, la mayoría de nosotros no vamos a probar suerte en Child's Boeuf Bourguignon o Lobster Thermidor en el corto plazo, ¡pero es bueno saber que tenemos la opción!

El estatus de celebridad de Child continuó prosperando mucho después de su fallecimiento con el lanzamiento de la película principal & quotJulie & amp Julia & quot, basada en un libro sobre una mujer común que se comprometió con la abrumadora tarea de cocinar todas las recetas que se encuentran en & quotMastering & quot. opiniones encontradas sobre el libro (la película fue lanzada después de su muerte), ayudó a presentar su trabajo y su notable personalidad a una nueva generación de fanáticos.

Muchos chefs estarían encantados con uno o dos restaurantes exitosos, o tal vez con un par de libros de cocina muy leídos. Gordon Ramsay, sin embargo, tiene todo esto y más. Él lleva la vida como un chef célebre profesional a un nivel superior, o 10.

Nacido en Escocia y criado en Inglaterra, Ramsay cuenta con múltiples restaurantes exitosos en todo el mundo, incluidos los acertadamente llamados Gordon Ramsay, Petrus y Boxwood Café. Claramente, no contento con simplemente demostrar sus locas habilidades culinarias para una audiencia, Ramsay se ha desempeñado como el ilustre presentador de & quotKitchen Nightmares & quot del Reino Unido y el popular programa & quotHell's Kitchen & quot. . "Pero si quieres una prueba real de su estatus de celebridad, no busques más allá del episodio de 2011 de" Los Simpson "titulado" La esposa de la comida ", donde apareció (en forma animada, por supuesto) como él mismo. Sabes que un chef es una verdadera celebridad una vez que ha estado en una caricatura.

Conocido simplemente como & quotChef & quot ;, este personaje canalizador de Barry White apareció en la popular serie animada de televisión & quotSouth Park & ​​quot durante muchos años antes de que Isaac Hayes (la voz del Chef) dejara las rupturas reportadas con los creadores del programa. Hayes murió en 2008 a la edad de 65 años.

Esos astutos ejecutivos de Food Network saben exactamente lo que están haciendo. Al incorporar a la cocinera británica Nigella Lawson como personalidad televisiva, indudablemente atrajeron a una audiencia de hombres que disfrutan de la doble amenaza de una mujer hermosa y una buena cocina. El acento exótico tampoco duele.

Lawson, quien también ha aparecido en Style Network, Cooking Channel y E !, es autor de ocho libros centrados en la cocina, vendiendo más de 6 millones de copias en todo el mundo. El éxito de Lawson es aún más sorprendente considerando el hecho de que nunca asistió a la escuela culinaria. De hecho, se graduó de la Universidad de Oxford en 1979 con un título en Lenguas Medievales y Modernas. Eventualmente, su carrera como periodista la llevó a un puesto como editora de alimentos en British Vogue, lo que lanzó su carrera como autora y entusiasta públicamente aclamada.

Un experto chef francés de oficio, Bourdain es conocido por su ingenio mordaz y su honestidad sin adulterar en todo lo relacionado con la comida y el chef (es particularmente abierto con respecto a sus sentimientos hacia su compañera cocinera famosa Rachael Ray). Currently, Bourdain is the Chef-at-large at Les Halles in New York City however, he has no plans to open any other restaurants anytime soon, citing his age and the hectic pace of restaurant life as the main factors.

Instead, Bourdain prefers to travel the globe as host of the Travel Channel's hit series "No Reservations" and "The Layover," sampling and providing his expert opinion on a range of international "delicacies" that would terrify the rest of us. These exotic dishes are a far cry from escargot, which many regular people find intimidating. Nope, Bourdain has sampled everything from raw seal eyeball to fermented shark to warthog rectum. That's right, rectum. That's not to say that he enjoyed all these dishes, but he tried them, which has to count for something!

This celebrity chef has penned more than cookbooks. In fact, Bourdain has successfully published three crime novels!

Flay's television career is storied and impressive, having started out on Food Network in 1994. Currently, he's most well-known for his presence on "Iron Chef America," a popular cooking competition show, as well as for being the host of "The Next Food Network Star."

Known for high-end restaurants like New York City's Mesa Grill, Flay has branched out into the more affordable culinary sector with his popular chain of burger joints, aptly named "Bobby's Burger Palace." Who says good cooking has to come with a hefty price tag? Menu items include onion rings, sweet potato fries and the Crunchburger, which is topped with potato chips and pickles.

This Iron Chef's prowess doesn't end with television and restaurants, though. He's written a dozen cookbooks over the years and is also an active philanthropist for a variety of worthy causes.

Tom Colicchio is a relative newcomer on the celebrity scene, but he's been a fixture in the restaurant world for many years. While Colicchio is known best for his role as the host of Bravo's "Top Chef," he cemented his status as a restaurateur when he opened the popular Gramercy Tavern in New York City in 1994. He then went on to create the Craft family of restaurants, which now have outposts all over the country. Colicchio is known for his no-nonsense, low-drama demeanor, which translates well to his style of cooking.

As anyone who's ever eaten at one of the Craft restaurants can tell you, Colicchio's recipes tend to focus on single ingredients that are prepared simply and served family-style, emphasizing the craft of cooking, rather than the art form. The down-to-earth "Coleek," (as he is fondly referred to by his fans) firmly believes that salt and pepper is the most underrated seasoning combination, insists on roasting meat rather than grilling it and prefers to groove to some reggae while cooking up his feasts.

With her strong southern drawl and robust personality, Paula Deen has emerged as a standout female celebrity chef in an industry largely dominated by men. But she had to earn her success.

Dean started a catering company making boxed lunches for local businesses, aptly named The Bag Lady, and sent her sons to make the deliveries. This eventually led to opening The Lady and Sons restaurant in Savannah, Ga., in 1996. Subsequently, Deen was featured on an episode of Oprah about women who started businesses in their homes, but it wasn't until QVC sold 70,000 copies of her cookbook in one day that she catapulted into the mainstream. Her popular Food Network cooking show, "Paula's Home Cooking," furthered her celebrity status, particularly because she shares a story from her fascinating life about each of her dishes. In addition to her cooking shows and restaurants, Deen's empire also consists of a magazine and a line of baking mixes. In 2005, she made her acting debut in Cameron Crowe's "Elizabethtown."

Mario Batali is well-known for his amenable television persona and delectable Italian food dishes, but he didn't always aspire to be a chef. Batali attended Rutgers University, majoring in Spanish theater and business management with aspirations of moving to Spain to be a banker. He got a job working as a dishwasher at the New Jersey restaurant Stuff Yer Face, and quickly moved up to pizza maker. It was during this time that he found his calling in the food world.

After attending the Cordon Bleu in London, he spent three years cooking in a small town in Italy and discovered his passion for Italian food. Batali has developed a cooking style that takes the spirit of traditional Italian recipes and adapts them to seasonal ingredients that are available locally. The success of Babbo, his Greenwich Village flagship restaurant, has led to multiple restaurant ventures as well as television appearances, cookbooks and a line of cookware. His signature uniform of shorts, orange clogs and the ever-present ponytail can be described only as Molto Mario.

Batali invited a writer named Bill Buford to work in his restaurant for a year, resulting in a controversial tell-all book called "Heat." Batali claims that Buford "got a lot of it wrong."


10 Romantic Italian Recipes

¡Suscríbase a nuestro boletín para recibir información cultural y platos deliciosos! Thanks for visiting!

Si te gusta este plato, suscríbete a nuestro boletín para recibir inspiración cultural y sabrosa en tu bandeja de entrada.

Cook up a tasty diner for that special someone in your life with one of these romantic, but oh so easy, Italian recipes.

From beef to chicken, pasta to hearty vegetable soup. And, of course, we had to throw a dessert in too.

Here are ten of our favorite Italian dishes. They&rsquore all easy and super delicious.

Yes, even making your own ravioli is much easier than you would think!

Tender, wine-braised beef shanks create a robust, beefy comfort food meal that is perfect when paired with a Merlot wine.

Who can resist a dish full of creamy, cheesy pasta and panchetta (basically high-end bacon)? Spaghetti alla Carbonara is a simple dish to prepare, but so full of flavor! This dish is perfect paired with a crisp, yet robust, Arneis wine.

Start thinking about spring with this creamy risotto with fresh peas. Risotto may have a reputation for being a difficult dish to make, but our recipe takes the mystery out of creating a delicious, creamy risotto that is sure to impress. We like to pair this dish with a crisp and clean Picpoul de Pinet wine.

If you&rsquore really looking to impress, make up a batch of homemade ravioli. Better yet, make it a date night to make ravioli together. Ravioli is the best pasta to start with if you&rsquove never made pasta from scratch, because it is incredibly easy. And, you don&rsquot need any special equipment! Nothing beats fresh pasta!

If pasta isn&rsquot your thing, this one-pan vegetable and chicken dish is sure to be a hit. Chicken cacciatore is a dish of chicken braised in a mixture of vegetables and herbs. This dish is flavorful and oh so tender.

Spice things up with this Italian classic. Penne Arribbiata is a spicy pasta dish with lots of garlic and juicy tomatoes. This easy dish can be made in under 30 minutes!

For the vegetarians in your life, this vegetable stew comes with a generous helping of hearty beans and healthy greens. Even without the meat, this is some serious Italian comfort food!

Chicken piccata is an Italian favorite that brings bright lemon and capers together for an unforgettable dish. We&rsquoll let you in on a secret, it&rsquos incredibly easy to make at home!

Who said pizza can&rsquot be classy enough for a special date? Particularly if your date-night plans involve little ones, getting the family involved in a pizza night could be the best &ldquoI love you&rdquo for everyone! Try shaping the dough into a heart for an extra special pizza!

This pizza dough makes fantastic thick or thin crust pizza. It can be made in the bread machine, or not, and it doesn&rsquot take that much rising time either!

Yes, we&rsquore listing tiramisu as an easy Italian dish, because, guess what, it really is! Italian lady finger cookies (which you purchase from the store) are dipped in coffee and then layered with a super simple cream mixture made from mascarpone cheese. After a couple of layers, you dust the top with cocoa powder and chill until you are ready to serve.

Súper simple. Super elegante. And super delicious!

Looking for something else? Take a look at our full collection Italian recipes.

If you liked this recipe, here are some similar dishes you may enjoy!

Sarah is co-owner of Curious Cuisiniere and the chief researcher and recipe developer for the site. Her love for cultural cuisines was instilled early by her French Canadian Grandmother. Her experience in the kitchen and in recipe development comes from years working in professional kitchens. She has traveled extensively and enjoys bringing the flavors of her travels back to create easy-to-make recipes.


How many variations of risotto can we make together? The answer is as many as we want, because risotto is LIFE. Risotto is kind of like pizza, or pasta, or whatever Italian-inspired comfort food fits your mood. It’s incredibly versatile, loves all types of meats and vegetables, and offers an elegant touch to dinner.


Best Meals to Cook on a First Date

Dating can be a challenge sometimes, but it can also be one of the most fun and rewarding things you can do. Part of the challenge is often finding the right thing to do on a first date. If you have been in a rut when it comes to first date ideas, maybe you should try something you&rsquove never done before. Some people are a little nervous when it comes to cooking for someone else, but even if you haven&rsquot done much cooking, there are some delicious meals you can prepare that will impress your date. The best part about cooking for someone else is that it gives you an opportunity to serve the person you are with, and that alone will start things off on a good note. The following are some easy but delicious things you can cook on a date with someone new.

Pasta, Bread, and Salad

There are dozens of pasta dishes that are easy to make but taste really great. You can buy noodles for any kind of pasta at your grocery store for example, you can make fettuccine Alfredo pasta with mostly pre-made ingredients. Buy the pasta and the sauce, and then grill up some chicken to place on top, add a salad, and then you have a nice meal. Fettuccine Alfredo with Chicken can be made in thirty minutes.

Enchiladas and Rice

Most people love Mexican food, and many Mexican dishes are simple to make, for instance enchiladas are as easy to prepare as they are delicious. All you need is to grill chicken with enchilada seasoning, and then wrap the chicken and some cheese in a soft tortilla. You can buy enchilada sauce at the store to pour over the enchiladas, then prepare rice and put it all in a baking container to bake. Add black beans to the mix to have the perfect meal.

Grilled Meats

Before cooking for anyone, it&rsquos always a good idea to find out if your date is a vegetarian. If not, grilling anything can be an easy thing to do. Go to the store and pick up some chicken, burgers, or fish, and add the appropriate seasoning for the centerpiece of your meal. Simply add a salad, rice, or potatoes, and your meal will be filling and perfect.

Buffet-Style Salad

If you want to be healthy, you can always create a salad bar in your home. Buy a few heads of lettuce and chop them up nicely, and then buy a wide-selection of vegetables. You can make homemade salad dressing with dressing mixes you can buy at the store. You can also grill up some chicken slices and boil some eggs in order to add protein to the mix of salad bar options. Most people will enjoy a hearty salad, and you could bake some brownies for desert.

Cooking can be a great way to win over a person&rsquos heart. If you have made a meal for a date, that can be a great way to start off the conversation. Your effort to make the evening special for someone you are just getting to know will create a wonderful setting for you both to get to know each other. So, take a chance and cook for your next date.