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Receta de ravioles bajos en carbohidratos con espinacas y ricotta

Receta de ravioles bajos en carbohidratos con espinacas y ricotta

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Las tiras de calabacín sustituyen a la pasta en esta nueva versión baja en carbohidratos de ravioles rellenos de ricotta, espinacas y pesto fresco. Cubra con rodajas de chiles o espolvoree unas hojuelas de chiles secos encima.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 300 g de queso ricotta
  • 30g de espinaca picada
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 40g de hojas de albahaca, cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o más al gusto
  • 1/2 diente de ajo (opcional)
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 calabacín extra grande
  • 9 palillos de dientes empapados en agua
  • 4 cucharadas de salsa para pasta
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 35min ›Cocción: 20min› Listo en: 55min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Mezcle el queso ricotta, las espinacas, el huevo y la pimienta en un tazón.
  3. Muele la albahaca, el aceite y el ajo hasta obtener una pasta gruesa con un mortero. Agrega piñones al pesto; moler hasta el tamaño de pequeños guijarros.
  4. Cortar el calabacín a lo largo en tiras con una mandolina o un pelador de verduras ancho.
  5. Disponer 2 tiras de calabacín en forma de cruz. Coloque un poco de la mezcla de queso ricotta en el medio de la cruz. Cubra con una cucharada de pesto. Doble los extremos hacia el centro para crear un paquete, comenzando desde el extremo inferior y moviéndose en el sentido de las agujas del reloj. Asegúrelo con un palillo. Repita con las tiras de calabacín restantes, la mezcla de queso ricotta y el pesto.
  6. Unte un poco de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear poco profunda. Coloque los paquetes de calabacín en la parte superior, espaciados a 1 cm de distancia. Vierta un poco de salsa para pasta encima de cada paquete. Espolvoree queso parmesano encima.
  7. Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa y el calabacín comiencen a dorarse, aproximadamente 20 minutos.

Sugerencia:

Tuesta los piñones si prefieres un sabor más a nuez.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(33)

Reseñas en inglés (26)

por yankeegirl

Realmente nos gusta esto, y es una excelente opción baja en calorías / carbohidratos. Compro la ricotta de menor humedad en la tienda de quesos, al igual que hago para lasaña. Si no puede encontrarlo, escurra su ricotta en toallas de papel dobladas en un plato. Hace que tu relleno sea mucho más firme. Si no tiene un mortero, puede mezclar su pesto en una buena licuadora. El ajo extra nunca duele, y saltear el calabacín antes de usarlo hace maravillas para el plato. Gracias por compartir.-28 de julio de 2017

por Mandy Roy

¡Se veía tan bonito que fue casi una vergüenza comer esta comida saludable! ¿Sin mandolina? Utilice un pelador de patatas. También recomiendo usar 4 tiras por Zavioli, esto requirió 4 calabacines pequeños pero fue más fácil de envolver y al colocarlos con la costura hacia abajo en la fuente para hornear no hubo necesidad de palillos de dientes (Rendimiento: 15 Zaviolis grandes). Me faltaban los ingredientes para el pesto y omitió el huevo (preferencia personal). En su lugar, cociné las espinacas con ajo picado, pimienta y condimento italiano, las escurrí bien y luego las mezclé con ricotta ligera. Esto combinó sorprendentemente bien con Marinara. Unté cada Zavioli con Marinara y cubrí con un poco de Mozzarella Light rallada y horneé por 5 minutos adicionales. A diferencia de otros críticos, no lo encontré aguado en absoluto, aunque coloqué tiras en una toalla de papel y escurrí la ricota. ¡Este fue un éxito que la única decepción fue la falta de sobras! -16 de agosto de 2017


Ravioles cetogénicos

¡Ustedes! Keto RAVIOLI! Estoy muy emocionado de compartir esta receta fácil de ravioles bajos en carbohidratos. No solo es delicioso y loco bajo en carbohidratos (¡menos de 2 carbohidratos netos por porción!), ¡Sino que también satisfará tus antojos de pasta!

Llevamos más de 10 años sin gluten, por lo que los ravioles son un recuerdo lejano para nosotros, pero solían ser uno de mis platos favoritos. Después de hacer mis Keto Chicken Taquitos, supe que quería probar otras cosas usando el mismo método.

Al igual que con mis Keto Chicken Taquitos, usamos queso para crear una cáscara que se rellena con salchicha, espinacas y queso crema.


Receta Keto Ravioli

Ravioles de 4 quesos envueltos en calabacín keto y salsa marinara de ajo

Ingredientes:

Lata de 28 oz de tomates San Marzano

4 oz de queso crema ablandado

1 taza de Parmigiano Reggiano recién rallado

2 ½ tazas de albahaca recién picada

Instrucciones:

En un bol grande vaciar una lata de tomates San Marzano y triturar a mano para luego reservar. Ase tres bulbos de ajo a 400F durante 20 minutos (nunca puede comer demasiado ajo). Mientras se asa, pique finamente y comience a saltear una cebolla morada grande en aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablande, luego agregue sal, tomate y pasta de anchoas, y revuelva hasta que se disuelva. Triturar y luego picar el ajo asado y agregar la mitad del rendimiento a las cebollas una vez que comiencen a dorarse. Triture en la carne picada picando hasta que se dore, revuelva durante unos minutos y luego agregue los tomates y mezcle bien. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente mientras prepara sus ravioles.

Cortar el calabacín en tiras con una cortadora de mandolina, sal y pimienta, luego reservar. En su tazón de tomate ahora vacío (está bien si tiene un poco de salsa de tomate persistente), mezcle 8 oz de queso ricotta, 4 oz de queso crema ablandado, 4 oz de mozzarella, una taza de Parmigiano Reggiano recién rallado, la otra mitad de su producción de ajo, y sal. Luego, pique dos tazas de albahaca fresca, agregando la mitad al relleno y la otra mitad a la salsa.

Coloque tiras de calabacín (en forma de "X" o estrella, según el ancho del calabacín). Coloque cucharadas de relleno en el centro de la "X" con una cuchara de sorbete para hacer porciones consistentes. Doble las solapas y colóquelas sobre una rejilla de alambre con las solapas en la parte inferior. Luego, coloque una rejilla encima de una bandeja de horno para recoger el exceso de humedad del calabacín y el queso. Hornee a 400F durante 20 minutos más o menos hasta que se endurezcan y el calabacín comience a secarse.

Transfiera con cuidado los ravioles de su rejilla a una fuente para hornear profunda y llene la sartén con salsa hasta la mitad de los ravioles, luego cubra con más mozzarella recién rallada (aproximadamente 2 oz), regrese al horno para hornear por 10 minutos adicionales o así que, o hasta que la mozzarella se derrita sobre el calabacín, transfiéralo a un plato para servir, vierta un poco más de salsa marinara (debería tener casi la mitad del rendimiento para más adelante en la semana). Finalmente, decore con ½ taza de albahaca fresca y sirva.


HORNEADO BAJO EN CARBOHIDRATOS DE ESPINACAS Y RICOTTA

La espinaca y la ricota son una combinación perfecta. Individualmente, estos dos ingredientes son totalmente versátiles y puedes usarlos para hacer todo tipo de platos saludables, tanto salados como dulces. La ricota empaquetada generalmente tiene una fecha de consumo prolongada y la espinaca congelada es tan buena como la versión fresca. Así que tiendo a tener a ambos como respaldo para Yo-don & # 8217t-sé-qué-cocinar días o Puedo-no-molestarme-en-ir-a-las-tiendas dias.

Ayer fue uno de esos días. Busqué inspiración en mi refrigerador y una tina de ricotta saltó sobre mí. Inmediatamente pensando en su compañero perfecto, abrí el congelador y ahí estaba: una bolsa sin abrir de espinacas congeladas lista para usar. Luego volví a la nevera. ¿Huevos? Cheque. ¿Queso Mozzarella? Cheque. ¿Parmesano? Cheque. ¿Crema? Cheque. ¿Ajo y especias? Cheque. Sin lista de compras ni viaje a las tiendas. ¡Viva!

Puede encontrar la combinación de espinacas y ricotta en todos los libros de recetas y blogs de Internet en todas partes, generalmente como relleno para canelones o como salsa que acompaña a la pasta para una comida rápida. En caso de que quiera ver una deliciosa receta cetogénica de canelones, aquí está mi delicioso Canelones bajos en carbohidratos de espinacas y ricotta . Si te apetece probar a hacer pasta, aquí tienes una Pasta baja en carbohidratos con crema de champiñones versión. Sin embargo, para este horneado de espinacas y ricotta bajo en carbohidratos no necesita pasta ni pasta de reemplazo.

Después de un poco de improvisación, y en poco tiempo, armé el ceto plato y me estaba horneando. La cocina se estaba llenando de un olor encantador y acogedor que agitó mis sentidos & # 8230.mmmmhhhh & # 8230 .. Esperaba que el sabor coincidiera con ese maravilloso aroma.

40 minutos después, mi horneado estaba listo para salir y descansar.

Un rápido aderezo italiano de algunas hojas de ensalada mixtas, tomates cherry, pepino y aguacate, y la cena estaba lista para servir. No decepcionó & # 8217t & # 8230

El horneado bajo en carbohidratos de espinacas y ricotta resultó tan bueno que mi plan de tener sobras para hoy se fue por la ventana. Marido cetogénico y tomé segundas porciones y comí todo.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de queso ricotta
  • 1 taza de espinaca picada
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de hojas de albahaca, cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o más al gusto
  • ½ diente de ajo (Opcional)
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 calabacín extra grande
  • 9 palillos de dientes empapados en agua
  • ¼ taza de salsa para pasta
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle el queso ricotta, las espinacas, el huevo y la pimienta en un tazón.

Muele la albahaca, el aceite y el ajo hasta obtener una pasta gruesa con un mortero. Agregue piñones al pesto molido del tamaño de pequeños peddles.

Corta el calabacín a lo largo en tiras con una mandolina.

Coloca 2 tiras de calabacín en forma de cruz. Coloque un poco de la mezcla de queso ricotta en el medio de la cruz. Cubra con una cucharada de pesto. Doble los extremos hacia el centro para crear un paquete, comenzando desde el extremo inferior y moviéndose en el sentido de las agujas del reloj. Asegúrelo con un palillo. Repita con las tiras de calabacín restantes, la mezcla de queso ricotta y el pesto.

Unte un poco de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear poco profunda. Coloque los paquetes de calabacín en la parte superior, separándolos 1/2 pulgada. Vierta un poco de salsa para pasta encima de cada paquete. Espolvoree queso Parmiggiano-Reggiano encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa y el calabacín comiencen a dorarse, aproximadamente 20 minutos.


Receta Keto Ravioli

Una receta casera de ravioles cetogénicos. Un tutorial sencillo sobre cómo hacer masa de ravioles cetogénicos más un relleno delicioso y fuerte que satisfará tus antojos de pasta. Bajo en carbohidratos, gluten de grano y sin azúcar.

De hecho, me gustó mucho esta receta. Puede parecer un poco tedioso, pero realmente da en el clavo y deja que & # 8217s sea honesto, si vas a hacer pasta cetogénica, será un poco de trabajo duro. Sin embargo, la receta, aunque puede llevar algo de tiempo, en realidad es bastante fácil de seguir. ¡Creo que incluso los cocineros más novatos podrán hacer estos raviolis!

Mucha gente probablemente preguntará si puede reemplazar el aislado de suero con cualquier cosa, y le recomiendo agregar 2-3 cucharadas adicionales de cáscara de psyllium si va a sacar el suero.

Con todo, recomiendo esta receta. ¡Cada ravioli tiene menos de 1 carbohidrato neto!

Me las arreglé para obtener aproximadamente 15 ravioles grandes, pero si los haces pequeños, ¡probablemente puedas obtener alrededor de 30!

Si te gusta esta receta, ¡asegúrate de ver nuestros fideos de lasaña cetogénica y albóndigas cetogénicas!


Receta de ravioles perfectos de calabacín con relleno de ricotta y espinacas

Receta de ravioles de calabacín con espinacas y ricotta. ¿Cómo prepararlo? ¿Cuales son los ingredientes? Consejos de cocina y más & hellip Es una de mis recetas de comida favoritas, esta vez la haré un poco sabrosa.

Una vez que los ravioles estén ensamblados, voltee los ravioles de calabacín y colóquelos en una fuente para hornear con salsa marinara para sellar el fondo, cubra con En un tazón pequeño, combine la ricota, el parmesano, el huevo, las espinacas, la albahaca, la nuez moscada, la sal y pimienta. Una guía fácil de seguir sobre cómo hacer ravioles caseros rellenos de queso ricotta fresco y espinacas tiernas orgánicas.

Aquí está lo mejor & ldquoRavioli de calabacín con relleno de ricotta de espinacas y rdquo receta que hemos encontrado hasta ahora. Esto será realmente delicioso.

Ingredientes de Ravioli de Calabacín con Relleno de Ricotta de Espinacas

  1. Necesitas 4 calabacines medianos.
  2. It & rsquos 1 taza de queso ricotta.
  3. Es y rsquos 1/4 taza de queso parmesano.
  4. It & rsquos 1/4 taza de queso mozzarella rallado.
  5. Prepare 1 taza de espinaca hervida picada.
  6. Necesita sal según gusto.
  7. Toma 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  8. Tome 1 1/2 taza de salsa Marinara / pizza.
  9. Tome 2 cucharadas de hojas de albahaca secas / frescas.
  10. Necesitas 2 cucharadas de aceite de oliva.

Use un pelador de verduras para pelar los calabacines en tiras. Consejo profesional: ¡vaya despacio y tenga paciencia! ¡Es mucho mejor tomarse su tiempo y tener un montón de zoodles perfectos que apresurarse y tener que rehacerlos! ¡La asistente de cocina de Saveur, Jeanna DeMarco, compartió esto! receta familiar de ravioles tiernos rellenos de espinacas y queso, cubiertos con una salsa de tomate picante reforzada con champiñones, calabacín y calabaza.

Ravioles de calabacín con relleno de ricotta de espinacas paso a paso

  1. Precalienta el horno a 190 * c durante 10 minutos.
  2. Con el pelador de patatas, corte los lados de cada calabacín en tiras finas y planas.
  3. Coloca las finas tiras de calabacín sobre un pañuelo de papel, esto ayudará a reducir la humedad de las tiras.
  4. Espolvorear un poco de sal y dejar reposar durante 10 minutos.
  5. En un tazón combine el queso ricotta, las espinacas, la sal y la pimienta.
  6. Llene el fondo de una fuente para hornear con la salsa marinara / pizza.
  7. Superponga 2-3 tiras de calabacín, luego superponga 2-3 tiras más perpendiculares sobre las primeras tiras.
  8. Coloque 1 cucharada de relleno en el centro del calabacín.
  9. Luego, junte los extremos de las tiras, superponiendo entre sí.
  10. Dale la vuelta a los ravioles y colócalos en la fuente para hornear para sellar el fondo.
  11. Agregue salsa de pizza por encima.
  12. Agregue la mozzarella rallada y el queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva.
  13. Hornee los ravioles de calabacín durante 30 minutos, hasta que el queso de encima se derrita y los calabacines estén cocidos.
  14. Una vez hecho, sacar del horno y servir caliente.

Los rollos de lasaña de calabacín con relleno cremoso de espinacas y ricotta son una comida baja en carbohidratos y sin gluten durante la noche: ¡ni siquiera te perderás los fideos! el calabacín en sí ya está salado) .Cómo hacer ravioles de calabacín rellenos de espinacas y ricotta.


Ravioles de calabacín keto al horno

Esta receta de ravioles cetogénicos está hecha con calabacín y tiene un delicioso relleno de mozzarella. Horneada en salsa marinara, esta es una cena keto vegetariana abundante.

El calabacín es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta y con esta receta, se usan tiras de calabacín para hacer un ravioli bajo en carbohidratos. El relleno de esta receta de calabacín bajo en carbohidratos es mozzarella, albahaca y tomate, pero puedes jugar con el relleno con otros quesos.


¿Qué son los Zoodles?

Los zoodles son fideos de calabacín. Si bien no son una combinación perfecta para la pasta fresca, son una excelente alternativa para quienes comen bajos en carbohidratos, evitan los granos o simplemente quieren más verduras en su vida. Ellos pueden Puede hacerse con un pelador o un cuchillo, pero es exponencialmente más fácil si se utiliza un espiralizador. Por suerte para ti, cuando creé esta receta, todavía no tenía un espiralizador, así que todo lo que se necesita es un pelador, manos firmes y 5 minutos de paciencia.


Manicotti de queso y espinacas Keto fácil

Easy Keto Spinach Cheese Manicotti es bajo en carbohidratos, sin gluten y también simple y rápido de hacer. ¡Deliciosa comida casera keto italiana en su máxima expresión!

Easy Keto Spinach Cheese Manicotti es mucho más fácil de hacer que el manicotti tradicional y no requiere pasta ni hacer pasta vegetariana.

Rodé el relleno de queso de espinaca en rodajas de carne de pollo y lo vertí en salsa marinara y espolvoreé con queso y horneé. Mucho menos tedioso que rellenar conchas de manicotti y sin los altos carbohidratos de la pasta.

A mi hijo y a mi esposo les encantó esta comida y en especial me encantó el relleno de espinacas con queso.

La idea de usar las rebanadas de carne del deli surgió mientras preparaba mi receta de enchilada baja en carbohidratos y pensé que esto también sería un excelente manicotti.

Resultó ser el manicotti más fácil y rápido que he hecho, pero aún tiene el sabor que recuerdo.

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Disparos de proceso útiles:




Receta fácil de manicotti de queso y espinacas keto-

Ingredientes:

  • 1 taza de queso ricotta entero
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • 8 rebanadas de pollo asado o rebanadas de carne de pavo deli (tipos de rebanadas medianas a más gruesas)
  • 1 ½ tazas de salsa marinara (sin azúcar agregada)

Productos Recomendados:

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase o engrase ligeramente una fuente para hornear de 13x9 pulgadas.
  2. Vierta ½ taza de salsa marinara sobre el fondo de la fuente para hornear, reserve.
  3. En un tazón grande, combine: queso ricotta, queso crema, ½ taza de queso mozzarella, 1 cucharada de queso parmesano, espinaca picada, condimento italiano, ajo en polvo y pimienta. Mezclar hasta que esté cremoso.
  4. Coloque 2 cucharadas en el centro (a lo largo) de cada rebanada de pollo. Doble los lados de la rebanada sobre el relleno y presione ligeramente hacia abajo para que se pegue.
  5. Coloque la carne enrollada y rellena (con la costura hacia arriba o hacia abajo) en la fuente para hornear preparada.
  6. Vierta la salsa marinara restante sobre la parte superior de los panecillos y espolvoree con el queso mozzarella y parmesano restante.
  7. Hornee en el horno durante 12 a 15 minutos. Retirar del horno y servir.

Datos nutricionales- Rendimiento: 8 rollos de manicotti, Porciones: 4, Tamaño de la porción: 2 rollos de manicotti, Cantidades por porción- Cal: 402, Carbohidratos: 8g, Carbohidratos netos: 7g, Fibra: 1g, Grasa: 21g, Grasa saturada: 12g, Proteínas: 16 g, Azúcares: 1 g, Sodio: 323 mg.

Tarjeta de recetas imprimible a continuación:


Ver el vídeo: Receta - Raviolis de Ricotta y Espinaca. (Diciembre 2021).