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Trufas de chocolate negro con guindilla

Trufas de chocolate negro con guindilla

Calenté la nata y la mantequilla hasta que vi que comenzaba a hervir. Retiré la sartén del fuego, agregué el chocolate, la mantequilla de maní y las hojuelas de chile, luego los mezclé bien. Le puse el chocolate frío para luego darle forma. En 20 minutos fue perfecto para crear trufas. Es bueno protegernos las manos con guantes para no ensuciarnos demasiado. Usé algo de cirugía. NOSOTROS, por supuesto. Creo que es un defecto profesional. :)) Rodé las trufas en el polvo de algarroba y las dejé enfriar de nuevo. Sobre la decoración les puedo decir que no fue mi experiencia más fácil. Quizás porque fue la primera vez que lo hice. Pero explicaré un poco cómo se hace. Necesitamos papel de hornear blanco. Sobre este dibujamos el patrón deseado, pero es muy importante crear tantos lazos de chocolate como sea posible para no arriesgarnos a romper la decoración. Es un trabajo minucioso.

Como puede ver, usé conos de papel de hornear para decorar y llené los espacios en la base de la canasta con chocolate blanco. Para esto utilicé la receta de ganache. A continuación, el papel decorado se envolverá alrededor de un soporte (puede ser un vaso envuelto alrededor de la base con otra bandeja para hornear). Así, el chocolate quedará posicionado entre las hojas de papel. Pon la decoración en frío para que se asiente el chocolate. Después de eso, retira con cuidado y cuidado el papel del exterior, luego el vidrio, y al final se cuida la hoja con la que se empapeló el soporte. Puede llenar la canasta con crema y fruta o crema, según desee. Un delicioso puré de castañas podría ser otra idea.

¡Te deseo buen trabajo! :)


3 tazas de trozos de chocolate amargo
2 tazas con líquido graso sm & acircnt & acircna
1 taza de mantequilla de maní al vapor
1 taza de maní maduro y picado.

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 1 hora

Combinar sm & acircnt & acircna con chocolate, dejando que se derrita a fuego lento.
Vierte la mezcla en una bandeja que se deja en el frigorífico durante una hora.
Se forma una bola de chocolate que se pasa por la mantequilla de maní y luego por el maní troceado.
Conservar en el frigorífico.


Trufas de chocolate perfectas, a partir de 2 ingredientes: ¡leche condensada y cacao!

Trufas de chocolate son un postre selecto, que solemos recibir como regalo u ofrecernos a nuestros seres queridos. Los surtidos comerciales contienen muchos ingredientes y aditivos no deseados. Además, tienen un precio bastante elevado.

Te sugerimos que hagas trufas de chocolate en casa. Encontré una receta que requiere solo dos ingredientes. ¡Vale la pena intentarlo!

Trufas de chocolate de 2 ingredientes: Freepik.com

Se tarda más en enfriar la composición que en prepararla o darle forma.


Descripción

¿Has pensado alguna vez en un chocolate con auténticas trufas en su interior?

Urbani Tartufi creó el caramelo de chocolate negro con auténticas trufas negras, que fue un gran éxito tanto en Italia como en el extranjero.

La singularidad de los chocolates Urbani Truffles es la combinación perfecta entre el sabor dulce de un chocolate fino y la inconfundible verdadera trufa negra (Tuber melanosporum).

Los bombones con trufa negra son perfectos para degustar después de una comida o como acompañamiento de cafés y licores finos.

No solo porque se pueden utilizar como ingredientes para la elaboración de dulces o tartas (delicioso tiramisú de chocolate).

& Icircn finalmente, gracias al elegante empaque y diseño, Urban Truffle Candies puede ser un regalo único y especial pero, sobre todo, serán muy apreciados por quienes los reciban.


EL CHOCOLATE OSCURO puede considerarse un alimento COMPLETO

El chocolate es un delicadeza prehistórica. Las civilizaciones olmecas (precolombinas) de México producen chocolate desde 1900 a. C.

Los granos de cacao se fermentaron, luego se doraron y se molieron en una pasta, que luego se mezcló con agua y especias como chile y vainilla. Se utilizó miel de abeja para endulzarlo.

En el siglo XIV, el chocolate se había vuelto tan valioso que los aztecas y los mayas usaban los granos de cacao como moneda.

Desde el siglo XVII, el chocolate se ha vuelto popular por sus propiedades terapéuticas, y se utiliza en Europa para tratar el dolor de pecho (angina) y el dolor de corazón.

Desafortunadamente, con el tiempo, el chocolate se convirtió en un postre poco saludable, con la introducción del azúcar y la leche en su composición en 1847.

La mayoría de los beneficios del chocolate se deben a los fuertes antioxidantes del cacao. Su sabor amargo se debe a la riqueza de antioxidantes que contiene. Cerrar Se encontraron 400 polifenoles en el cacao crudo..

Que chocolate elegir

Los nutricionistas nos aconsejan elegir un surtido a la hora de comprar chocolate. con el mayor contenido de cacao posible (más del 70%). Cuanto más cacao contenga, más amargo tendrá un sabor.

Los polifenoles del cacao son responsables del aroma amargo del chocolate (pero también de sus beneficios), que los fabricantes se esfuerzan por eliminar, para que sea más agradable al paladar.

El chocolate con leche contiene muy poco cacao y mucha azúcar. Además, la leche puede prevenir la absorción de antioxidantes (polifenoles) del chocolate en el cuerpo. El chocolate blanco ni siquiera se puede llamar chocolate, porque no contiene ningún rastro de cacao. Es solo una mezcla de leche pasteurizada y azúcar.

El cacao contiene 2 sustancias que protegen las células nerviosas del daño: epicatequina y resveratrol (con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias).

Normal Hollenberb es un profesor de medicina en Harvard que ha estudiado las poblaciones de Panamá (que consumen alrededor de 40 tazas de cacao por semana) y cree que la epicatequina debe considerarse una vitamina. El pueblo de Panamá tiene una menor riesgo de accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, diabetes y cáncer.

El resveratrol también tiene efectos neuroprotectores (modera la inflamación del sistema nervioso central) y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas.

Numerosos estudios han confirmado que el chocolate y el cacao se han Beneficios para el cerebro, los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema nervioso.. También reducen resistencia a la insulina, presión arterial más baja y colesterol y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos.

El cacao tiene un mayor capacidad antioxidante que el té verde y el vino tinto. Los fenoles del cacao protegen contra las enfermedades causadas por el estrés oxidativo y la inflamación. Ellos tambien tienen efectos antimutagénicos, antiproliferativos y anticariogénicos.

Un estudio publicado en 2013 en Revista de Medicina de los Países Bajos sugiere que se puede considerar el chocolate / cacao una comida completa, porque contiene grasas saludables, antioxidantes, minerales (magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre, zinc) y ácido valérico (reduce el estrés), que tienen las siguientes propiedades:

• antiinflamatorio
• anticáncer
• antitrombótico
• neuroprotector
• antidiabéticos
• anti-obesidad
• cardioprotector
• hepatostimuladores
• anti estrés
• protectores de ojos
• tónico
• pro-longevidad

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Degustación de trufa de chocolate

Las últimas dos semanas han sido un verdadero desafío, tanto en la oficina como en mi vida personal. Cada día se convirtió en una maratón de plazos, tareas que requerían la misma atención y dedicación, reuniones que duraban al menos medio día, y las cortas vacaciones planeadas hace 2 meses se convirtieron en una operación para salvar a un gatito perdido en un parque industrial. Gatito ahora girando acurrucado sobre mis rodillas.

Necesitaba algo que me diera energía, pero que no requiriera muchos ingredientes ni mucho tiempo en la cocina. Las trufas de chocolate simples se pueden preparar con solo 4 ingredientes, pero a mí me gustan mucho las con ron o envueltas en mantequilla de maní. Una trufa después del almuerzo me dio suficiente energía para continuar mi día. Además, es bien sabido que el chocolate reduce el estrés & # 8230 al menos me ayudó mucho como un deleite. En una cacerola, llevé algunos a la oficina y comí un pequeño capricho durante unos días.

200 gr de nata dulce (líquida 30% grasa), 300 gr de chocolate negro, 20 gr de mantequilla, 35 ml de ron, 150 gr de mantequilla de cacahuete, 40 gr de cacao en polvo.
Salen unas 20-25 trufas, dependiendo del tamaño.
Calentar la nata y la mantequilla hasta que hierva y luego retirar del fuego. Vierta sobre el chocolate finamente picado y mezcle hasta que quede suave y se obtenga un chocolate brillante. Divida la composición de chocolate en dos tazones. Agregue el ron a uno de los tazones y mezcle bien. Refrigere por al menos 4 horas. O se enfría en el congelador si no tiene suficiente tiempo o paciencia. Después de que la composición se haya endurecido, empolvar sus manos con cacao, formar bolas de chocolate con ron y enrollar en cacao.

Para aquellos con mantequilla de maní, se forman bolas y necesariamente se enfrían en el congelador durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, derrita la mantequilla de maní al baño María y déjela enfriar un poco durante unos 2-3 minutos. Asegúrate de que la mantequilla no esté caliente. Trabajando rápido, pasa las bolas de chocolate por la mantequilla de maní y vuelve a meterlas en el congelador durante 10 minutos.


  1. Mezclar dátiles, proteína en polvo, leche de almendras, miel, avena y harina de coco y formar 8 bolitas.
  2. Derrita el chocolate y el aceite de coco a fuego medio-bajo en una cacerola.
  3. Después de que se haya derretido, apague el fuego y deje que el chocolate se enfríe durante 5-10 minutos y deje que espese. Remoja cada bola en chocolate derretido hasta que esté completamente cubierta.
  4. Ponlos en el congelador para que se endurezcan.

Proteína de suero es el alimento perfecto para desarrollar músculo, perder el exceso de peso y mantener una buena salud. En lugar de ponerlo siempre en un batido, ¡obtén tu proteína con esta receta de trufa de proteína de chocolate! ¡Es un tratamiento perfecto para reducir tus dulces deseos sin culpas!


RECETAS Trufas y caramelos de chocolate Raffaello en ayunas

Si tiene ganas de algo dulce en este momento durante el ayuno de Pascua y realmente le gusta el chocolate y el coco, algunas trufas y dulces Raffaello serán la mejor opción. Y para ustedes, niños o para cualquier invitado. ¡Se derretirán en tu boca! Pero, hasta entonces, tienes una hora para prepararlos, de forma sencilla y rápida, ¡para los dos!

ingredientes

- 200 g de galletas populares
- 300 g de chocolate negro
- 130 ml de leche de almendras / soja / coco
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de pasas
- 1 cucharadita de rom de esenta
- 150 g de coco (al final, para decorar)

Método de preparación

- Derretir el chocolate con más frecuencia, al fuego del fogón o en el microondas, hasta que esté completamente licuado, hay que mezclarlo con el glaseado para que no se pegue al fondo del bol que vas a derretir,

- A continuación añade la leche de almendras, soja o coco poco a poco, alternando con la incorporación de las galletas sobre las que machacas, muele lo más finamente posible,

- Añadir azúcar, pasas y esencia de ron.

- Después de obtener una pasta homogénea, meter en el frigorífico durante 20-30 minutos, hasta que espese y se pueda enrollar fácilmente, para que quede como una masa no muy dura,

- Las formas se hacen enrollando las trufas entre las palmas, que luego se enrollan a través del coco. Las trufas pueden ser de bolitas o de cualquier otra forma, según se desee. ¡Y listo, se pueden servir!

Post Raffaello dulces

Para esta receta, necesitas una cantidad un poco mayor de coco: hojuelas y leche de coco.

¡Recordar! Antes de comenzar su receta, consérvela durante unas buenas horas, tal vez incluso un día entero, consérvela con leche de coco en el refrigerador. Sácalo, dale la vuelta y ábrelo. Deja a un lado el líquido formado, no sirve para esta receta.

ingredientes

- 100 g de copos de almendra (* No olvide moler ligeramente las almendras en un bol para hacerlas más pequeñas)
- 1 vial de esencia de vainilla
- 80 g de copos de coco
- 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
- 3 cucharaditas de azúcar en polvo
- 400 g de leche de coco grasosa

Método de preparación

Poner la leche de coco en un bol, agregar el azúcar glass y el azúcar de vainilla y mezclar suavemente con un tenedor.

Agrega todo sobre las hojuelas de coco y almendras.

Revuelva suavemente de nuevo con el tenedor.

Y ahora sigue adelante. Las bolas están hechas de esta composición.

Espolvoree las hojuelas de coco en un plato plano, a través del cual se enrollan las bolas de coco.

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.

¡Recordar! Antes de comenzar su receta, consérvela durante unas buenas horas, tal vez incluso un día entero, consérvela con leche de coco en el refrigerador. Sácalo, dale la vuelta y ábrelo. Deja a un lado el líquido formado, no sirve para esta receta. Moler ligeramente las almendras en un bol.


Trufas de chocolate negro con aguacate

Cuando te apetezca algo dulce y rápido, puedes hacer un postre a base de chocolate en casa. Trufas de chocolate negro con aguacate, enrolladas en cacao o coco.

Por extraño que parezca la combinación de aguacate y chocolate, es delicioso y muy cremoso. No olvidemos que el aguacate es una fruta, por lo que va maravillosamente integrado y helado en postres y dulces.

  • 150 g de chocolate negro
  • 2 cucharadas de cacao o coco
  • 1 aguacate bien horneado
  • 1/2 cucharadita de esencia de ron
  • 5-6 galletas

Derretir el chocolate al baño María. Mientras tanto, pela y tritura el aguacate con una licuadora. Tritura las galletas con una batidora o con la mano.

Pon la pasta de aguacate y la esencia sobre el chocolate, que mientras tanto se ha enfriado un poco. Comience agregando galletas picadas para espesar un poco la mezcla. La composición ganará consistencia y será fácil de manejar.

No pongas demasiadas galletas, porque la mezcla se endurecerá incluso después de que el chocolate se enfríe. Refrigera la mezcla durante media hora.

Formar bolas de crema con una cucharadita. Dale forma a los caramelos con la mano húmeda para darles una forma perfectamente redonda. Enrolle los caramelos en cacao o coco, según desee.

Guarde los dulces en el refrigerador hasta por una semana.

Tienes que verlo también.


Trufas de chocolate sin azúcar

Las trufas de chocolate aparecieron por primera vez en Chambéry, Francia, y ahora son populares en toda Europa, pero también en los Estados Unidos. Los suizos, los belgas, pero también los estadounidenses, han creado sus propias variantes de estos sabrosos dulces. Como ya habrás adivinado, su nombre proviene del parecido con las trufas y los deliciosos hongos # 8211 que crecen bajo tierra y son apreciados por los chefs de todo el mundo.

El ingrediente básico es ganache (una mezcla de chocolate y nata), chocolate natural o cacao en polvo, al que se le añade nata, mantequilla o almíbar. Las posibilidades son casi ilimitadas, pero las trufas siempre contendrán un tipo de chocolate, ya sea negro, con leche o blanco.

Hoy te presentamos una receta dietética, sin azúcar y muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 1 o
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 50 g de cacao
  • 1/2 vial de esencia de ron
  • 1/2 vial de esencia de vainilla
  • 20 g de nueces molidas
  • 2 tabletas de sacarina

Método de preparación

Hervir el huevo duro y dejar enfriar. Retirar la yema de un plato y triturar bien con un tenedor.

Frote la mantequilla o margarina, luego agregue la yema de huevo triturada, las nueces molidas, 2 cucharadas de cacao, ron y esencias de vainilla.

Disuelva las tabletas de sacarina en media cucharadita de agua, luego vierta sobre la mezcla. Homogeneizar la composición y meter en el congelador durante 15 minutos.

Después de que la mezcla se haya enfriado, tomar los trozos con una cucharadita y formar grumos con la mano.

Cuando todos los grumos estén listos, enróllelos en el cacao restante, luego colóquelos en un plato.

Las trufas de chocolate se guardan en el frigorífico. Sin embargo, se recomienda no olvidarse de ellos y consumirlos en unos días, pues los caramelos no duran mucho después de haber sido preparados.


Video: Trufas de chocolate (Diciembre 2021).