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Receta de helado fácil

Receta de helado fácil

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  • Helado de vainilla

Esta es la receta de helado de vainilla de mi mamá que es tan rápida de hacer. Agregue la fruta de su elección justo antes de que cuaje por completo.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 litro de nata
  • 1 litro de leche
  • 1 lata (400 g) de leche condensada azucarada
  • 4 huevos
  • 350 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 10min ›Tiempo extra: 1 hora de congelación› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Batir la nata, la leche, la leche condensada y los huevos en un bol a velocidad baja; agregue lentamente el azúcar mientras bate continuamente, seguido del extracto de vainilla.
  2. Vierta la mezcla de leche en el recipiente de la máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Nota:

Esta receta contiene huevos crudos. Recomendamos que las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y los enfermos no consuman huevos crudos.

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Cómo hacer helado casero fácil sin batir

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Helado crujiente de café y caramelo sin batir

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Helado casero de galletas y crema

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Helado de vainilla sin batir

No se necesita ningún equipo especial para hacer este helado ultra cremoso. Cómelo solo o agrega algunos de nuestros divertidos ingredientes para mezclar.

Helado de fresa sin batir

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Helado de vainilla casero

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Duraznos sin batir y helado de crema

¿No tienes máquina de helados? No hay problema. Congelamos la crema de café en una bandeja de cubitos de hielo, luego la mezclamos con fruta congelada en un procesador de alimentos para obtener la clásica combinación de sabor a durazno y crema en un instante.

Helado en una bolsa

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Helado de matcha sin batido

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Helado de vainilla casero con remolino de piña

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Helado de mango, coco y lima sin batir

¿El secreto de esta textura aireada de helado y rsquos? Crema batida. Asegúrese de seguir las instrucciones al pie de la letra e incorporar la crema batida a la mezcla de mango (en lugar de revolverla). El plegado es una técnica de mezcla más suave que ayudará a mantener la textura ligera y esponjosa que los rsquos crearon durante el proceso de batido.

Helado de aguacate

Este helado está lleno de un brillante sabor a aguacate. También es increíblemente fácil de hacer y no requiere batido. Cúbralo con un poco de sal marina en escamas para obtener un bocado dulce y salado.

Helado de tiburón sin batir

No se necesita una máquina de hacer helados para realizar este divertido helado con temática de tiburones. Un remolino oceánico de vainilla, este dulce es extra cremoso, gracias a la crema espesa y la leche condensada, y lleno de sabor.

Helado de chocolate sin batido

Este helado de chocolate súper cremoso no requiere ningún equipo especial y se puede personalizar agregando algunos de sus ingredientes favoritos para el helado de chocolate, como almendras cubiertas de chocolate y malvaviscos para una versión de Rocky Road.

Helado de menta sin batir

No se requiere una máquina de hacer helados para esta delicia congelada llena de menta. El refrescante sabor a menta proviene de dos dulces muy comunes, mientras que los mini malvaviscos agregan un toque extra especial.

"Helado" de plátano, frambuesa y coco de 3 ingredientes

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Helado caliente de miel y mantequilla de maní sin batir

Lo siento, gelatina. La mantequilla de maní tiene un nuevo mejor amigo y se llama miel caliente, miel que ha sido infundida con chiles. Es el algo especial caliente y hormigueante en este helado dulce y salado sin batir.

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Helado de chocolate keto

¡Este helado de chocolate cetogénico cumple! La crema pastelera a base de yema de huevo es la clave de su cremosidad con cuerpo, mientras que el cacao en polvo de buena calidad asegura un rico sabor a chocolate. Probamos varios sustitutos del azúcar aprobados por ceto y descubrimos que algunos eran arenosos o simplemente demasiado dulces. Stevia agrega la cantidad justa de dulzura sin cambiar la textura. Tenga cuidado de no batir demasiado para evitar la granulosidad.

Sundae de helado de plátano

No dejes que el nombre te engañe, este "helado" es en realidad una porción saludable de fruta en un tazón. Los plátanos congelados se pulsan en un procesador de alimentos hasta que estén cremosos como un helado y luego se cubren con más fruta, nueces y coco. Puedes comer esto sin vergüenza en el desayuno o incluso como refrigerio de recuperación después de una gran carrera; tu cuerpo te agradecerá la energía y el potasio adicionales.

Helado Lassi de mango sin batir

Lassi es una bebida refrescante a base de yogur de la India que a menudo se mezcla con frutas y especias. Hay muchas variaciones, pero el mango se encuentra entre las más comunes. Aquí, tomamos los sabores tradicionales de lassi y los mezclamos en un procesador de alimentos para hacer un helado súper rápido y súper fácil que no requiere una máquina de helado.

Helado picante de mango sin batir

Esta golosina es rápida, fácil y tiene un impacto sorprendente. Nos recuerda al mango en un palo que puedes conseguir en el paseo marítimo, pero con una patada.

Helado de pastel de calabaza sin batir

Todos los ingredientes de ensueño de la tarta de calabaza (¡incluso la corteza!) Se congelan en un helado ultra cremoso que no requiere una máquina de hacer helados ni batido.

Helado de garbanzos y menta con chispas de chocolate

Los garbanzos enlatados son el ingrediente secreto de esta delicia congelada fácil, que aporta cremosidad y cuerpo sin afectar el sabor. (¡Lo prometemos!) Asegúrese de quitar la piel para obtener los resultados más suaves posibles. Los dátiles Medjool sin hueso añaden la cantidad justa de dulzura, y el extracto de menta vegano y las patatas fritas para hornear son la combinación perfecta de sabor.

Helado de Maíz Dulce

El secreto del helado casero ultradulce y sedoso probablemente ya esté en tu despensa. Lo crea o no, la crema de maíz le da a esta delicia congelada una dosis extra de delicia. Después de hacer la crema pastelera de maíz en la estufa, mezcle hasta que quede suave. De esa forma no habrá granos en el helado terminado.


Ingredientes

Batir la leche y el azúcar granulada.

Agregue suavemente la crema espesa y la vainilla.

Congele de acuerdo con las instrucciones de su heladera.

  • No bata demasiado la mezcla una vez que haya agregado la crema espesa. No conviene añadir demasiado aire a la mezcla antes de que entre en la máquina para hacer helados o cambiará la textura del producto terminado. La heladera batirá con mucho aire, por lo que no debes agregar más.
  • Una vez que hayas perfeccionado tu técnica de helado, haz varios lotes para que nunca te quedes sin. Cuando se almacena correctamente, el helado se conserva bien durante dos meses.

Variaciones de recetas

  • Si bien el helado de vainilla es excelente, es aún mejor cuando se hace con una vaina de vainilla real. Si tiene uno disponible, es fácil sustituirlo por el extracto de vainilla en esta receta: Con un cuchillo de cocina, parta una vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Raspe las semillas y agréguelas junto con la vaina a la crema, la leche y el azúcar. Refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos (durante la noche es mejor). Retire la vaina y congele su helado como de costumbre.
  • Puedes convertir este helado de vainilla en cualquier sabor que puedas imaginar. Agregue cacao en polvo para hacer helado de chocolate o agregue sus helados favoritos.
  • Desmenuce las galletas sándwich en el producto terminado, agregue chispas de chocolate o agite el helado con una cinta de caramelo. Las posibilidades de combinación son infinitas, así que sea creativo.

Cómo hacer helado sin máquina

Aún puede hacer helado desde cero sin una heladera dedicada, y esta es una receta perfecta para eso. Tomará más tiempo y esfuerzo, pero aún así sabrá muy bien. Siga nuestras instrucciones paso a paso que le muestran cómo congelar su helado sin comprar otro pequeño electrodoméstico.

¿Cuál es el secreto para un helado casero más cremoso?

Muchas recetas de helado usan yemas de huevo para darle sabor y color, y la crema de huevo ayuda a prevenir la cristalización del hielo, lo que la hace más cremosa. En las recetas de helados sin huevo, puede obtener la misma cremosidad eligiendo leche entera. Si bien cualquier tipo de leche funcionará, la grasa extra de la leche entera ayuda a retener la textura del helado mientras se almacena en el congelador. Por ejemplo, después de dos días en el congelador, un helado hecho con leche al 1 por ciento puede volverse demasiado helado. Si bien todavía sabe muy bien, la textura puede ser un poco decepcionante.

¿Por qué el helado casero se congela tan fuerte?

Muchas personas notan que el helado casero se congela más fuerte que el helado comprado en la tienda. Eso a menudo es causado por cristales de hielo que son demasiado grandes. Estos pueden formarse si la mezcla no está lo suficientemente fría o si no se bate lo suficientemente rápido en la máquina. Intente enfriar la mezcla durante 30 minutos a una hora (o más) y vea si eso ayuda. Dado que las máquinas varían tanto, puede ser necesario un poco de experimentación para encontrar también el enfoque adecuado para su sistema. Agregar demasiada azúcar o reducir la grasa con diferentes versiones de crema o leche también puede endurecer el helado. Finalmente, el helado almacenado en un congelador será más sólido que si estuviera en el congelador de un refrigerador. Si está almacenando mucho helado, transfiera una pinta a la unidad del refrigerador aproximadamente un día antes de comer. Poner el helado duro en la encimera durante cinco a 15 minutos también hace que sea más fácil de sacar.


Receta fácil de pastel de helado

El pastel se hace en un bandeja desmontable a prueba de fugas. Para ganar altura en la sartén, rocíela con aceite en aerosol y luego forre el interior con papel pergamino para que sobresalga 2-3 pulgadas por encima de la parte superior del molde desmontable.

A continuación, agregue el helado de chocolate ablandado (o el sabor que desee) y congele durante 10 minutos.

Retire las tapas del dulce de azúcar y cocine en el microondas hasta que la salsa se pueda verter. Coloque una capa sobre una salsa de dulce de azúcar, luego Oreos triturados, luego la otra salsa de dulce de azúcar.

Congelar durante 30 minutos hasta que se endurezca. Agregue el helado de vainilla ablandado y regrese al congelador.

Congele durante al menos 2 horas. Retirar del congelador y dejar reposar durante 5 minutos, luego retire la forma desmontable y el pergamino. Regrese al congelador mientras prepara la crema batida.

Crema batida fácil para pastel helado

Esta es una receta de crema batida súper simple que consiste solo en crema batida y azúcar. Simplemente batir con una batidora de mano y listo. ¡También es el glaseado perfecto para tu pastel de helado!

Unte una fina capa de crema batida sobre el pastel y devuélvalo al congelador para que se endurezca. Esta es la & # 8220 capa de migas & # 8221 y hará que la capa final de glaseado se adhiera mejor y tenga una apariencia más uniforme.

Congele durante 10 minutos y agregue una segunda capa superior de glaseado de crema batida.

Si agrega chispas o adornos, colóquelos ahora para que tengan la oportunidad de & # 8220 pegar & # 8221 al glaseado.

Regrese al congelador para que se endurezca por completo. Se puede realizar con hasta 2 días de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Recetas de pasteles más deliciosas

Nada es más especial que hacerle a alguien un pastel de cumpleaños desde cero. Además, todas mis recetas de pasteles son fáciles de hacer e incluyen instrucciones de preparación. Mira algunos de mis favoritos:

  • Pastel De Peppa Pig ¡Está hecho con barras Kit Kat y es perfecto para tus niños amantes de Peppa Pig!
  • Pastel de Limoncello Ricotta con Glaseado de Queso Cremaes otro pastel favorito de los fanáticos que está lleno de sabor.
  • Pastel De Magdalena Gigante es perfecto tanto para niños como para adultos. No se pierda la sorpresa de espolvorear en el medio.
  • Pastel de caramelo de chocolate y caramelo es la perfección absoluta y satisfará todos los antojos de chocolate o caramelo que tengas.
  • ¡Hatchimals Cake es un pastel divertido para tus niños obsesionados con Hatchimals! Incluye instrucciones paso a paso para hacer esta vida como un pastel.

Espero que disfrutes esta receta de pastel helado fácil. ¡Sustituya el sabor de helado que desee y es posible que nunca vuelva a comprar un pastel comprado en la tienda!


Resumen de la receta

  • 8 yemas de huevo grandes
  • 1 taza de azucar
  • 1/4 cucharadita de sal gruesa
  • 2 tazas de leche desnatada
  • Elección de saborizante
  • 2 tazas de crema espesa

En una cacerola mediana, apague el fuego, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la sal hasta que se mezclen. Incorpora la leche poco a poco.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema se espese un poco y cubra uniformemente el dorso de la cuchara (debe mantener una línea trazada con el dedo), de 10 a 12 minutos.

Vierta las natillas a través de un colador de malla fina en un recipiente sobre hielo. Incorpora la crema. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe. Batir en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado a un recipiente de plástico con cierre y congele hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas (o hasta 3 meses).


Aderezos

Si alguna vez has estado en una heladería donde puedes elegir tus ingredientes, ¡sabes que hay tantas opciones diferentes! Lo mismo se aplica aquí.

Algunas de nuestras ideas de cobertura favoritas incluyen:

  • Fruta fresca en rodajas (como kiwi, plátano o bayas)
  • Fragmentos de cacao
  • Mantequilla de nueces
  • Coco rallado

¡Esperamos que te ENCANTA este helado! Es & # 8217s:

¡Es perfecto en cualquier momento en que desee un postre más saludable (o cuando necesite consumir plátanos adicionales)! También sería divertido como una barra de helado casera, lo que permitiría a todos personalizar con diferentes sabores y aderezos.


Consejos para preparar bien tu helado casero

1. Cuando agregue mezclas como vainilla, almendra, chispas de chocolate o cualquier otra, asegúrese de hacerlo solo cuando la masa se enfríe y agréguelas al final justo antes de batir. Ponga la base de natillas en un recipiente y colóquela en el congelador. Batir cada dos o tres horas para quitar los cristales de hielo hasta que se congelen. También puede cubrirlo con film transparente para evitar la formación de cristales de hielo. Use recipientes planos y poco profundos para congelar el helado, lo que promueve la consistencia. Asegúrate de que la masa de helado esté fría. No tengas prisa por colocarlo en el congelador. Enfríelo en el refrigerador durante al menos una hora antes de congelarlo.


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Helado de mantequilla marrón

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Esto es importante & # 8211 porque no hay & # 8217 nada peor que agitar las bolsas y luego tomar un helado salado. Quiere asegurarse de que las bolsas que está utilizando sean bolsas de calidad. Por lo general, ninguna marca de nombre gana y # 8217t dan un buen sello para mantener la sal fuera.

Asegúrate de sellar correctamente la bolsa que contiene la mitad y la mitad de la mezcla. No querrás que la sal entre accidentalmente en esta bolsa. Para estar seguro, también puede colocar esto en una bolsa doble. Una vez que haya terminado de agitar, enjuague la bolsita con agua fría (incluida la parte superior sobre el sello) antes de abrirla para comerse el helado. Esto asegurará que la sal del exterior no se filtre.

Si usa sal más gruesa, esto también ayudará a evitar que la sal entre en la bolsita.

Por último, tenga mucho cuidado al sacar el helado de la bolsa. Si queda algo de sal en el exterior de la bolsita, se mezclará con el helado.