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Sopa de fríjol

Sopa de fríjol

hmmm, qué bueno fue. Mordí esa cebolla así ... casi con moderación :))) da 'o fo' buonaaaaa. ¿Hay algún marido al que no le guste la sopa de frijoles? la mía, estaré super emocionada, es la sorpresa del día =)))). Es la primera vez que soy como mi madre. tal vez la presencia de la fidelidad te sorprenda, pero ASÍ LO HIZO MADRE :)))) y yo estaba loca por esta sopa.

  • 500 gr de frijoles secos (me gusta este chiquito)
  • verdura para sopas: la mía contiene: zanahoria, raíz de chirivía, raíz de apio, raíz de perejil, capia, pimiento amarillo, rosquilla, hojas de apio.
  • 2-3 cucharadas de pasta de tomate
  • una taza de borscht ligeramente amargo
  • perejil
  • apio
  • tomillo
  • una cucharadita el secreto del sabor vegetal
  • dos cebollas
  • fideos (bastante)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de frijoles:

Los frijoles se lavan bien y se hierven con agua fría (aproximadamente .... 4L)

Después de hervir, escurrir y agregar más agua caliente.

Cuando esté casi cocido, (llénelo con agua caliente), saque una parte con un pulidor y haga un guiso. Se deja a un lado.

En una cacerola, cuece la cebolla picada en 30 ml de aceite hasta que quede vidriosa. agregue las verduras y la pasta de tomate y cocine juntos durante 10 minutos.

Luego se agrega sobre los frijoles hervidos y se vuelve a poner al fuego. Después de unos 15 minutos, agregue el borscht colado y los fideos.

Dejar reposar otros 10 minutos y añadir el alerce, el perejil, un poco de tomillo y especias.

Sirva con cebollas crudas o pimientos picantes.


Sopa De Frijoles - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 01 de diciembre de 2020 en recetas con recetas de cerdo con frijoles recetas tradicionales recetas de sopa | Comentarios: 0

No podía dejar pasar el 1 de diciembre sin traerte una receta con frijoles, así que hoy tenemos sopa de frijoles en un bol de pan, una especie de sopa de frijoles reina, tan sabrosa, tan bellamente presentada que nadie y ¡se resistirá! Es una estrella en los restaurantes, pero no es difícil de hacer, ¡así que puedes reproducirla fácilmente en casa!
Yo te recomiendo tambien sopa de frijoles con ciolan, bolsa de frijoles con jugo de repollo, sopa de frijoles ahumados con estragón o crema de frijoles con tocino crujiente. Puedes encontrar más recetas con frijoles aquí.


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Ponga agua fría sobre los frijoles y déjelos hervir a fuego lento. Después de que hierva, agregue las verduras finamente picadas. Agregue sal, pimienta, pimentón y ramitas de tomillo y cocine a fuego lento.

Mientras hierven los frijoles, prepare el pan. Puedes preparar cualquier otra receta de pan, es importante que quede crujiente, de lo contrario absorberá demasiado jugo. Yo amasé en la máquina de hacer pan, pero si quieres hacerlo a mano tienes que mezclar la harina con la levadura seca y la sal, luego empezar a agregar agua y aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa compacta que ya no se pegue a tu manos. Dejar subir hasta que duplique su volumen. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y forme tres panes redondos. Colocar el pan en forma redonda resistente al calor y dejar reposar durante 30 minutos. Tomé una cacerola más pequeña y horneé los panes por turnos.

Deje que el pan se dore bien, luego sáquelo y déjelo enfriar.

Cuando el pan se haya enfriado, cortamos una tapa por encima, que dejaremos a un lado y ahuecaremos el corazón con un cuchillo, teniendo cuidado de no picar la piel, para que la sopa fluya del bol.

Ponga sopa de frijoles en cada tazón, frijoles y jugo y ciolan y sazone con eneldo verde finamente picado. Tapa el pan hasta que esté listo para servir. Debemos servirlo con cebolla morada. ¡Demasiado bueno!


Sopa de frijoles (receta de ayuno)

Sopa de fríjol es una de nuestras recetas favoritas en ayunas. Si me encanta tener tantas verduras en mi plato, Cris lo come más líquido, pero los dos lo servimos con una ensalada de cebolla morada y unas pequeñas rebanadas de pan fresco recién salido del horno.

Hice esta maravillosa sopa de frijoles gigantes, ideal para sopas, ensaladas, platos. ¡Sabe tan dulce y sabroso! Por supuesto, la sopa en ayunas sale igual de sabrosa y con frijoles más pequeños, es importante usar un frijol fresco, cuanto más viejo es, más duro hervirá.

Mi receta de sopa deliciosa es de mamá, así era cuando éramos pequeños, así es como la hago ahora. El punto fuerte de esta receta es la Multicocina Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK.

No pensé que la comida multicocina pudiera saber tan bien.

Al principio tenía pocas emociones, pero es tan simple y rápido que es un placer trabajar con él. Todo lo que tenemos que hacer es poner los ingredientes en la tina del dispositivo, configurar el programa según la preparación elegida y ponernos manos a la obra. Mediante una señal sonora, el Heinner Multicooker nos avisa cuando la comida está lista. Todo lo que tenemos que hacer es ponerlo en platos y degustarlo con gusto con nuestros seres queridos.

La multicocina Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK dispone de 11 programas (salteado, vapor, pasta, avena, carne, pan, yogur, sopa / guiso, arroz, cocción lenta, modo manual para recetas propias).

Configuramos el programa según la receta que quieras preparar o, como hice yo para la sopa de alubias en ayunas, elegimos manualmente la temperatura y el tiempo de cocción. En el recetario que viene con esta multicocina, encontraremos muchas recetas interesantes, ¡no puedo esperar para probarlas!

Y ahora veamos cómo hacer sopa de frijoles en una multicocina. ¡Verás lo sencillo que es!


Sopa de frijoles ahumados

Ingredientes para la olla de 10 litros:
Frijoles 500 g
Ciolan ahumado 750 g
Costillas ahumadas 400g
Cebollas 2 piezas
Zanahorias grandes 2 piezas
Raíz de perejil 2 piezas
Apio mediano 1/2 pz.
Pimiento rojo 1 pieza
Pimiento amarillo 1 pieza
Ajo 4 cachorros
Puré de tomate (caldo) 400 ml
Hojas de laurel 4-5 piezas
Estragón seco 3 cucharadas
Tomillo 2 ramitas
Perejil una corbata
Sal
Pimienta molida

Video de la receta SOPA DE FRIJOLES CON CIOLAN AHUMADO más bajo:

Hidrata los frijoles durante al menos 12 horas en agua fría.

Enjuague los frijoles y luego hierva en agua fría en una olla.

Cuando hierva, retirar del fuego, escurrir los frijoles con un colador bajo un chorro de agua fría. Repita el procedimiento 2 veces.
Coloca las judías en la olla por tercera vez y vierte 6 litros de agua fría encima.
Recoja la espuma de la superficie si se forma.

Agrega el ciolan ahumado, la costilla ahumada y las hojas de laurel.

Cubra con una tapa y cocine por una hora. Retira la carne del jugo y déjala enfriar un poco para que puedas deshuesarla y cortarla.

Cuando la carne se haya enfriado un poco, córtela en cubos adecuados.

Vuelva a poner los trozos de carne en el agua y luego agregue la cebolla, el apio, la chirivía y la zanahoria, todo cortado en cubos pequeños. Agregue estragón y tomillo seco. Revuelva y ponga la tapa. Hervir durante 20 minutos.

Agrega los pimientos rojos y amarillos cortados en cubos pequeños. Hervir por otros 15 minutos.

Agrega el jugo de tomate y el ajo machacado.

Hervir por otros 7 minutos. Apague el fuego y agregue sal y pimienta molida.

Agregue estragón seco y perejil finamente picado. Poner la tapa y dejar reposar durante 10 minutos.

Después de 10 minutos, cierre la tapa y agregue la olla varias veces.

Sirva sopa caliente con vinagre, pan y pimientos picantes.
¡Consume con moderación!


Sopa de fríjol

Una comida ordinaria de los viernes en nuestra familia generalmente consiste en algo de ayuno. Aunque no todos ayunamos, de todas formas cocinamos frijoles, frijoles batidos o ensalada oriental. yo hice sopa de fríjol a petición de su marido, que está absolutamente loco por ella ya pesar de que somos unos auténticos carnívoros, prefiere la sopa de frijoles en ayunas sin ciolan ahumado. Si fuera por mí, solo comería ciolan ahumado.

Ingrediente:
- 1 kg de frijoles
- un apio pequeño, con hojas
- 2 zanahorias
- una taza de caldo
- 2-3 cucharadas de harina
- 100 ml de aceite
- tarhon
- sal

Si los frijoles son de este año, no los hiervo en más agua, sino que los dejo en el agua durante la noche y luego simplemente cambio el agua y la hiervo. Si los frijoles son más viejos, además de ablandarlos durante la noche, hiérvelos en 2-3 aguas. Ya tenía frijoles frescos, así que los puse directamente a hervir junto con las zanahorias en rodajas y el apio cortado por la mitad.

Los frijoles frescos hierven bastante rápido, los míos hierven en aproximadamente una hora. Si hace frijoles con ciolan, el ciolan se hierve al mismo tiempo que los frijoles y las verduras. Por separado, preparar las rantas: calentar el aceite, mezclar bien con la harina, cuidando que no se formen grumos y dorar un poco la harina. Luego apaga con caldo y mantén las rantas al fuego, revolviendo constantemente hasta que adquiera consistencia. Verter las rantas sobre los frijoles, sazonar con sal, agregar el estragón y dejar hervir unos minutos más.

Esta es la receta de la sopa de frijoles, ya que se cocina en nuestra zona, y la sopa no estaría completa si no dijera que se come con cebolla morada, cebolla de agua, de la que menos muerde. Corto el pescado cebolla, lo pongo en una toalla limpia, lo espolvoreo con sal y lo aprieto bien en mis puños. ¡Es absolutamente delicioso! ¡Buen apetito!


  • 500 g de frijoles pasta tardía (amarillo y verde)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva (o girasol)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio luego (o una raíz pequeña)
  • 1 pimiento morrón
  • 3-4 patatas
  • 400 g de tomates frescos (o una lata de cubitos)
  • 2 cucharadas de caldo
  • borscht (o jugo de limón)
  • leusteano fresco
  • una ramita de tomillo fresco

Poner el aceite en una olla y hervir a fuego lento la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria finamente picados hasta que estén blandos, añadir una cucharadita de sal, quitar el agua de las verduras para que no se frían en exceso.

Agregue las vainas limpias y rotas en dos o tres trozos y las papas cortadas en cubitos, cubra con agua, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.

Agrega los tomates, el caldo y la sopa de remolacha o jugo de limón al gusto, hierve un poco más y la sopa está lista, al final agrega el alerce y el tomillo picados.

*Si usa tomates frescos, pélelos y cocine la sopa hasta que los tomates estén suaves.

Comimos sopa con pan de centeno y pimientos picantes ¡Una delicia, buen apetito!

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Sopa de frijoles ahumados

Ingredientes para la olla de 10 litros:
Frijoles 500 g
Ciolan ahumado 750 g
Costillas ahumadas 400g
Cebollas 2 piezas
Zanahorias grandes 2 piezas
Raíz de perejil 2 piezas
Apio mediano 1/2 pz.
Pimiento rojo 1 pieza
Pimiento amarillo 1 pieza
Ajo 4 cachorros
Puré de tomate (caldo) 400 ml
Hojas de laurel 4-5 piezas
Estragón seco 3 cucharadas
Tomillo 2 ramitas
Perejil una corbata
Sal
Pimienta molida

Video de la receta SOPA DE FRIJOLES CON CIOLAN AHUMADO más bajo:

Hidrata los frijoles durante al menos 12 horas en agua fría.

Enjuague los frijoles y luego hierva en agua fría en una olla.

Cuando hierva, retirar del fuego, escurrir los frijoles con un colador bajo un chorro de agua fría. Repita el procedimiento 2 veces.
Coloca las judías en la olla por tercera vez y vierte 6 litros de agua fría encima.
Recoja la espuma de la superficie si se forma.

Agrega el ciolan ahumado, la costilla ahumada y las hojas de laurel.

Cubra con una tapa y cocine por una hora. Retira la carne del jugo y déjala enfriar un poco para que puedas deshuesarla y cortarla.

Cuando la carne se haya enfriado un poco, córtela en cubos adecuados.

Vuelva a poner los trozos de carne en el agua y luego agregue la cebolla, el apio, la chirivía y la zanahoria, todo cortado en cubos pequeños. Agregue estragón y tomillo seco. Revuelva y ponga la tapa. Hervir durante 20 minutos.

Agrega los pimientos rojos y amarillos cortados en cubos pequeños. Hervir por otros 15 minutos.

Agrega el jugo de tomate y el ajo machacado.

Hervir por otros 7 minutos. Apague el fuego y agregue sal y pimienta molida.

Agregue estragón seco y perejil finamente picado. Poner la tapa y dejar reposar durante 10 minutos.

Después de 10 minutos, cierre la tapa y agregue la olla varias veces.

Sirva sopa caliente con vinagre, pan y pimientos picantes.
¡Consume con moderación!


3. Receta de sopa de frijoles variados con borscht

ingredientes: 250 g de frijoles abigarrados secos, una zanahoria, dos cebollas, unas cucharaditas de sopa de verduras en un frasco (mezcla de pimientos, tomates, hojas de apio, zanahorias, perejil, alerce), tomillo, borscht, sal, aceite.

Método de preparación: lavar muy bien los frijoles, luego hervirlos en agua limpia. Después de algunos hervor, escurrir el agua y reemplazarla por otra, aún caliente. Después de que haya estado en el fuego durante otros 30 minutos, agregue la cebolla finamente picada y la zanahoria que le dieron en el rallador pequeño. Cuando los frijoles estén casi cocidos, agrega la sopa de verduras, un poco de tomillo, dos o tres cucharadas de aceite y sal al gusto. 10 minutos antes de retirar la olla del fuego, agregar el borscht.


Ingredientes Sopa de frijoles ahumados con estragón:

(para 1 olla de 4 litros con sopa)

  • 400 gramos de frijoles
  • 400 gramos de hueso ahumado con todo (ciolan, jamón casero, scaricica, etc.)
  • 2 cebollas
  • 2 buenas zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • apio como 1 huevo pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento (opcional)
  • 400 ml. de caldo de tomate concentrado
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 ramo de verduras: 5 hilos de estragón y 5 ramas de tomillo
  • 3 cucharadas de estragón verde picado para espolvorear
  • sal y pimienta
  • opcional: vinagre de sidra de manzana para agriar

Sopa de frijoles ahumados y estragón & # 8211 humectantes (remojo) y frijoles escaldados

1. Los frijoles se seleccionan cuidadosamente entre las impurezas y los granos en mal estado, se lavan con un poco de agua fría y se sumergen en agua fría por la noche, como se muestra en receta de frijoles con ciolan. Al fondo también se puede ver el ahumado empapado, no es necesario hacerlo a menos que tenga un humo ligeramente salado que hierva más fuerte (seco).

2. A la mañana siguiente, escurra bien los frijoles del agua en la que se remojaron y enjuáguelos con agua fría corriente. Poner los frijoles en una olla, cubrir con agua fría y poner al fuego. Llevar a ebullición y escurrir inmediatamente el agua en la que fue escaldado, enjuagando bien con agua fría, este proceso tiene la función de minimizar los efectos no deseados de la legumbre.

Sopa de frijoles con estragón y ahumados & # 8211 cómo cocinar

1. Las judías escaldadas y enjuagadas, junto con la carne ahumada y las hojas de laurel se ponen en una olla, se cubren con abundante agua fría y se ponen al fuego. La sal solo se agrega al final, porque la carne ahumada también es salada. Ojo, si sabes que tienes carne ahumada que hierve más fuerte y no la has remojado en agua durante la noche, quizás sea útil hervirla hasta la mitad por separado, para que los frijoles no queden completamente triturados y la carne aún sin cocer.

2. A medida que empiece a hervir, se acumulará espuma en la superficie, que deberá eliminarse tantas veces como sea posible.

3. Pelar las cebollas, los pimientos y todas las raíces, lavar y picar en cubos adecuados.

4. Después de que la carne ahumada y los frijoles se hayan cocido juntos durante 1 hora, agregue las verduras cortadas en cubitos. También ahora agrega el estragón y el tomillo atados en un ramillete, para quitarlos más fácilmente al final. A medida que el agua se evapora, rellénela con agua tibia.

5. Cuando la carne ahumada esté cocida, deshuesarla y dividirla en trozos para que quepan en la cuchara. Agregue la carne en porciones a la sopa hirviendo.

6. Después de que las verduras, los frijoles y la carne estén bien cocidos, agregue el caldo y el ajo machacado y hierva todo junto durante 4-5 minutos.

Sopa de frijoles con estragón y ahumados como en Transilvania, condimento final y servicio.

Al final, alise el sabor de la sopa de sal y agregue mucha pimienta molida. Retirar la sopa del fuego, espolvorear con estragón verde picado y tapar con una tapa. Déjalo infundir durante unos minutos y amplifica sus sabores.

Sirva sopa de frijoles con estragón y ahumados calientes, ofreciendo vinagre, pan y pimientos picantes en escabeche o fresco. ¡Buen apetito!


Sopa de frijoles ahumados

Ingredientes para la olla de 10 litros:
Frijoles 500 g
Ciolan ahumado 750 g
Costillas ahumadas 400g
Cebollas 2 piezas
Zanahorias grandes 2 piezas
Raíz de perejil 2 piezas
Apio mediano 1/2 pz.
Pimiento rojo 1 pieza
Pimiento amarillo 1 pieza
Ajo 4 cachorros
Puré de tomate (caldo) 400 ml
Hojas de laurel 4-5 piezas
Estragón seco 3 cucharadas
Tomillo 2 ramitas
Perejil una corbata
Sal
Pimienta molida

Video de la receta SOPA DE FRIJOLES CON CIOLAN AHUMADO más bajo:

Hidrata los frijoles durante al menos 12 horas en agua fría.

Enjuague los frijoles y luego hierva en agua fría en una olla.

Cuando hierva, retirar del fuego, escurrir los frijoles con un colador bajo un chorro de agua fría. Repita el procedimiento 2 veces.
Poner las judías en la olla por tercera vez y verter 6 litros de agua fría encima.
Recoja la espuma de la superficie si se forma.

Agrega el ciolan ahumado, la costilla ahumada y las hojas de laurel.

Cubra con una tapa y cocine por una hora. Retira la carne del jugo y déjala enfriar un poco para que puedas deshuesarla y cortarla.

Cuando la carne se haya enfriado un poco, córtela en cubos adecuados.

Vuelva a poner los trozos de carne en el agua y luego agregue la cebolla, el apio, la chirivía y la zanahoria, todo cortado en cubos pequeños. Agregue estragón y tomillo seco. Revuelva y ponga la tapa. Hervir durante 20 minutos.

Agrega los pimientos rojos y amarillos cortados en cubos pequeños. Hervir por otros 15 minutos.

Agrega el jugo de tomate y el ajo machacado.

Hervir por otros 7 minutos. Apague el fuego y agregue sal y pimienta molida.

Agregue estragón seco y perejil finamente picado. Poner la tapa y dejar reposar durante 10 minutos.

Después de 10 minutos, cierre la tapa y agregue la olla varias veces.

Sirva sopa caliente con vinagre, pan y pimientos picantes.
¡Consume con moderación!


Sopa de frijoles en ayunas

ingredientes:
Frijoles 500g
Cebollas 2 piezas
Zanahorias 2 piezas
Apio mediano 1/4 pieza
Raíz de perejil 1 pieza
Pimiento rojo 1 pieza
Dafin 2 hojas
Aceite 50 ml
Zumo de tomate 150 ml
Caldo Corcoduse 150ml
Perejil una corbata
Sal
Pimienta
Tomillo una ramita

Video de la receta POST SOPA DE FRIJOLES más bajo:

Hidrata los frijoles durante al menos 12 horas en agua fría.

Pegar los frijoles y luego hervir en agua fría en una olla de 5 L. Cuando hierva retirar del fuego, escurrir y enjuagar en un colador bajo un chorro de agua fría.

Repita el procedimiento dos veces. Vuelva a poner los frijoles en la olla y vierta agua fría encima.

Agrega 2 hojas de laurel. Déjalo hervir durante dos horas, hasta que los frijoles estén casi cocidos.
Pelar y picar finamente las verduras. Cocine a fuego lento la cebolla en aceite a fuego lento, agregue sal.

Cuando la cebolla esté vidriosa agrega las zanahorias, la raíz de perejil y el apio. Revolver.

Luego cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante unos minutos. Agregue las verduras endurecidas a la olla sobre los frijoles.

Agrega una ramita de tomillo y pimiento rojo sobre los frijoles, sazona con sal y pimienta, cocina por 15 minutos.
Agregue el caldo de cocodrilo, luego agregue el jugo de tomate y cocine por otros 5 minutos.

Agrega el perejil, apaga el fuego, tapa y deja reposar 10 minutos para infundir las verduras.

Retire las hojas de laurel y la ramita de tomillo (opcional). Sirva con cebollas encurtidas o pimientos picantes.