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Receta de puerros salteados rápidos

Receta de puerros salteados rápidos

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Me gustan mucho los puerros y los sirvo todo el tiempo con pollo asado, bistec o pescado ... ¡Parece que nunca me canso de ellos! Esta guarnición es fácil de preparar y es una forma deliciosa de servir puerros.

605 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 puerros grandes
  • 1 cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Cortar el puerro a lo largo, enjuagar bien y luego cortar en rodajas finas.
  2. En una sartén, a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la cebolla, cocine, revolviendo frecuentemente durante 10 minutos. Agrega el puerro y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos. ¡Atender!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (4)

Esto fue fácil, sabroso y excelente con bistec. Solo tenga cuidado de no calentar demasiado, ya que los puerros y las cebollas se estropearán fácilmente.

Hice esta receta y la serví junto con chile mientras reduzco los carbohidratos y busco nuevas recetas de verduras. Fue rápido, fácil y delicioso. Gracias.-16 de octubre de 2013

Muy rápido y fácil: una excelente manera de usar las sobras y agregar otra verdura a su plato, gracias-07 de julio de 2015


20 recetas de puerros que son como & # 39, cebollas, ¿quién? & # 39

Los puerros son más frescos que las cebollas. Realizan los mismos trabajos (utilícelos en cualquier lugar donde cocinaría una cebolla normal) pero son más dulces y tienen un sabor más delicado. Además, ¡son bonitos! Dale una vuelta a & # x27em con una de estas fantásticas recetas de puerros.


Reseñas

Es un buen sustrato para huevos horneados. (Es posible que desee agregar más hierbas y un poco de ajo.) Horno a 400. Ponga de 4 a 6 huevos en huecos con 1t de crema o leche cada uno. Sazone y hornee al gusto, unos 10 minutos.

Sencillo y bueno. Agregué un chorrito de vino blanco cuando comenzaron a secarse mientras esperaba que otras cosas terminaran de cocinarse. Además de servir con bife, se sirve sobre arroz con cerdo o cordero. Parece que siempre tengo un puerro sobrante en el refrigerador, ya que la mayoría de las recetas requieren dos y mi supermercado los vende en grupos de tres.

No sé por qué esto no ha sido calificado, pero es una joya si solo te quedan hongos y puerros en el refrigerador; todo se trata de dejar que las verduras sean lo que son, deliciosas.


Resumen de la receta

  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 2 libras de puerros, solo las partes blancas, finamente picados
  • Jugo de 1 limón
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo, cocine y revuelva el ajo y el azúcar en el aceite caliente hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos. Mezcle los puerros con la mezcla de ajo, cocine y revuelva hasta que los puerros estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos.

Rocíe jugo de limón sobre la mezcla de puerros y sazone con sal y pimienta. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén tiernos, de 15 a 20 minutos.


La cebolla más escultural de todas, los puerros son un manjar. Y son comestibles desde sus raíces hasta sus hojas de color verde oscuro, como una versión vegetal de comer de la nariz a la cola. Debido a que los puerros tienden a ser más caros que sus primos de cebolla redonda, a veces se pasan por alto a pesar del hecho de que son una verdura de desperdicio cero, y estamos aquí para alentarlo a que compre algunos la próxima vez que los vea en los granjeros. 'mercado o abarrotes. Para ayudarlo a aprovechar al máximo estas hermosas verduras, hemos reunido nuestras mejores recetas de puerros aquí.

El bulbo blanco y regordete de un puerro agrega cuerpo aromático a innumerables platos. Los puerros cocidos enteros también sirven como platos sustanciales, como los puerros mantecosos con tomillo y parmesano que se muestran aquí. Si bien a veces se desechan, las hojas de puerro verde son comestibles y se derriten tiernas y dulces cuando se cocinan en calor húmedo. También puede comer raíces de puerro, si las encuentra todavía adheridas. Una vez libres de arena, quedan jugosos y crujientes, lo que los convierte en un maravilloso aderezo para huevos de ocho minutos una vez fritos.

Los puerros son complacientes y juegan bien con otros ingredientes, cambiando cortésmente de comida de verano a calor de invierno dependiendo de sus socios. Junto con crujientes guisantes dulces encima de una tostada, hacen tartines vibrantes para una cena de clima cálido. Cocidas a fuego lento y lento con patatas terrosas y buen queso, son reconfortantes en una noche fría.

Sin embargo, requieren un lavado cuidadoso. Para limpiar los puerros de la arena que se pueden esconder entre las capas, corte cada puerro por el centro. Llena un recipiente grande con agua y sumérgelos. Verifica si hay arena y sácala con los dedos antes de enjuagarlos de nuevo con agua limpia.


Kale Salteado con Puerros

Aprendí esta receta de la señora súper amable que hace demostraciones en la Sección de Productos de Whole Foods en Cambridge, MA.

  1. Un manojo de Kale (en teoría, cualquier versión de Kale funciona)
  2. Un puerro grande
  3. 1/2 caja de espinacas tiernas
  4. Ajo y # 8211 3 dientes, cortados en cubitos (en polvo también funciona, si no quiere tratar con fresco)
  5. Aceite de oliva
  6. 1/3 t de sal de ajo Ju & # 8217s

Estos son dos racimos de col rizada, debería ser uno. Este es un puerro GIGANTE. Y una caja inusualmente pequeña de Baby Spinach.

Primer paso: corte los puerros en monedas de 1/3 y # 8243 (se separarán mientras se cocinan, por lo que ahora está bien que se deshagan. Y / o puede cortarlos por la mitad ahora).

En una sartén GIGANTE, ponga 1/3 t de sal de ajo Ju & # 8217s, el ajo cortado en cubitos, suficiente AOVE para saltear puerros y puerros. (Nota: mi sartén es mucho más ancha que el quemador de mi estufa).

Cocine a fuego lento mientras prepara la col rizada.

Lave la col rizada, quítele los tallos y córtela en trozos. Se encogerán un poco, desea que sean piezas del tamaño de un bocado cuando esté listo. Un poco de agua que queda en la col rizada es buena, será la fuente de vapor para la cocción.

Cuando los puerros se ablanden pero no estén blandos (se cocinarán más a medida que cocine la col rizada y las espinacas) y no quiera cocinarlos hasta la etapa de desintegración), agregue la col rizada.

Pon todo lo que puedas en la sartén. Alterne entre cubrir la sartén para cocinar la col rizada al vapor y destapar la sartén para darle la vuelta a las piezas de modo que la col rizada toque el fondo de la sartén y se cocine y los puerros giren hacia arriba para ralentizar su cocción.

Cuando la col rizada se haya reducido lo suficiente como para ser manejable, agregue las espinacas tiernas. Continúe cocinando hasta que todas las verduras estén de color verde brillante y suaves.


¿Qué son los puerros?

En primer lugar, ¿qué son los puerros? El puerro es una verdura que forma parte de la familia de las cebollas. Otras verduras de la misma familia, llamadas Allium, son cebolla, ajo, chalota, cebolleta y cebollino. Los puerros tienen una forma de cilindro largo: la parte superior verde dura no se come y la parte inferior tierna verde claro y blanca se come. Un puerro es similar a una cebolleta muy grande (también conocida como cebolla verde).

¿A qué sabe un puerro? Los puerros tienen un sabor suave a cebolla: el sabor es más matizado y sofisticado que el de una cebolla.


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Ingredientes para estas últimas verduras salteadas

Para esta receta de verduras salteadas, queríamos elegir verduras que se cocinarían aproximadamente en la misma cantidad de tiempo. Cuando elige verduras con diferentes tiempos de cocción, puede agregar las verduras de cocción más largas primero y luego escalonar las horas de inicio de las verduras de cocción corta. ¡Esta receta la personalizamos para que puedas cocinarlas todas a la vez! También queríamos elegir un arcoíris de colores para hacer una guarnición vegana visualmente atractiva y cargar los nutrientes. Aquí & # 8217s lo que terminamos con:

  • Pimientos: Los pimientos morrones son hermosos, deliciosos y están cargados de vitamina C. ¡Un pimiento rojo mediano proporciona un enorme 169% de su vitamina C diaria! (Fuente)
  • cebolla roja: La cebolla roja aporta un delicioso sabor complementario a las verduras salteadas.
  • Zanahoria: La zanahoria aporta color, una gran dosis de vitamina A y un sabor dulce. (Fuente)
  • Brócoli: El brócoli agrega un toque de verde, fibra y proteína. Lo preferimos salteado a coliflor, ya que se cocina más rápido.

Maridajes de sabores para puerros salteados

Si está buscando agregar sabor extra a sus puerros salteados, las opciones son bastante infinitas. Este suave allium es fácil de realzar con cualquiera de sus sabores o condimentos favoritos de todo el mundo.

Pruebe hierbas frescas o secas como tomillo, orégano, romero o albahaca. O agregue más sabor a allium con chalotes, cebolletas o cebollas.

Incluso puede optar por una ruta picante con hojuelas de chile, pimentón o salsa picante.

O agregue una guarnición de queso con parmesano rallado o mozzarella para cubrir sus puerros salteados justo antes de servir.


Ver el vídeo: Puerros Asados. RECETA CASERA. Ricos y fáciles de hacer (Diciembre 2021).