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Receta de sopa de chirivía con especias al curry

Receta de sopa de chirivía con especias al curry

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Esta sopa de invierno en puré tiene la combinación perfecta de dulzura y picante. Disfrútelo con pan crujiente fresco, si lo desea.

132 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4

  • 30 g de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 450 g de chirivías, peladas y cortadas en cubos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 800 ml de agua hirviendo
  • 125ml de crema doble
  • sal y pimienta para probar
  • 1 pizca de chiles picados o pimentón para decorar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agrega las chirivías, el ajo y el curry en polvo y sofríe un par de minutos para que suelten los sabores. Mezcle el cubo de caldo en el agua hirviendo y vierta en la cacerola. Revuelva para quitar cualquier trozo de verdura del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las chirivías estén suaves y fáciles de romper con una cuchara de madera.
  2. Retirar del fuego y hacer puré con una licuadora o batidora de mano. Agregue la crema y caliente. No hierva. Sazone con sal y pimienta al gusto y decore con chiles machacados o pimentón.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(191)

Reseñas en inglés (165)

Lo hice más saludable Usé aceite de oliva en lugar de mantequilla, y en lugar de crema agregué unos 60 g de queso de cabra suave. ¡Esto proporcionó la cantidad justa de cremosidad sin comprometer el sabor y ahorró muchas grasas y calorías! -19 de febrero de 2010

Sopa deliciosa, tan fácil de hacer y aún mejor para comer. Seguí la receta exactamente, y debo decir que es probablemente la mejor sopa que he hecho. Definitivamente haré esto nuevamente, y lo haré para los invitados sin preocuparme de que pueda salir mal. 5 estrellas !!!! - 22 de septiembre de 2011

Cantidades de ingredientes alteradas. Solo usé media cebolla y no agregué crema. Una sopa realmente sabrosa volverá a hacer en cantidades mayores-17 de febrero de 2011


Receta de sopa de zanahoria chirivía con curry y especias Dukkah # 038

Estoy pensando que acabo de publicar dos recetas de sopa seguidas. No puedo evitarlo. Me encanta. sopa. Además, me di cuenta después de 2 meses de viajes constantes que había estado comiendo como una mierda. Así que el año nuevo es el momento perfecto para volver a encaminarme, empezar a desintoxicarme y hacer mi lista de objetivos anuales.

Desarrollé esta receta de sopa de zanahoria chirivía hace unos meses y desde entonces se ha convertido en una comida para la noche de la semana. Es súper fácil y tiene solo unos pocos ingredientes, pero no se deje engañar por su simplicidad. La combinación de leche de coco, curry y dukkah la hace lo suficientemente compleja como para ser interesante y, sin embargo, lo suficientemente familiar como para que incluso a los comensales más exigentes les encantará esta sopa.


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ½ libras de chirivías (aproximadamente 5 medianas), peladas, sin corazón y picadas
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo medianos, finamente picados
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de agua
  • 1 papa roja mediana (aproximadamente 8 onzas), pelada y picada
  • 1 manzana Granny Smith grande, pelada y picada
  • 1 ½ cucharadita de curry en polvo suave
  • 1 ½ cucharadita de cilantro molido, y más para decorar
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • ½ taza de yogur natural bajo en grasa

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las chirivías y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, 45 segundos. Agregue el caldo, el agua, la papa, la manzana, el curry en polvo, el cilantro, el comino y el jengibre hasta que hierva. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas cuando se trituran contra el costado de la olla con una cuchara de madera, aproximadamente 20 minutos.

Haga puré la sopa en la olla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. (Alternativamente, mezcle la sopa en lotes en una licuadora con la tapa entreabierta. Tenga cuidado al mezclar líquidos calientes. Regrese la sopa a la olla). Agregue jugo de limón, sal y pimienta. Sirva con cucharadas de yogur arremolinados encima, adornado con pizcas de cilantro.


  1. Derrita la mantequilla en una olla mediana de fondo grueso a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 8 a 10 minutos. Agregue las chirivías y las papas, revuelva para combinar, luego agregue la leche y 4 tazas de agua. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chirivías y las papas estén blandas al pincharlas con la punta de un cuchillo pequeño y afilado, de 15 a 20 minutos. Agregue el curry en polvo y sazone al gusto con sal.
  2. Con una espumadera, transfiera aproximadamente un tercio de la chirivía y las papas a un tazón pequeño y reserve. Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Transfiera la sopa a una olla mediana limpia. Regrese las chirivías y las papas a la sopa, agregue la crema y ajuste los condimentos. Caliente la sopa a fuego medio hasta que esté caliente.

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Cómo servir sopa de chirivía irlandesa

Esta es definitivamente una sopa más ligera, pero eso no significa que sus opciones para servir sean limitadas.

  • En pequeñas porciones es un sabroso aperitivo.
  • Con una guarnición de pan crujiente, es un almuerzo ligero perfecto.
  • Es genial como guarnición para acompañar chuletas de cerdo o jamón.

No importa cómo la sirva, esta sopa de chirivía irlandesa es una forma sabrosa de sumergirse en las chirivías. ¡También es una forma única de agregar un poco de verde a su menú del Día de San Patricio y rsquos!


Calentar el manteca y el aceite en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el cebolla y sudar con un poco de sal durante 5 minutos hasta que se ablande.

Añade el chirivías y especiasy cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el existencias, revuelva bien y cocine hasta que hierva a fuego lento.

Vierta el contenido de la sartén en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 5 horas hasta que las chirivías estén tiernas.

Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Revuelva en el Leche y devuelva la sopa a la olla de cocción lenta, cocinando a fuego alto durante 15 minutos hasta que esté caliente. Sazone al gusto.

Sirva en tazones de sopa y cubra con un remolino de crema y una pizca de estragón antes de servir.


Sopa picante de zanahoria y chirivía

Las hortalizas de raíz son muy buenas para nosotros en los meses más fríos. Las zanahorias están llenas del maravilloso betacaroteno. Las chirivías están relacionadas con las zanahorias, por lo que parece natural cocinarlas juntas. Llenas de vitaminas y minerales, así como de fibra, son un buen complemento de las zanahorias tanto en nutrientes como en sabor.

Usé una pasta de curry Balti que tenía en el refrigerador, pero puedes usar la pasta que tengas. Si no tiene pasta a mano, puede usar una buena cucharada de curry en polvo.

Agregué un poco de raíz de jengibre a la sopa al principio para darle un toque de jengibre a la sopa. Una vez más, no tienes que hacer eso. Me gusta especialmente el jengibre y creo que va muy bien con la chirivía. También se utiliza tradicionalmente como medicamento para la tos y los resfriados del período invernal.


Sopa de chirivía al curry para la dieta 5: 2.

No tenía planeado escribir esta receta de sopa de chirivía al curry en London-Unattached ni estaba haciendo un día de ayuno de dieta 5: 2 cuando lo hice, pero cuando estaba ocupado comiéndolo ayer para el almuerzo y twitteando (sí, lo sé y hellipit & rsquos sad! ) tres personas me preguntaron cómo lo hice. Y luego sumé las calorías y me di cuenta de que funcionaría bien como una receta de dieta 5: 2 y era muy abundante y reconfortante. Pero, ya sabes, es una de esas recetas que probablemente hago de forma un poco diferente cada vez. A veces soy perezoso y uso polvo de curry o pasta de curry sobrante. Otras veces hago mi propia mezcla de especias con comino molido, cilantro, cúrcuma y chile y agrego jengibre fresco y ajo. Si tengo una manzana para cocinar, la agrego y hace que la consistencia de la sopa sea más ligera y agrega un sabor especial. Si no tengo una papa de sobra, uso arroz.

Esta no es una cocina inteligente, se trata de usar lo que hay en el armario de la tienda.

La sopa de chirivía al curry es una de esas deliciosas sopas de invierno cálidas y espesas que funcionan bien para llenarte. Si usa crema fresca baja en grasa, tiene alrededor de 120 calorías por un tazón grande, porque las chirivías son relativamente altas en calorías (alrededor de 75 por 100 g). Pero te hará sentir muy lleno, gracias al alto contenido de fibra, y también es rico en vitaminas y minerales. ¡Y se supone que las especias de curry mejoran tu metabolismo y te ayudan a quemar grasa más rápido! No lo hago solo para hacer dieta, es algo para disfrutar durante todo el invierno, con trozos de pan casero y queso cheddar fuerte como una especie de labrador y rsquos de invierno. De todos modos, ya que me preguntaron, aquí & rsquos la forma en que lo hago.


El pequeño propietario de la cabaña

Chirivías estaban a la venta & # 8211 2 por 1 en Tesco & # 8217s la semana pasada. Genial, pensé, haré sopa de chirivía. Las chirivías habían estado dando vueltas en el suelo de la despensa durante tanto tiempo que incluso Danny había dejado de preguntarme qué iba a hacer con ellas. Era hora de hacer la sopa.

Cuando la D fue secretada en la habitación de las ratas de arriba, las pele, las corté en cubitos y las puse en la olla de cocción lenta con un rico caldo de pollo, cebollas y una cucharadita de Garam Masala. Me encanta esta combinación ligera de especias, no demasiado abrumadora para matar la dulzura de las chirivías. Lo suficientemente interesante como para que Danny examinara la lata cuidadosamente cuando entró en la cocina unas horas más tarde.

De hecho, yo también había leído el paquete. No me di cuenta de que Garam Masala se puede agregar en cualquier etapa del proceso de cocción e incluso se puede usar para espolvorear sobre la comida en la mesa. Descubrí que las especias Fiddes Payne están disponibles en Tesco. Mucho más barato que los Bart & # 8217, su Garam Masala es un ganador. Compré su mezcla de especias cajún, pero la regalé porque el comino dominaba y vivo con un odiador del comino. Bart & # 8217s gana sin duda aquí, cajún especia sin matón de especias en la mezcla.

Había echado un vistazo a la receta de Delia para la chirivía y la sopa de manzana y parecía un poco palabrería, aunque me encantó la idea de un aderezo de chirivías (chips). Danny nunca había probado la sopa de chirivía, así que no estaba interesado en añadir manzana. antes de haber probado esta dulce y deliciosa sopa.

Nuestra sopa de chirivía es dulce, ligeramente picante y fácil de preparar y comer. Sin picante que obliga a un examen de la tráquea y más allá. También es bajo en grasa, ya que no es necesario freír las cebollas. 4 horas en la olla de cocción lenta y una cara feliz y sonriente cuando llegué del trabajo esta noche.

La sopa es genial desnuda pero aderezada y excitada con un poco de crema fresca y perejil picado es impresionante.


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