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Receta de dos carnes Minestrone

Receta de dos carnes Minestrone

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Sopa de res

Esta es una sopa italiana verdaderamente abundante. Es perfecto para los fríos meses de invierno. Siéntase libre de sustituir cualquier vegetal que tenga a mano.

56 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 lonchas de tocino, picadas
  • 160g de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 150g de carne picada
  • 125 g de apio finamente picado
  • 125 g de zanahorias en cubos
  • 500g de puré de tomate
  • 2 (400g) latas de tomates pelados enteros ciruela
  • 400 ml de caldo de res
  • 1 lata (415 g) de sopa de cebolla francesa
  • 1 litro de agua
  • 4 cucharadas de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta para probar
  • 125g de calabacín picado
  • 60g de espinacas, enjuagadas y en rodajas
  • 85 g de pasta de espinacas cruda
  • 1 (410 g) de garbanzos en lata, escurridos
  • 4 cucharadas de perejil picado

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 40 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. En una olla grande, cocine el tocino y escurra la grasa. Agregue la cebolla, el ajo y la carne. Cuando las cebollas estén transparentes, agregue el apio, la zanahoria, el puré de tomate, los tomates enteros, el caldo, la sopa, el agua, el vino, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine por 15 minutos.
  2. Agregue el calabacín, las espinacas, la pasta, los garbanzos y el perejil. Cocine por 15 minutos y sirva con queso parmesano fresco.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(64)

Reseñas en inglés (52)

por COOKINGIRL

Este es uno de los favoritos en nuestro hogar: hemos probado muchas otras recetas de minestrone antes, ¡pero ninguna tan deliciosa como esta! -23 de abril de 2000

por MONNALIKI

¡Probé esto y es maravilloso! Lo estoy haciendo de nuevo hoy y en lugar de tocino estoy usando canales de jamón y pavo que guardé en el congelador. Los hiervo (por lo menos 2 horas lentamente) y hacen un caldo rico con el que hacer esta sopa. ¡Gracias Sra. Satler por sus ideas de recetas! -21 de enero de 2004

por thefriedrichs

Estoy a punto de volver a hacer esta sopa. Decidí publicar una reseña y calificación de esta receta porque pensé que era una sopa excelente y fácil que cualquiera puede preparar y servir con confianza. Realmente disfruté haciéndolo y pensé que era una sopa casera muy fácil y agradable. ¡Pruébelo si no lo ha hecho! -01 de enero de 2007


Receta de sopa Minestrone cualquier noche de la semana

Hola a todos, bienvenidos a mi sitio de recetas, si está buscando una receta de sopa Minestrone, ¡no busque más! Le proporcionamos solo la mejor receta de sopa de Minestrone aquí. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de sopa Minestrone, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Golosinas que aumentan la fuerza.

Disfrutar de alimentos saludables puede marcar la diferencia en la forma en que nos sentimos. Aumentar nuestra cantidad diaria de comidas bien equilibradas y reducir la ingesta de tipos poco saludables contribuye a una sensación más equilibrada. Un poco de pizza no hace que se sienta tan saludable como comer una ensalada verde fresca. Seleccionar opciones de alimentos más saludables puede ser un desafío si es la hora del refrigerio. Puedes pasar horas en el supermercado buscando los bocadillos perfectos que te ayuden a sentirte saludable. ¿Por qué no probar algunos de los siguientes bocadillos saludables la próxima vez que necesite un poco de energía adicional?

Si no eres sensible a las nueces, ¡prueba algunas almendras! Como refuerzo de energía todo en uno, las almendras brindan muchas recompensas para la salud. Estas nueces contienen muchas vitaminas E, B2 y manganeso. El triptófano, una enzima también contenida en el pavo que causa somnolencia, está disponible en las almendras. En el caso de las almendras, sin embargo, no le permitirán anhelar una siesta. Estas nueces relajan los músculos y ofrecen una sensación general de paz. Las almendras suelen proporcionar una mayor sensación de bienestar general.

Se puede acceder fácilmente a una gran selección de refrigerios saludables rápidos. Estar sano y equilibrado no tiene por qué ser una batalla; si lo dejas, puede ser bastante simple.

Esperamos que haya obtenido información al leerlo, ahora volvamos a la receta de la sopa minestrone. Para cocinar sopa minestrone solo necesitas 20 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Los ingredientes necesarios para cocinar la sopa Minestrone:

  1. Necesitas 2 cucharadas. de aceite de oliva.
  2. Necesitas 1 cucharada. de mantequilla sin sal.
  3. Necesitas 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos.
  4. Necesitas 2 tallos de apio cortados en cubitos.
  5. Necesitas 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos.
  6. Proporcione 4 dientes de ajo picados.
  7. Tome 1/4 taza (2 oz) de pasta de tomate.
  8. Necesitas 1/2 cucharadita. de cada orégano, albahaca seca.
  9. Prepare 1/4 cucharadita. de tomillo molido.
  10. Prepare 1 lata (28 oz.) De tomates triturados asados ​​al fuego.
  11. Use 4 tazas de caldo de verduras sin sal.
  12. Consigue 2 hojas de laurel.
  13. Necesitas 3/4 de cucharadita. de sal.
  14. Prepare 1/4 cucharadita. de pimienta.
  15. Proporcione 2 de papas pequeñas, lavadas y cortadas en cubitos.
  16. Use 1 de calabacín, cortado en cubitos.
  17. Tome 1 de calabaza amarilla, cortada en cubitos.
  18. Obtenga 1 lata (15 oz.) De frijoles cannellini sin sal, escurridos y enjuagados.
  19. Tome 1 taza de pasta ditalini (u otra forma pequeña).
  20. Prepare 2 tazas colmadas de espinacas, picadas en trozos grandes.

Pasos para hacer sopa de minestrone:

  1. En una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que esté caliente y la mantequilla se haya derretido, agregue las cebollas, el apio y la zanahoria con una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que comiencen a ablandarse, alrededor de 3-5 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, el ajo, el orégano, el tomillo y la albahaca. Cocine unos 2-3 minutos más, revolviendo con bastante frecuencia.
  2. Vierta un poco de caldo y desglasar la sartén. Luego el resto con los tomates triturados y las hojas de laurel. Aumente el fuego a medio alto y deje que hierva a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, agregue los frijoles, las papas, el calabacín y la calabaza amarilla junto con la sal y la pimienta. Deje que todo esto hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Por último, saque las hojas de laurel y agregue las espinacas picadas y deje que se marchite. Pruebe y agregue más sal, pimienta, etc. hasta que esté satisfecho con el sabor.
  3. Mientras la sopa hierve a fuego lento, caliente una olla separada de agua con sal a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, cocine la pasta ditalini según las instrucciones del paquete, luego escurra y déjela a un lado hasta que la sopa esté lista.
  4. Para servir, puede mezclar la pasta cocida en la sopa, o si va a tener muchas sobras, puede mantenerlas separadas y agregar la pasta en tazones individuales y verter la sopa sobre ella & # 8230 eso forma en que la pasta no absorbe todo el líquido.

La sopa Minestrone es buena para ti ya que está llena de verduras y fibra. Las verduras, verduras y legumbres están repletas de buenas vitaminas y minerales para mejorar la digestión, además de ser bajas. La sopa italiana Minestrone está hecha con verduras de temporada, legumbres y pequeñas formas de pasta o arroz. La belleza de esta sopa es que puedes prepararla cientos de veces y que sepa diferente cada vez que la preparas. Calentar el aceite en una olla grande.

Si encuentra útil esta receta de sopa de Minestrone, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.


Instrucciones:

  1. Sazone la carne con sal y pimienta cortada en trozos más pequeños si lo desea.
  2. Agregue todos los ingredientes excepto los garbanzos, los frijoles rojos y los macarrones secos al inserto de la olla de barro.
  3. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
  4. Agregue los frijoles escurridos y los macarrones secos, y cocine por 30 a 45 minutos adicionales o hasta que los macarrones estén bien cocidos.

Para obtener la receta completa del minestrone clásico de olla de cocción lenta, desplácese hasta la parte inferior de esta publicación.


Resumen de la receta

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ⅓ libra de carne molida
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahorias en cubos
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • 1 lata (10.5 onzas) de sopa de cebolla francesa condensada
  • 5 tazas de agua
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de calabacín picado
  • 2 tazas de espinacas, enjuagadas y en rodajas
  • 1 taza de pasta de espinacas cruda
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • ¼ taza de perejil picado

En una olla grande, cocine el tocino y escurra la grasa. Agregue la cebolla, el ajo y la carne. Cuando las cebollas estén transparentes, agregue el apio, la zanahoria, los tomates en puré, los tomates enteros, el caldo, la sopa condensada, el agua, el vino, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine por 15 minutos.

Agregue el calabacín, las espinacas, la pasta, los garbanzos y el perejil. Cocine por 15 minutos y sirva con queso parmesano fresco.


¿La sopa de minestrone es vegetariana?

Como se señaló anteriormente, en Italia el minestrone se elabora con y sin carne. Es una sopa que tradicionalmente pertenece wo cuyo propósito es usar lo que esté a la mano. Tradicionalmente, incluso cuando la carne era escasa o inasequible, comúnmente se agregaba panceta para crear un caldo rico con sabor a carne, porque un poco de panceta sirve para infundir un caldo con el sabor más maravilloso.

Una variación de minestrone es Minestrone alla Genovese de la región de Liguria en el norte de Italia, que incluye pesto que se mezcla al final o se agrega a tazones individuales de sopa. Si va a omitir la panceta para hacer de este un minestrone vegetariano, incluir un poco de pesto agregará una maravillosa profundidad de sabor a su sopa.

Para hacer un minestrone vegetariano, simplemente omita la panceta y use caldo de verduras. Para hacer un minestrone vegano, haga lo mismo y use queso parmesano vegano.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 hongos shiitake (sin tallo y con las tapas cortadas en trozos de 1/2 pulgada)
  • 3 dientes de ajo grandes (picados)
  • 1 puerro (solo las partes blancas y verdes tiernas, cortado a la mitad)
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de tomates italianos enlatados, escurridos (picados en trozos grandes)
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 taza de pasta tubetti (/ 4 libras)
  • ½ libra de frijoles de cera (cortados en trozos de 1 pulgada)
  • ½ libra de calabacín bebé (cortado en rondas de 1/2 pulgada)
  • 1 taza de frijoles blancos enlatados escurridos
  • ½ taza de chícharos congelados (descongelados)
  • 2 cucharadas de albahaca picada

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela grande. Agregue los champiñones, el ajo y el puerro y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que apenas se ablanden. Añadir el caldo y los tomates, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Agregue la pasta y cocine hasta que apenas se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue los frijoles, el calabacín y los frijoles blancos, cubra parcialmente y cocine hasta que estén tiernos. Agregue los guisantes y la albahaca. Rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva y sirva.


Minestrone

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Minestrone, rebosante de verduras, pasta y frijoles en un caldo de sabor completo, es una de las sopas más conocidas. Es saludable, abundante y fácil de preparar.

Qué comprar: Para una solución más holgada, compre frijoles blancos enlatados de alta calidad y reemplace el líquido de cocción de frijoles con agua.

Plan de juego: Esta sopa es aún más sabrosa el día después de su preparación, cuando los sabores han tenido la oportunidad de fusionarse.

Usamos caldo de pollo en esta receta para darle un sabor más abundante, pero puede sustituirlo por caldo de verduras de alta calidad para hacerlo vegetariano.

Esta receta se presentó como parte de nuestra galería de fotos de Supercarga con superalimentos.

Consejos para Navidad y frijoles

Instrucciones

  1. 1 Coloque los frijoles en una cacerola grande, llénela con aproximadamente 5 tazas de agua con mucha sal y déjela hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que los frijoles estén completamente tiernos, aproximadamente 2 horas. Reserve 4 tazas del líquido de cocción de frijoles. Escurrimos los frijoles y reservamos.
  2. 2 Caliente la mantequilla y el aceite medido en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Una vez que la mantequilla haga espuma, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Sazone bien con sal y pimienta. Agregue la papa, el apio, la zanahoria y la hoja de laurel y revuelva para cubrir. Cocine hasta que el apio esté suave, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates con su jugo, sazone con sal y pimienta, revuelva (raspando los trozos dorados del fondo de la sartén) y cocine hasta que los jugos se reduzcan casi por completo, aproximadamente 2 minutos.
  3. 3 Agregue la mitad de las judías verdes, la mitad del calabacín, la mitad de los guisantes y el caldo y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue los frijoles reservados y el líquido de cocción de frijoles, los ejotes restantes, el calabacín y los guisantes, la pasta y la mitad del perejil y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  4. 4 Retire del fuego, agregue el perejil restante, pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Para servir, colocar la sopa en platos hondos, decorar con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con el queso rallado y sazonar con pimienta.

Maridaje de bebidas: Masi Bonacosta Valpolicella, Italia. Esta sopa tiene una maravillosa mezcla de texturas, por lo que es bueno combinarla con algo suave y fácil que no estorbe. Con sus frijoles y tubérculos, la minestrone tiene un sabor terroso, por lo que es una buena combinación para algo de contraste, de ahí esta Valpolicella simple pero hermosa. Elaborado con una mezcla de uvas de la costa este de Italia, tiene notas claras de cereza y ciruela y un final ligero y suave.


Instant Pot Minestrone (Whole30, sin frijoles)

Instant Pot Minestrone (Whole30, sin frijoles) está repleto de proteínas y verduras y lo convierte en la comida perfecta y abundante en una sola olla.

Una receta sin gluten, sin lácteos, paleo, amigable con Whole30.

¡Chicos, últimamente estoy en una patada de sopa!

Hay algo tan simple en las comidas en una sola olla, y como siempre estoy buscando formas de incluir más verduras, proteínas y grasas saludables en una comida (sin trabajar demasiado), las sopas abundantes son lo ideal.

Personalmente, siempre he sido un gran admirador del minestrone, con todos los sabores y texturas, pero como los frijoles y yo no hemos sido grandes amigos últimamente, he estado buscando una receta alternativa con todo el sabor pero ninguno de los granos. .

Esta versión de minestrone está llena de bondad y verduras, pero omite los frijoles y los fideos.

Honestamente, no creo que se pierda tampoco, pero si cree que debe tenerlos, continúe y agregue un poco de pasta cocida y frijoles enlatados escurridos en el fin del proceso de cocción.

Debido a que no hay frijoles ni pasta, esta receta es perfecta si no tiene gluten, es paleo o está haciendo un Whole30, o si solo quiere un plato de sopa abundante lleno de vegetales que lo calentará de adentro hacia afuera.

Asegúrese de no omitir el vinagre al final, o la saludable llovizna de aceite de oliva, ya sea que le den vitalidad y brillo a la sopa, y harán que nunca se pierda la pasta o los lácteos.

También notará que agregué instrucciones para la estufa y la olla de cocción lenta, así que no importa lo que pueda hacer esta deliciosa receta.

Una nota rápida, también, que esta sopa rinde mucho, lo cual es muy bueno ya que las sobras tienen un sabor increíble y son perfectas para llevar para el almuerzo para llevar.

Me gusta congelar las sobras en porciones individuales para poder tomarlas y llevarme en cualquier momento (y no aburrirme de comer lo mismo una y otra vez).

Para obtener más información sobre cómo congelar las sobras en frascos, consulte esta publicación.

Espero que hagas este pronto. Si es así, asegúrate de compartirlo en Instagram y etiquétame en @realfoodwholelife para que pueda verlo.

¡Ahora, hagamos algo de Instant Pot Minestrone!

Adaptaciones de recetas y amperios para niños

1 | Tenga en cuenta que la olla a presión tardará unos 18 minutos en presionar antes de los 5 minutos de cocción presurizada.

2 | Para una opción vegetariana, cambie 2 latas de frijoles rojos escurridos y enjuagados por el caldo de carne y verduras por el caldo de pollo.

3 | Esta receta es bastante versátil, así que siéntase libre de usar cualquier verdura que le guste y tenga a mano.

Esta receta es

sin gluten, sin lácteos, sin huevos, sin mayonesa, sin frutos secos, sin cereales, sin soja, paleo y enteros30

¡Fije la imagen a continuación para guardar Instant Pot Minestrone en Pinterest para más tarde!


Sopas de olla instantánea.

Fue muy divertido trabajar en esta receta para mi nueva olla instantánea. El sabor y la textura que la cocción a presión le da al plato de carne es increíble.

Para mí, cocinar las verduras y la carne durante la misma cantidad de tiempo simplemente no funciona.

Me gusta que mis verduras tengan un poco más de textura de la que resultan que si las cocinas junto con la carne.

Ahora, por supuesto, podrías picar las verduras más grandes, pero eso se mezcla con tantos sabores diferentes en cada cucharada llena. Como resultado, ¡este no es un plato de volcado de una sola vez!

Sin embargo, no es solo la mejor sopa de Minestrone que he hecho, sino una de las mejores sopas que he preparado.

Los sabores y texturas son realmente increíbles y casi siempre está en nuestro menú de invierno.


La mejor sopa de Minestrone

Me encanta servir esta sopa minestrone con pan focaccia, nudos de ajo o panecillos.

No me gustaba la sopa minestrone mientras crecía, así que nunca intenté prepararla. Luego, mi vecina Lorraine trajo su sopa minestrone cuando tuve mi último bebé. (Oh hombre, eso fue hace 4 años, no puedo creerlo.) ¡Me cambió a un amante de la sopa minestrone!

Obtuve la receta de ella y la he preparado innumerables veces desde entonces. Lo único que cambié es que agrego más verduras. ¡Es abundante, saludable y delicioso!

No se desanime por la larga lista de ingredientes y además de cortar algunas verduras, esta sopa es realmente fácil de hacer. Es maravilloso en una fría tarde de invierno. (Sé que todavía no es invierno, pero no podía esperar para hacerlo. Estaba llamando mi nombre).

Junto a la sopa de pollo con fideos, es mi comida preferida cuando tengo un resfriado. Hace una olla grande y las sobras son excelentes. Sin embargo, los fideos absorben el caldo y se vuelven bastante grandes al día siguiente. Puede agregar agua extra para compensar.

Cómo hacer sopa de minestrone:

  • Carne molida
  • apio
  • cebolla
  • pimiento verde
  • tomates cortados
  • salsa de tomate
  • agua
  • caldo de carne
  • zanahorias
  • albahaca, perejil y orégano
  • sal y pimienta
  • ajo
  • Judías verdes enlatadas
  • lata de frijoles
  • lata de garbanzos
  • pasta penne

Dore la carne con apio, cebolla y pimiento verde en una olla grande para sopa. Escurre la grasa. Agregue los tomates, la salsa de tomate, el agua, las zanahorias, el caldo y las especias. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue los frijoles y la pasta y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna. ¡Eso es todo!

Otras recetas de sopa para ver:

Sopa de jamón y brócoli

Sopa cremosa de pollo con tocino y rancho