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Cornlets jóvenes

Cornlets jóvenes

publicado por ione21 en Dulces
25 de enero de 2014 | 40057 visualizaciones

Ingredientes

  • 125 g de hueso de cerdo crudo y molido
  • 4 yemas
  • 100 ml de yogur de crema agria
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250-300 gr de harina, según calidad

También necesitamos:

  • Relleno al gusto: mermelada abundante, agria, mermelada de ciruela, nuez molida mezclada con el merengue de las claras de huevo restantes, mierda
  • Harina para rociar la superficie de trabajo
  • Azúcar en polvo para decorar

Método de preparación

En un bol poner la tierra, la tierra fría, junto con la sal, las yemas y la esencia de vainilla; Mezclar hasta que esté completamente homogéneo; Agregue la crema y mezcle por otros 2-3 minutos; Agrega unas cucharadas de harina e incorpora primero con la batidora a velocidad baja, luego agrega gradualmente toda la harina y comienza a amasar rápidamente;

La cantidad de harina, como se especifica en la lista de ingredientes, puede variar un poco más o menos según el tamaño de las yemas; Amasar rápidamente, sin insistir demasiado (si amasas demasiado, los croissants no estarán tan tiernos) hasta que se forme una masa que se desprenda de las manos; La masa se envuelve con film transparente y se refrigera durante unos 15-20 minutos;

La masa enfriada se divide en dos y se extiende, con ayuda del rodillo, dos láminas delgadas (3-4 mm), sobre la superficie de trabajo espolvoreadas con harina; La masa se divide en cuadrados y se coloca el relleno deseado en cada uno.

Si te gustó nuestra receta "Donuts frescos" no olvides revisarla.

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Comentarios (5)

publicado por madi_marin

La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla con el yogur, la piel de limón rallada, el azúcar de vainilla y las esencias.Añadir poco a poco la harina tamizada con levadura y ...

publicado por eumimi

Primero ponga la harina tamizada en un bol. Agrega el huevo, la manteca, la levadura disuelta en agua mineral y la piel de naranja y amasa un poco hasta obtener una masa homogénea. Se agrega la esencia ....

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Comentarios

el 25.01.2014, 20:44
Muy bineeee ...

el 25.01.2014, 23:22
bien

el 25.01.2014, 23:58

el 15.03.2014, 20:03
¡cierto! Solo tengo una pequeña queja: "consejos" No sé lo que significa que no hablo inglés pero sé rumano. se llama "consejos". o "consejos"! ¿comprendido?

el 18.12.2014, 09:24

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