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Frijoles para el invierno

Frijoles para el invierno

Lavamos los frijoles, le quitamos el rabo (solo rompo la parte del tallo) lo partimos en 2 o en 3, como más te guste y lo ponemos a hervir en agua con sal. Cuando esté hervido en tres cuartos (3/4 ), apagamos el fuego, frijoles en frascos, agua en la que se hirvió pescado, un cuarto de aspirina por encima, hojas de apio finamente picadas, tapamos y las ponemos a hervir en el horno, 20 min.

Si pone frijoles y agua caliente en frascos, asegúrese de ponerles agua caliente, y cuando el agua comience a hervir reduzca el fuego. Una vez transcurrido el tiempo, los frascos se dejan enfriar en agua, luego se limpian y se colocan el frío.


POLVO en el tarro de invierno sin aspirina

Las judías verdes en un frasco son una de las conservas más útiles que las amas de casa se encargan de preparar en verano para el invierno. Es un ingrediente útil para sopa, o guiso o un poca comida.

Las judías verdes se pueden almacenar durante el invierno y se pueden congelar. Cómo congelar judías verdes: quitar las cabezas, lavar y hervir durante 5 minutos en agua con sal, luego enjuagar con agua fría, escurrir y colocar en bolsas plásticas, que se colocan en el congelador.

Pegar en un frasco para el invierno sin aspirina.

Corta los extremos de las vainas, lávalas y déjalas escurrir. Si las vainas son anchas o largas, córtelas en trozos.

Ponlos en una cacerola grande. Agrega 3 litros de agua y 2 cucharadas de sal. Déjelos hervir durante unos 5-10 minutos.

Con un batidor o una espátula, sácalos a una cacerola en la que hayas colocado agua fría. Después de que se hayan enfriado por completo, se transfieren a frascos. Vierta sobre ellos el agua en la que hirvieron. Apriete bien las tapas y coloque los frascos en una cacerola con agua. Cuando empiece a hervir, deje hervir los frascos durante 15-60 minutos.

Luego saca los frascos del agua y colócalos en un lugar cálido de la casa. Cúbrelos con una manta gruesa. Déjelos enfriar por completo, luego póngalos en la despensa.

Las judías verdes en el frasco así conservadas duran hasta un año. Puedes endurecerlos y consumirlos como tales, con ajo, salsas, nata u otras guarniciones. También se pueden agregar a sopas, caldos, guisos u otros alimentos cocidos.

Fuente: Bucătăraș.ro, Pistachos en un frasco para el invierno: https://www.bucataras.ro/retete/pastai-la-borcan-pentru-iarna-48872.html

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Frijoles Pastai Secados al Sol

Tenía muchos frijoles en el jardín este año, así que decidí ponerlos en el congelador para el invierno, pero también para secar algunos guisantes. Para aquellos que no tienen un secador de frutas / verduras, este método es ideal.

Tome las vainas de frijoles saludables, lávelas bien y limpie las puntas. Toma una olla más grande y llénala con agua (dependiendo de la cantidad de frijoles que tengas) y luego ponla al fuego.
Cuando el agua empiece a hervir, coloca las vainas en el bol.

Hervir durante unos 10 minutos y luego verter en un colador, escurrir bien y luego colocar en una parrilla, esparcir y cubrir con una gasa.

Se colocan al sol y de vez en cuando nos encargamos de darles la vuelta de un lado a otro para evitar un posible moho. En tres o cuatro días los frijoles deben estar secos. Por la tarde, los frijoles se colocan en la casa y por la mañana se vuelven a sacar al sol.

No debe faltar la parrilla sobre la que se deben colocar las vainas porque también necesitan que el aire circule por debajo de ellas.

Están listos cuando su textura sea quebradiza.

Para su uso en invierno, las vainas se ponen en agua tibia desde la tarde hasta la mañana. Durante este tiempo se rehidratan y podemos usarlo como vaina de frijol fresco.

Almacenar en bolsas de papel o de lona en un lugar oscuro y seco.

Si almacena las vainas secas en lugares húmedos, tienden a absorber la humedad del aire y pueden enmohecerse.


Pegar en frascos para el invierno.

Pongo una cucharada de sal en un litro de agua. Así aprendí.

badea ludmila, 2 de julio de 2017

no se necesita sal, se agrega aspirina, se llena con agua y se esteriliza

Rocsi (Chef), 6 de agosto de 2016

Ignat Petronela, sufrí de fermentar todos mis tarros en un año y por eso estoy poniendo asirina ahora!

Maria Bubu Stefan, 14 de julio de 2016

Me gustan mucho tus recetas, gracias, también renovamos la despensa

Ignat petronela, 7 de julio de 2016

No te pongo aspirina ni conservantes,

Rocsi (Chef), 27 de julio de 2015

Es por eso que los he mantenido así durante unos 4-5 años.

Estoy haciendo la receta ahora. Espero que sea genial: *

Rocsy Ciobanu, 21 de julio de 2015

Manolache Andrei, 20 de julio de 2015

Rocsy Ciobanu, 7 de julio de 2015

Mariana Botezatu, 6 de julio de 2015

Ahora lo hago. Tu receta, espero que se mantenga.

Rocsy Ciobanu, 18 de junio de 2015

Probablemente se pueda hacer, pero no voy a correr más riesgos. En un año pongo vainas en tarros con agua y mucha sal y todas fermentan, desde entonces hago esta receta. Prefiero tomar una aspirina que tirar mi trabajo.


Frijoles con tomate para el invierno.

Lo que necesitamos para la receta de vainas de frijoles con tomates para el invierno:

  • -3 kg de habas o fidelita, que tienes
  • -500 g de tomates
  • -200 ml de aceite
  • & # 8211 cucharada con una pizca de sal
  • -5-6 dientes de ajo
  • -1 enlace de eneldo o perejil verde

¿Cómo hacer una receta de vainas de frijoles con tomates para el invierno?

1 Los frijoles se eligen sin hilos, jóvenes, tiernos, crujientes, las espigas se parten y se lavan bien con un chorro de agua.

2. Coloque los frijoles en una cacerola o sartén, agregue sal, ajo pelado y en rodajas, aceite, tomates en rodajas y 1 taza de agua.

Cubrir con una tapa o papel aluminio y meter en el horno a 220 grados centígrados (fuego máximo en hornos de gas) durante 50-60 minutos.

Si no tiene horno, ponga todo al fuego, pero no mezcle en la olla. Llene con un poco más de agua si es necesario, pero deje que haya un poco de agua.

3. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar. Ahora agregue las verduras finamente picadas y mezcle todo.

Ponga la mezcla de frijoles en frascos, junto con el jugo y engrape bien.

Los frascos deben estar limpios y bien esterilizados de antemano. Los meto en el horno frío, a 160-170 grados centígrados y los dejo durante 10 minutos. Es suficiente.


Judías verdes en un frasco y vainas # 8211 para el invierno

Judías verdes en un frasco y vainas # 8211 para el invierno. Vainas de habas (vainas) o fidelita (amarillas, francesas) conservadas simplemente para el invierno, solo en agua salada, sin conservantes artificiales. Puré de frijoles congelados o enlatados.

Las judías verdes del tarro se conservan muy bien durante el invierno. Uno o dos sacan un tarro y hacen una sopa o una comida deliciosa como en pleno verano. La versión de vainas, vainas en tarro es muy práctica porque tampoco ocupa espacio en el congelador.

Con esta vaina de frijoles puedes preparar una deliciosa ensalada con yogur, mayonesa y ajo & # 8211 receta aquí.

O una comida baja en frijoles con tomates y ajo & # 8211 receta aquí.

¿Cómo congelar las vainas de frijoles?

Desde el principio te digo que el método más simple es congelar las vainas de frijolesmira la receta aquí.

Te doy las cantidades para un tarro de 400 ml, si haces más multiplicarás la receta. Aquí prefiero los frascos más pequeños porque nuestra familia es pequeña. También puedes poner en frascos de 600 u 800 si tienes una familia numerosa.

  • 250 g de judías verdes limpias
  • 1 cucharadita de sal rallada (para encurtidos)
  • 150 ml de agua

Frijoles con tomate para el invierno.

Lo que necesitamos para la receta de vainas de frijoles con tomates para el invierno:

  • -3 kg de habas o fidelita, que tienes
  • -500 g de tomates
  • -200 ml de aceite
  • & # 8211 cucharada con una pizca de sal
  • -5-6 dientes de ajo
  • -1 enlace de eneldo o perejil verde

¿Cómo hacer una receta de vainas de frijoles con tomates para el invierno?

1 Los frijoles se eligen sin hilos, jóvenes, tiernos, crujientes, las espigas se parten y se lavan bien con un chorro de agua.

2. Coloque los frijoles en una cacerola o sartén, agregue sal, ajo pelado y en rodajas, aceite, tomates en rodajas y 1 taza de agua.

Cubrir con una tapa o papel de aluminio y poner en el horno a 220 grados centígrados (fuego máximo en hornos de gas) durante 50-60 minutos.

Si no tiene horno, ponga todo al fuego, pero no mezcle en la olla. Llene con un poco más de agua si es necesario, pero deje que haya un poco de agua.

3. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar. Ahora agregue las verduras finamente picadas y mezcle todo.

Ponga la mezcla de frijoles en frascos, junto con el jugo y engrape bien.

Los frascos deben estar limpios y bien esterilizados de antemano. Los meto en el horno frío, a 160-170 grados centígrados y los dejo durante 10 minutos. Es suficiente.


Habas de guisantes con tomates, en un frasco

Pelar una calabaza, rallarla y partirla en dos o tres trozos (según el largo de la vaina). Lavar bien en 2-3 aguas.

Pelar una cebolla y cortarla en cubos. Los tomates se escaldan, se pelan y se cortan en cubitos. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos.

En una olla grande poner la mitad de la cantidad de frijoles, agregar la mitad de la cebolla, el pimiento y los tomates, y repetir la operación con el resto de ingredientes.

Agregue agua hasta casi el mismo nivel que los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que comience a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.

Mientras tanto, revuelva de vez en cuando con una espátula volteando ligeramente para no aplastar los frijoles. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agregue suficiente sal para que estén un poco más salados de lo habitual.

El tiempo de cocción varía de un tipo de frijol a otro. Los frijoles que comí son más difíciles de hervir. Duró alrededor de 2 horas y media.

Cuando los frijoles estén cocidos, apague el fuego y agregue el perejil y el apio finamente picados. Mezclar ligeramente. Después de que se haya enfriado, coloque los frijoles en frascos y llénelos con el agua en la que hirvieron. Polvo (desde el momento en que hierve el agua durante aproximadamente una hora). Deje los frascos en agua hasta el día siguiente, después de lo cual se etiquetan y se colocan en la despensa.


Zacusca de judías verdes

Ingredientes

  • 1,5 kg de judías verdes
  • 5-6 cebollas (750 g)
  • 5-6 zanahorias (750 g)
  • 1,5 kg de pimientos morrones, pimientos o rosquillas
  • 1 l de jugo de tomate espeso
  • sal y pimienta al gusto
  • 150 ml de aceite
  • unas hojas de apio
  • 1 hoja de laurel (opcional).

Método de preparación

Hornea los pimientos o rosquillas, pélalos y déjalos escurrir en un colador. A continuación, picar finamente o pasar por una picadora utilizando un colador con grandes agujeros.

Cebollas limpias y cortadas en trozos pequeños, hervir durante unos minutos al vapor o escaldar con agua caliente, luego escurrir. Es una forma práctica de evitar cortar cebollas, que resulta bastante desagradable por el escozor de las cebollas.

Después de que se haya enfriado, la cebolla se pasa por la picadora utilizando un colador con pequeños agujeros. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Los frijoles se limpian de tallos y puntas, luego se cortan en trozos pequeños. Poner la cebolla picada y las zanahorias en una cacerola con el aceite y mezclar a fuego medio durante unos 5 minutos.

Luego agregue los frijoles y revuelva de vez en cuando hasta que los frijoles cambien de color. Luego agregue los pimientos picados, jugo de tomate, sal y pimienta, luego continúe cocinando. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la composición alcance la consistencia deseada, revolviendo constantemente para que la pasta vegetal no se pegue al fondo de la olla.

Cuando esté lista, la zacusca se coloca directamente en frascos limpios y secos, que luego se esterilizan colocándolos en una bandeja con agua caliente y se dejan en el horno durante 20-30 minutos.

Retirar del horno, tapar y tapar bien con varias mantas. Los frascos se dejan tapados hasta el día siguiente, tras lo cual se trasladan a la despensa.


Video: Hoy fue dia de excursión y aqui les comparto algo de lo que disfrutamos,sigue hasta el final (Octubre 2021).