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Receta de frittata de salmón ahumado

Receta de frittata de salmón ahumado

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Una forma deliciosa de usar salmón ahumado para un desayuno especial de fin de semana o una cena satisfactoria entre semana. Use queso crema en lugar de queso de cabra, si lo prefiere.

90 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 125 g de salmón ahumado
  • 8 aceitunas negras, sin hueso y picadas
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de crema doble
  • 100 g de queso de cabra blando, en cubos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén para horno de 20 cm (8 pulgadas) a fuego medio. Agrega la cebolla y sazona con un poco de sal y pimienta. Cocine, revolviendo hasta que esté transparente. Agrega el salmón y las aceitunas; cocine y revuelva brevemente para liberar los sabores.
  3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche y la crema. Vierta sobre el salmón y la cebolla y revuelva suavemente. Esparcir cubos de queso por encima. Cocine a fuego medio sin revolver, hasta que los bordes se vean firmes.
  4. Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee por 20 minutos, o hasta que esté bien dorado e inflado. Coloque en un plato para servir y córtelo en gajos para servir.

Consejo del cocinero

El truco para una frittata perfecta es cocinar a fuego medio a bajo y dejar que la mezcla se asiente lentamente sin revolver. Revolver una vez que el huevo haya comenzado a cuajar romperá la mezcla. Un calor demasiado alto quemará la base antes de que el huevo se cuaje lo suficiente como para terminar en el horno o debajo de la parrilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(68)

Reseñas en inglés (52)

Esto es excelente para cualquier comida del día, y creo que es más fácil de hacer que una tortilla. Nos gustó mucho esta receta y la servimos con patatas fritas. haré de nuevo! Gracias.-05 de diciembre de 2008

Hice esto para mi familia y a todos les encantó.-14 de diciembre de 2008

Encantadora receta, agregué cebolletas picadas antes de colocarlas debajo de la parrilla y servir con algunas hojas de rúcula esparcidas por encima con un aderezo a un lado.-27 de mayo de 2012


El día de la madre está a la vuelta de la esquina, y si su familia es como la mía, eso significa tomarse el tiempo para honrar a la (INCREÍBLE) mujer que le dio la vida. Para mi familia, esto significa reunirse bajo un mismo techo, hacer un montón de comida (y ruido) y simplemente pasar tiempo juntos. AKA Todas las cosas que ama a mamá.

¡Este año estoy en servicio de brunch y estoy preparado! Los tulipanes están ordenados (rosa, amarillo y naranja), mi delantal está planchado (un poco) y mi menú es S-E-T. Prepararé un lote de estos rollos de fresa con glaseado de vainilla, algunas jarras de mis mimosas de mandarina, este hash de desayuno de espinacas y patatas y, por último, pero no menos importante, esta frittata de salmón ahumado. No es una mala propagación, ¿verdad?


Frittata de Salmón Ahumado

No hay ningún mal momento para una frittata de salmón ahumado y esponjosa. Especialmente uno que está lleno de tomates reventados, alcaparras saladas, cebollas rojas enérgicas y eneldo refrescante.

Si se está preguntando si el bagel de salmón ahumado, digno de antojo, inspiró esta frittata, la respuesta es contundente. Oh sí.

La inspiración me golpeó al azar, de hecho. Una vez que mi cabeza golpea la almohada por la noche, mi cerebro se convierte en ese molesto compañero de trabajo que no se calla: una bendición y una maldición.

Bajó algo como esto: La canción & # 8216Go & # 8217 de Chemical Brothers siempre me recordará mis últimas semanas en Canadá. Especialmente ese largo viaje a Montreal. Hombre, extraño esos bagels de salmón ahumado en Montreal. Debería comprar salmón ahumado este fin de semana. ¡Oye, se acerca el Día de la Madre! Debería hacer algo de brunch para el blog. Santa mierda. ¡Debería hacer una frittata inspirada en salmón ahumado!

Así nació la frittata de salmón ahumado.

La perfección del brunch del día de la madre.

Todavía no soy mamá. Espero que el próximo año por esta época pueda informar lo contrario. (A no ser que mamá gato cuenta lo hace mamá gato ¿contar?) Pero cuando sea * mamá, sé que la mejor manera de pasar el Día de la Madre será totalmente un brunch.

& # 8216 Causa perras amor desayuno tardío.

Hay algo extra fabuloso en pasar una mañana soleada de domingo en medio de los olores del desayuno mientras se corta un sedoso Eggs Benny con un zumbido inducido por la mimosa. (Uf, yo & # 8217m totalmente voy a ser Lucille Bluth, ¿no es & # 8217t yo?)

De todas formas. Lo que más le gustaba a mi mamá cuando vivía en Canadá era cocinarle una comida. Algo divertido que ella nunca haría por miedo a que mi padre de carne y papas lo rechace.

Si pudiera, haría totalmente esta frittata de salmón ahumado para mi mamá este año. Pero no puedo, así que pensé que lo haría y me lo comería yo mismo.

¿La mejor parte? Lo hice en la sartén de hierro fundido de mi difunta abuela. ♡

Intento reducir los carbohidratos donde puedo. Me gustaría guardar mi ingesta de carbohidratos para cosas como pizza, pasta y tacos. Por lo tanto, opté por una frittata en lugar de un quiche.

Lo que también significa que no tengo que preocuparme por una costra. Como resultado, todo lo que está involucrado es batir un poco de crema en mis huevos, verterla sobre mi relleno ligeramente cocido, meterlo en el horno, ¡y listo!

¡Si preparas este plato, toma una foto y etiquétame en Insta @killing__thyme! Me encanta ver tus creaciones y tendrás la oportunidad de aparecer en mi boletín mensual.


Vídeo relatado

¡Amo esta receta! Creo que en realidad sirve 4. Sustituyo el queso crema por queso de cabra. Es un favorito

Nunca hice una frittata con queso crema, la combinación de todo era asombrosa, mi compañero de cuarto que no cocina mucho me pidió la receta.

Hicimos esto y lo encontramos justo. meh. Muy normalito. No tenía mucho sabor, y había algo en la textura de los puerros que era desagradable. Aburrido. Definitivamente NO va a ser uno de nuestros estándares.

Delicioso. Dupliqué la receta y la preparé en una sartén más grande. No lo ponga debajo del asador durante más de 1 minuto. Yo hice. Estuvo bien, pero el salmón estaba más cocido de lo que me gusta. Usé queso neufchatel. Sigue siendo delicioso y muy simple. Este se convertirá en uno de mis estándares.

¡Esto es realmente delicioso! La dulzura de los puerros contrasta perfectamente con el salmón ahumado. Usé queso feta y estaba perfecto. Tenía miedo de que el salmón se secara debajo del asador, pero no fue así.

Esto es delicioso y se ha convertido en un estándar de desayuno en nuestra casa.

Estoy de acuerdo con una revisión anterior de que esto es básicamente como un quiche aceptable sin la corteza. Esto estaba bien para una cena única entre semana. La sartén de 8 '' funcionó bien para el grosor, por cierto. Creo que el queso de cabra habría funcionado mejor, en cuanto al sabor, que el queso crema.

Hecho esto para los suegros nórdicos con desafíos gastronómicos para el brunch: los ingredientes se usan generalmente en las cocinas escandinavas. Servido sobre una rebanada de pan de centeno oscuro (rugbrød) con una cucharada de crema fresca y decorar con caviar y una ramita fresca de eneldo. Gran éxito y definitivamente lo volverá a hacer para el brunch, con o sin invitados.

Receta encantadora ... triplicada (pero solo 2 TB. Eneldo) + 1/2 taza agregada. crema espesa - muy popular entre todos.

Esta es la primera frittata que he hecho. ¡Estaré haciendo más! Esto fue fácil y delicioso, aunque hice algunos cambios para usar las cosas que tenía a mano. Sustituí el queso crema por chevre (lo prefiero de todos modos) y omití el eneldo, que olvidé comprar. Aún así salió genial. Para una receta básica de frittata con la que pueda jugar, este es un gran lugar para comenzar. El único cambio en las instrucciones de cocción que tuve que hacer fue que tuve que mantenerlo debajo del asador durante 3-4 minutos.

Un plato de brunch ligero y de sabor crujiente. Los sabores del queso crema y el salmón se manifiestan con elegancia. Modifique el tamaño de la sartén para hacer la frittata más espesa o más delgada. Y como siempre, haga un día por delante para que los sabores se puedan fusionar.

Delicioso. Pensé que sabía aún mejor al día siguiente frío. Tenía a mano requesón bajo en grasa, que funcionó bien. También agregué otro huevo porque mi sartén era grande y usaba más queso del escrito. Una gran comida rica en proteínas.

Por lo general, no me gustan los huevos, pero me ENCANTÓ esto, muy sabroso. Tuve que asarlo por

3 minutos en lugar de 1. Se presenta muy bien.

Esta fue una mañana de Navidad de gran éxito, con todo tipo de bagels. Agregué algunos huevos más, porque mi sartén era más grande y después de leer los comentarios de otros. También agregué una cucharada grande de crema agria, porque no tenía queso crema. Fue perfecto. El eneldo y el salmón ahumado fueron una adición increíble a una fritatta. (¡La tostada francesa de ponche de huevo con compota de arándano / manzana de este sitio también es maravillosa y fácil! ¡Volveremos a hacer ambas cosas!)

Incluso mis hijos se comieron este. Tenía algunas sobras de salmón ahumado que había hecho, ¡y esta fue una excelente manera de terminarlo! Nota para Cook de Austin: El hecho de que no le encantó no significa que el resto de nosotros estamos inflando nuestras calificaciones. Tal vez tenga un gusto diferente al resto de los críticos, o algo no funcionó para usted.

Esta es una excelente cena entre semana o un brunch de fin de semana. Sencillo y muy satisfactorio. A todos siempre les encantan, y cortarlos en trozos hace que la presentación sea más agradable que los huevos revueltos o tener que hacer tortillas individuales.

En una palabra, ¡delicioso! ¡Hice esta fritta para la cena la semana pasada por desesperación por no ir a la tienda antes! Definitivamente use una sartén mediana. Pasé por alto esta instrucción clave y mi antiadherente grande era demasiado grande. Lo compensé agregando dos huevos más. Me gustan los huevos esponjosos / cremosos, así que también agregué un cuarto de taza de crema batida a la mezcla de huevo. La pimienta recién molida es imprescindible, y la sal no era necesaria, ya que usé las 3 oz enteras. paquete de salmón en lugar de las meras dos onzas requeridas. Servido con fruta fresca y tostadas con mermelada, ¡fue una comida divertida entre semana y me permitió dejar la tienda un día más! Definitivamente lo haré de nuevo, ¡especialmente para un brunch! ¡Feliz cocina!

Creo que podría haber algunos problemas en este sitio con & quot; inflación de grado & quot. Esto estuvo bien. No es bueno. No estoy seguro de que valga la pena el tiempo cuando una tortilla sería mucho más rápida.

Buena combinación de sabores. Creo que la clave es una sartén de tamaño & # x27medium & # x27. El uso de una sartén más grande dio como resultado un producto final más desecado, pero aún con un buen sabor. Definitivamente intentaré esto de nuevo.

Receta muy fácil y deliciosa. Lo he hecho dos veces y es tan sabroso. Asegúrese de agregar un poco de pimienta recién molida, eso es importante. Incluso podrías agregar un poco de tomillo o romero. No tenga miedo de que se hinche y se dore en los bordes. Ofrece una presentación MUCHO mejor que los huevos revueltos: un "quiche" sin el trabajo de una costra. Una ensalada verde mixta con vino de arroz y vinagreta de ajo más una tostada de masa fermentada realmente equilibra la comida.

Por alguna razón, esto no hizo sonar mis campanillas tanto como esperaba. Agregué la mitad de nuevo a todos los ingredientes para tratar de hacerlo más grande y esponjoso, pero todavía me parecía un poco plano y regular. Mucho trabajo para el producto final. ¿Por qué no hacer huevos revueltos con salmón picado y eneldo?

He hecho esta frittata varias veces y siempre recibe críticas muy favorables. Triplico la receta del brunch y dejo de lado la sal porque el salmón ahumado ya está bastante salado.

Muy bien. Lo tripliqué para seis personas, por lo que tuvo que cocinarse unas tres veces más.

Esta es la mejor frittata que he hecho o comido. El queso crema es como una deliciosa sorpresa.

Esto hace un maravilloso brunch dominical. Mi esposo lo hizo con chalotas en lugar de puerros, y resultó muy bueno.


Sartén Frittata De Salmón Ahumado #FishFridayFoodies

SALTAR A RECETA

Esta frittata de salmón ahumado en sartén se hornea en una sartén, lo que la hace perfecta para alimentar a un grupo. Disfrútala a cualquier hora del día. Personalmente, me gusta para el brunch con una copa de bucks fizz.

El tema de Fish Foodie Friday de este mes es "Cenas en una sartén. Sartenes, hornos holandeses, sartenes o cazuelas. Haga una comida con pescado que se pueda preparar en una sola sartén y sea perfecta para el cocinero ocupado".
Lo cual es un gran tema si no te gusta limpiar tanto como a mí. Echa un vistazo al final de mi publicación para ver un enlace a los otros bloggers que han contribuido al Fish Foodie Friday de este mes.

La cocción en una sartén está de moda. Y con razón, buena comida con menos fregado. inscríbeme. Soy un cocinero un poco desordenado. Ojalá no fuera así y lo intento, ¡pero mi cocina es un lugar feliz y caótico!

Para el desafío de este mes, había pensado en compartir mi pescado mexicano al horno en bandeja, pero quiero guardarlo hasta un poco más cerca de mayo y el Cinco de Mayo, así que recurrí a uno de mis platos favoritos para preparar y alimentar a una multitud, perfecto para desayuno / brunch / dinfast: que es mi palabra para desayunar para cenar. Vamos, sabes que debería ser una palabra real. ¡¡Y todo el mundo lo hace !! ¿Has preparado huevos con patatas fritas para la cena? O servido tostadas francesas. ¡Sé que tengo! Y qué tal un Monte Cristo. tengo un cazuela versión de eso, que es perfecta para cenar!

De todos modos, estoy muy fuera de pista! Esta frittata de salmón ahumado es tan fácil de hacer que se mezcla todo, se vierte en una bandeja y se cuece en el horno. Sencillo. Sirva con unas tostadas para el desayuno o una ensalada para la cena. Y aún mejor, si lo desea, puede mezclar todo la noche anterior y simplemente verterlo en la sartén por la mañana. Prepara el desayuno con anticipación. ¡Suena como un plan!

Las siguientes cantidades servirán fácilmente a 4 personas y se pueden ampliar a 6 con una guarnición.

Se deja enfriar un poco y se corta en cuadrados.Este también es un gran aperitivo, similar a mi Cuadritos de frittata de patata, albahaca y cebollino que me gusta servir como canapés.

Bien, voy a dejarlo allí, ya que estoy sentado en Donnybrook en el parque mientras los niños juegan, pero para ser honesto, están listos para casa, así que los empacaré, escucharé algunas canciones y conduciré la hora a casa. para la película del viernes por la noche. ¿No te encantan las vacaciones escolares?


Receta de frittata de salmón ahumado y guisantes

Una frittata gruesa hecha de salmón ahumado, eneldo fresco, guisantes, cebolla, limón y parmesano. Servir con berros y aderezo de cr & egraveme fraiche.

Ingredientes

  • 100 g de guarnición de salmón ahumado, picada en trozos grandes
  • 8 huevos grandes
  • 1 puñado de eneldo fresco picado
  • 100 g de guisantes congelados, descongelados
  • 1 limón, solo ralladura
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 25 g de queso parmesano rallado para servir (opcional)
  • 3.5 oz de recortes de salmón ahumado, picados en trozos grandes
  • 8 huevos grandes
  • 1 puñado de eneldo fresco picado
  • 3.5 oz de guisantes congelados, descongelados
  • 1 limón, solo ralladura
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 0,9 oz de queso parmesano, rallado, para servir (opcional)
  • 3.5 oz de recortes de salmón ahumado, picados en trozos grandes
  • 8 huevos grandes
  • 1 puñado de eneldo fresco picado
  • 3.5 oz de guisantes congelados, descongelados
  • 1 limón, solo ralladura
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 0,9 oz de queso parmesano, rallado, para servir (opcional)
  • 140 g de rúcula, espinacas y berros
  • 4.9 oz de hojas de rúcula, espinacas y berros
  • 4.9 oz de hojas de rúcula, espinacas y berros
  • 100 ml de crema fresca
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharadita de mostaza integral
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 3,5 onzas de crema fresca
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharadita de mostaza integral
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 0,4 taza de crema fresca
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharadita de mostaza integral
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Batir los huevos en un bol grande y añadir el eneldo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y un poco de parmesano rallado.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén para saltear y cocinar. Saltea y corta las cebolletas (usa una pequeña cantidad de aceite en una sartén poco profunda y fríe a fuego relativamente alto) durante unos minutos para que se ablanden.
  3. Agregue las guarniciones de salmón para calentar y adquirir un poco de sabor adicional, junto con los guisantes.
  4. Luego, vierta la mezcla de huevo y cocine, moviendo ocasionalmente y moviendo la mezcla en la sartén, hasta que el fondo de la frittata esté firme y dorado.
  5. Pon la frittata debajo de la parrilla para terminar de cocinar la parte superior, durante unos 3-5 minutos. Termine con queso parmesano recién rallado si lo desea.
  6. Para la ensalada, mezcle los ingredientes del aderezo y mezcle con las hojas.
  7. Para servir, coloque la frittata en un plato grande y cubra con la ensalada.

Para obtener recetas de comidas principales más deliciosas, visite eggrecipes.co.uk/mainmealsinminutes

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Frittata de Salmón Ahumado y Queso Crema

Mueva la rejilla del horno al centro y precaliente el horno a 375 grados.

Batir los huevos, la leche, el eneldo, la sal, la pimienta y las cebolletas en un bol. Separe el queso crema en pequeños grumos con dos cucharas o con los dedos. Incorpora el queso crema y el salmón a la mezcla de huevo.

Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y revuelva ligeramente para asegurarse de que los rellenos estén dispuestos uniformemente en la sartén. Cocine hasta que el fondo esté firme, pero no dorado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que la parte superior esté firme, aproximadamente 8 minutos. Retirar del horno, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

Invierta la frittata en un plato grande. Cortar en gajos y servir tibio oa temperatura ambiente.


Vídeo relatado

Quería amar esto más. Las alcaparras probablemente funcionarían mejor que las aceitunas negras. Me encantaron las gotas de queso crema (usé 1/3 de grasa y no noté la grasa que faltaba). Sin embargo, podría ser mi culpa, lo hice anoche y luego lo refrigere para llevarlo al trabajo para los desayunos, podría ser mejor recién salido del horno (aunque ahora me doy cuenta de que no funciona realmente amigable con el olor a pescado del microondas). Tampoco soy fanático de las frittatas, podría intentar convertir esto en un quiche la próxima vez. ¡Aspecto impresionante!

Esto fue bueno para algo diferente. Simplemente no nos sorprendió ni a mí ni a mi marido.

Hice esto para un brunch familiar y nos encantó. Omití las aceitunas porque no estaba seguro de la combinación de huevo / salmón / aceituna. A nuestra familia (mis hermanos, hermanas, padres e hijos) le encanta comer tortilla de cangrejo, y estaba esperando los comentarios sobre la frittata de salmón ahumado que no era tan buena. Sin embargo, no escuché más que cumplidos sobre el sabor. Definitivamente es el tipo de plato que servirían los restaurantes de alto nivel aquí en el área de Seattle y tiene calidad de restaurante.

Usé pimiento rojo en lugar de aceitunas negras y me deshice de la crema espesa duplicando la leche. Delicioso.


Frittata de salmón ahumado y espárragos

Ingredientes

  • 8 8 huevos de huevo
  • 1 taza 240 ml de crema batida espesa
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
  • & frac12 tsp y frac12 tsp pimienta
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 taza (4 oz) 240 ml (110 g) de queso mozzarella rallado
  • & frac12 taza (1 1 & frasl3 oz.) 120 ml (40 g) de queso parmesano rallado
  • y frac12 oz. 14 g de mantequilla
  • 3 y frac12 oz. 100 g de salmón ahumado
  • 3 y frac12 oz. 100 g de espárragos verdes frescos

Menos del 4% de carbohidratos o 7 g de carbohidratos o menos si se trata de una comidaLeer más

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifique según sea necesario.

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10 comentarios

No importa, tiene que ser de al menos 180 ° C porque había horneado el mío a 150 ° C y todavía está deshecho en el medio. Espero poder guardarlo cubriéndolo con papel de aluminio y horneándolo por más tiempo porque algunos de los ingredientes son bastante caros en Suecia para un estudiante pobre. = (

Lamento que esta receta no haya sido un éxito para ti. Le pedí al equipo de recetas que revisara la conversión del tiempo de horneado.


Cazuela de salmón ahumado y huevo vegetariano

Para hacer, primero pica las verduras. ¡Siéntase libre de ser creativo con las verduras que usa en función de lo que tiene a mano! Algunos de mis favoritos para las frittatas son: calabacín, pimientos morrones, champiñones, espárragos y guisantes (congelados o frescos).

Puede agregar las verduras crudas o saltearlas rápidamente primero en un poco de aceite con sal y pimienta para ablandarlas.

Mezcle sus verduras en una cazuela para hornear (la que se usa para estas fotos es de 11 x 7 y aproximadamente una pulgada de profundidad), luego agregue un poco de queso feta o de cabra desmenuzado encima.

Batir los huevos con sal y pimienta y su leche (láctea o no láctea). Vierta sobre sus verduras + queso. Agregue el salmón ahumado picado encima, o el tocino también es excelente aquí.

Hornee a 350 durante 25 & # 8211 35 minutos, o hasta que esté bien cocido con una corteza dorada.

¡Prometí que era simple! Además, si no está cocinando para una multitud, hace deliciosas sobras para los desayunos de los días de semana.

Definitivamente puede mezclar y combinar diferentes verduras, quesos y / o hierbas, o dejar de lado el salmón ahumado / tocino si lo prefiere. ¡Esta es una excelente manera de consumir las verduras adicionales en su refrigerador!

Me gusta servir la cazuela con fruta a un lado, pero también iría muy bien con bollos de fresa o muffins de miel y pera y jengibre. ¡Tú lo haces!

Aquí & # 8217s una guía de video paso a paso para hacer esta cazuela de huevo fácil (la variación de tocino) & # 8211 y la receta completa está a continuación.