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Pastel "Profa" de queso y pasas

Pastel

Comenzamos a preparar la masa, la primera etapa: tamizamos la harina, luego pasamos a la segunda etapa de preparación de la composición: y agregamos la mitad de la cantidad, hacemos una pequeña fuente en el medio, ponemos la levadura de cerveza que se tritura y ponemos 2-3 cucharadas de agua caliente, para diluir, una cucharada de azúcar, agregamos el yogur, cortamos la margarina en cubitos y agregamos y al final ponemos agua mineral estos son los ingredientes para la tercera etapa: mezclar

Forma una masa que dejamos al fuego durante una hora aproximadamente para que aumente su volumen,

Durante este período comenzamos a hacer la composición, mezclando los ingredientes para el relleno de la tarta: poner el requesón que NO debe ser aguado, agregar la sémola que también ha sido tamizada previamente, huevos que han sido lavados, desinfectados con solución de cloramina al 2% , enjuague bien y luego póngalo en un recipiente aparte. Si los huevos están buenos, agréguelos sobre el resto de la composición y luego agregue el azúcar.

Por separado, las pasas se colocaron en coñac, se escurrieron y se mezclaron en la composición.

Pasada aproximadamente una hora, tomar la masa y proceder de la siguiente manera, dividirla en 2 partes iguales y con la ayuda de la merdenela extender dos láminas de pastel, previamente se engrasó la bandeja con aceite y una harina en polvo.

Pon la primera hoja, agrega la composición, pon la segunda hoja, bate bien 1-2 huevos (2 si los huevos son pequeños) y mételos al horno a hornear.

El horno ha sido precalentado de antemano, cuando se inserta la tarta el horno tendrá una llama apta para pequeños, se deja en el horno alrededor de una hora y veinte minutos. En los primeros 20-30 minutos se recomienda NO abrir la puerta del horno, pasado el tiempo indicado se comprobará y, dependiendo de la estufa de cada uno, el fuego se detendrá cuando se considere hecho. está caliente con azúcar en polvo, pero se cortará y se sacará de la sartén cuando se enfríe.

Buen apetito.


Pastel de yogur y pasas

Aquí tienes un postre delicioso y muy fácil de preparar: Pastel con yogur y pasas.

ingredientes

Método de preparación

Batir las claras y luego mezclar con el yogur. Agrega las yemas, las pasas, el azúcar y la gelatina preparada según las instrucciones del sobre y mezcla bien hasta que el azúcar se derrita.

Divide las bandejas para tarta en tres y coloca la primera parte en una bandeja forrada con papel de horno o engrasada con margarina.

Vierta más de la mitad de la composición del yogur.

Coloque otra fila de hojas en la parte superior, luego la composición y la tercera fila de hojas en la parte superior. Engrase la parte superior con 2-4 cucharadas de crema agria mezclada con una yema.

Hornee al calor adecuado. No tenga miedo si se hincha al hornear, porque se recuperará después de que se enfríe. Engrasar la parte superior con un poco de almíbar (de agua azucarada) y espolvorear con azúcar de vainilla. Deje enfriar y luego córtelo en trozos.


-un paquete de láminas de pastel LINCO
Para el llenado:
600 gr. queso de vaca (suero bien escurrido)
3 huevos
2 sobres de azúcar de vainilla
cáscara de limón rallada
50 gr. Pasas
4 cucharadas de sémola
300 ml. leche dulce
5 cucharadas de azúcar.

Prepare las hojas de acuerdo con las instrucciones. Mezclar los ingredientes para el relleno. Antes de ponerlo en las hojas, unte un poco de sémola en la última hoja y luego ponga el relleno. Dejar en el horno a fuego medio durante unos 30-40 minutos.

Prueba también esta receta en video


Video: Gastronomía Profesional por la Profa. Sylvia Gillardo (Octubre 2021).