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Pan con salvado de trigo y aceitunas

Pan con salvado de trigo y aceitunas

Mezclamos la harina, junto con el salvado de trigo, la levadura, la sal, las aceitunas limpias (su pulpa) en un bol. Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener la masa deseada, agrega el aceite de oliva poco a poco y amasa hasta obtener la consistencia deseada. Cubra la masa con una servilleta de tela limpia y déjela reposar durante unos 30 minutos. La masa se pone en forma redonda y se deja reposar durante otros 10 minutos, después de lo cual se hornea durante otros 20-25 minutos. Cuando el pan esté listo para hornear, sácalo sobre un fondo de madera y cúbrelo con una toalla humedecida con agua.

¿Cómo puede no ser bueno el pan casero? :)


Pan con salvado de trigo y aceitunas - Recetas

Desayuno: un cuenco pequeño de leche (150 ml) con cereales integrales sin azúcar, un zumo de naranja recién exprimido, un café negro

Almuerzo: 2 rebanadas de pan integral una ensalada de atún (2 tomates, 1 pepino mediano, 3 hojas de lechuga más grandes, una lata de atún en su propio jugo, un poco de aceite de oliva, jugo de limón)

Merienda: un plátano no muy grande

Cena: pechuga de pollo a la plancha (100 g) con guarnición de verduras congeladas (judías verdes, guisantes, coliflor, zanahorias) (con un poco de sal y una pizca de aceite de oliva) (150 g)

Desayuno: 50 g graham 2 huevos duros medianos un pequeño café negro / té verde

Almuerzo: 100 g de músculos de cerdo a la plancha + 100 g de arroz hervido

Cena: 100 g de polenta + 100 g de requesón + 20 g de mantequilla 65% de grasa

Desayuno: 150 g de yogur 0,1% grasa + 50 g de avena

Merienda: 100 g de piña de compota + una manzana verde

Almuerzo: estofado de ternera + puré de patatas con mantequilla y leche

Merienda: 100 g de zanahorias + una manzana verde

Cena: 200 g de patatas asadas + 100 g de pescado a la plancha + 100 g de ensalada de col blanca

Desayuno: 2 rebanadas de pan con semillas + 20 g de mermelada de cerezas + 20 g de mantequilla un café negro

Merienda: 50 g de frutos secos

Almuerzo: 100 g de pasta + 150 g de salsa de tomate

Merienda: una manzana y una naranja

Cena: 100 g de pechuga de pollo a la plancha + ensalada (2 tomates, un pepino mediano, un pimiento mediano, una cebolla, 3 hojas de lechuga, un poco de aceite de oliva, jugo de limón)

Desayuno: 2 salchichas de crema de ave + una roja de café / té verde

Merienda: 20 g de chocolate amargo

Almuerzo: 200 g de mezcla de verduras + 100 g de cuello de cerdo

Merienda: 100 g de mango + 1 naranja mediana + 1 manzana verde

Cena: 100 g de pasta + salsa de tomate con albahaca y orégano + una copa de vino tinto seco

Desayuno: 150 g de leche (1,5% de grasa) copos de cereales (mezcla de trigo, centeno, avena, cebada) café / té (sin azúcar)

Sabor: 100 g de peras 100 g de mandarinas

Almuerzo: 1 lata de atún en su propio jugo 200 gr de maíz, limón

Cena: 200 g de pescado a la plancha 400 g de lechuga con limón y un poco de aceite de oliva

Desayuno: 50 g de queso 2 tomates 1 salchicha crema de ave café / té sin azúcar

Snack: una barra de cereal

Almuerzo: 300 g de sopa con 30 g de picatostes + una lata de filetes de caballa en aceite con jugo de limón

Cena: 200 g de ensalada oriental


Método

En las siguientes líneas te explicaré los pasos que debes seguir.

Nivel 1

Esta etapa tiene lugar alrededor de las 21: 00-24: 00 dependiendo de su horario. Lo importante es que & # 8230

[efectivamente-social-locker sm_list = & # 8217fb & # 8217 sm_template = & # 8217ism_template_9 & # 8242 sm_list_align = & # 8217horizontal & # 8217 sm_display_counts = & # 8217true & # 8217 sm_display_full_name = & # 8217true & 8217true & # 8221font-size: 18pt & # 8221 data-mce-style = & # 8221font-size: 18pt & # 8221 & gt ¡Este contenido está oculto para "novatos"! & Lt / span & gt & lt / h2 & gt & ltp & gt & ltspan style = & # 8221font-size: 14- mce-style = & # 8221font-size: 14pt & # 8221 & gt & ltstrong & gtHaga clic en Facebook Share & lt / strong & gt desde abajo y envíe la página a su ¡Amigos! ¡Y el área secreta será & ltstrong & gt & ltu & gtd revelada inmediatamente & lt / u & gt! ¡Gracias! & Lt / strong & gt & lt / span & gt & lt / p & gt & # 8217 enable_timeout_lk = 1 sm_timeout_locker = 120 reset_locker = 1 locker_reset_after = 2 locker_reset_type = & # 8217days & # 8217. Dejar durante la noche durante 8-9 horas. También por la noche, mezcle la harina para la masa de pan, preferiblemente con la batidora. Recomiendo una batidora de tapa giratoria porque será un poco de trabajo. La proporción de agua y harina dará como resultado una masa dura. Si no tiene batidora, puede dejar un poco de harina para incorporar a la mañana siguiente cuando agregue mayonesa. Además, la autólisis nocturna no es necesaria, ya que una hora por la mañana es suficiente, ¡pero esto ahorra tiempo!

Debido a la harina de centeno, la masa quedará muy pegajosa, por lo que es bueno usar una batidora, una escobilla de goma y / o una cuchara de madera. Además, debido al alto contenido de salvado en la harina de trigo duro, sentirá la necesidad de más agua. Pero para alguien al principio, ¡la adición de agua solo dificultará el manejo de la masa más tarde cuando se agregue la mayonesa!

Por lo tanto, para alguien al principio, lo ideal es mezclar los ingredientes por la mañana con la parte de autolisis de 1 hora, o por la noche también parcialmente, por ejemplo 600 gr de agua + 600 gr de harina y los 300 gr restantes de harina serán añadido cuando se incorpora. y mayonesa. [/ Indeed-social-locker]

Etapa 2

Por la mañana, mezcle los ingredientes de la masa y de la etapa 1 completamente, agregando sal. Puede utilizar el mezclador o el preferiblemente & # 8211 por rotaciones rápidas de vasos, posiblemente con la mano empapada en agua un poco hacia adelante (una técnica que detallaré en artículos futuros).

Etapa 3

Coloca la masa obtenida en el paso 2 en un bol de plástico untado con aceite de oliva, o cualquier aceite. El aceite ayuda a manipular la masa. Deje fermentar el pan durante 6 horas con un estiramiento y ampfold & # 8211 opcional cada hora, o al menos cada 2 horas (una técnica que detallaré próximamente).

Paso 4

Después de la fermentación a granel, la masa se puede dividir para formar dos panes, pero prefiero ponerlo todo en un caldero grande & # 8211 y así obtener una barra grande de más de 2 kg.

Sacar la masa y verterla de la caja de plástico sobre la encimera enharinada y con la escobilla de goma tirar de las esquinas de la masa hacia el centro con movimientos rápidos & # 8211 estamos tratando una masa pegajosa! Una vez que le hayamos dado esta forma, rápidamente le daremos la vuelta y la dejamos cocinar durante diez minutos. Al ser una masa con mucho centeno, trigo duro y salvado (por lo que con un bajo contenido de gluten) no podrá mantener su forma (también cometí el error de incorporarlo con la batidora en el paso 2). Le damos forma tirando de ella ligeramente hacia nosotros con una mano bien amasada y con la escobilla de goma despegándola de la encimera. Haces dos o tres movimientos de tirar, girar y empujar en la base de la masa y luego muy rápido lo levantamos y lo colocamos en el hervidor untado con aceite y forrado con maíz. El caldero debe pesar aproximadamente el doble del peso de la masa. Para una masa de 2 kg, lo ideal es un hervidor de 4,5-5 kg. Utilizo un caldero de hierro fundido esmaltado de 5,5 kg con tapa & # 8211 de Vilcos (fabricado en China, ¡pero la mejor calidad de precio por lo que encontré!).

Paso 5

Espolvorea bien el pan con harina blanca y córtalo en cruz, ¡con un procedimiento extremadamente simple! ¡Con tijeras! Sí, escuchaste cortar bien con tijeras, no con cuchilla. ¡No se pegará, cortará bien y no habrá problema! Además, se corta antes de introducirlo en el horno, se corta en esta etapa de crecimiento. ¡Dejar reposar unas 2 horas!

Idealmente, la prueba se realiza con el dedo húmedo en el que se presiona la masa. Si la masa empuja el agujero que queda con el dedo hasta la mitad, ¡está lista para hornear! La idea es empujar, no quedarse en un agujero pero no empujar por completo. Discutiremos la técnica de esta prueba más adelante.

Paso 6

Cuando la masa esté lista para hornear, coger la tetera y ponerla en el horno caliente por solo 15 minutos a fuego lento (según el método del horno frío), que idealmente tiene una piedra para hornear (el único lugar donde encontré una piedra para hornear). como hogar aquí). Déjelo durante 40 minutos con la tapa bien puesta (después de poner el caldero, el fuego es duro & # 8211 pero no máximo & # 8211 un poco más de la mitad) y luego hornee por otros 20 minutos sin la tapa. A continuación, deje la puerta del horno abierta durante 10 minutos y déjela enfriar en una parrilla o en una red de lino. No se acueste en el fondo porque por el calor intenso se condensará y se mojará.


A continuación, le indicamos cómo perder peso, según su tipo de sangre.

La ciencia de los grupos sanguíneos permite elegir una dieta adecuada para prevenir enfermedades, frenar el envejecimiento, tratar la obesidad.

GRUPO 0

Grupo O significa "antigüedad". Los primeros humanos fueron hábiles cazadores, por lo que la carne (proteína) era la principal fuente de energía. Este fue el momento en que se finalizaron los atributos digestivos del grupo O. El hombre del grupo A alimentado con proteínas tiene un sistema inmunológico fuerte, es vigoroso y resistente.

Existe una reacción química entre la sangre y los alimentos consumidos, que forma parte de la herencia genética. Por esta razón, los sistemas digestivo e inmunológico todavía están influenciados por los alimentos que comían sus antepasados ​​con el mismo tipo de sangre. Después de que el juego disminuyó, la gente fue en busca de comida a otras partes del mundo.

Por tanto, el grupo 0 es predominante y "donante universal".

CARACTERÍSTICAS DEL GRUPO O

  • Consumidor de carne
  • Tracto digestivo vigoroso, pero con mayor acidez.
  • Sistema inmunológico hiperactivo
  • Intolerancia a las adaptaciones a la dieta y al medio ambiente
  • Respuesta óptima al estrés mediante una intensa actividad física
  • Requiere un metabolismo eficiente para ser flexible y enérgico a través de una mayor ingesta de yodo y calcio.
  • En términos de personalidad, el grupo O tiene una memoria genética de fuerza, resistencia, audacia, confianza, concentración, acción y un sentido desarrollado de autoconservación.

Recomendaciones de control de peso

Hay varios factores que influyen en el aumento de peso del grupo O:
Regulación tiroidea. Las personas con el grupo O tienden al hipotiroidismo (niveles bajos de hormona tiroidea, deficiencia de yodo).

Los efectos del hipotiroidismo son: aumento de peso, retención de líquidos, disminución de la masa muscular y fatiga.
El factor principal en el aumento de peso es el gluten, que se encuentra en todos los productos a base de trigo. Siguiendo la dieta del grupo O, al reducir el consumo de cereales, pan y pasta, se produce una disminución de peso.

Alimentos que promueven el aumento de peso para el grupo O: trigo, maíz, frijoles secos, lentejas, repollo, coliflor, mostaza. Alimentos que promueven la pérdida de peso para el grupo O: pescado, hígado, carnes rojas (ternera), espinacas y todos los vegetales verdes.

Recomendaciones generales para la dieta del grupo O

La frase "somos lo que comemos" debe llamar su atención sobre los alimentos comerciales y lo cerca que están de lo que ofrece la naturaleza. Se recomienda una dieta a base de proteínas: pescado magro, pollo, ternera, lo más fresco posible sin la adición de conservantes y otros aditivos.

Deben evitarse las salchichas preparadas industrialmente.

Muy beneficiosos son los alimentos del mar (fuentes de yodo, regula la función tiroidea) que deberían ser un componente principal de la dieta del grupo O. Las personas del grupo O deberían reducir los productos lácteos, especialmente la leche dulce (intolerancia a la lactosa).

Debido a que el calcio es muy necesario, se recomiendan fuentes vegetales: nueces, almendras, semillas de girasol y sésamo, vegetales de hojas verdes, frijoles, coliflor, repollo, guisantes, apio (los suplementos de calcio no te aportan ningún beneficio).

Excelentes alternativas son el queso y la leche de soja. Entre los aceites y grasas, se recomienda el aceite de oliva.

Una fuente beneficiosa de proteínas y grasas vegetales son las nueces y semillas de calabaza crudas. Verduras particularmente beneficiosas: todas las verduras, rábano picante, cebollas, ajo, col rizada. Los frijoles secos deben consumirse con moderación como guarnición. Las personas del grupo O no toleran los productos de trigo.

No se recomienda el pan, la pasta y los dulces elaborados con harina de trigo, ya que el gluten de los cereales ralentiza el metabolismo y convierte los alimentos en depósitos de grasa. Se recomiendan las frutas en grandes cantidades, siendo una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales.

Son una excelente alternativa al pan y la pasta. Si comes una fruta en lugar de pasta o pan, tu cuerpo recibirá más principios nutricionales y lograrás fácilmente tus objetivos de control de peso.

Las frutas particularmente beneficiosas son: ciruelas, higos, piña. Es bueno reducir o evitar las siguientes frutas: melón, plátanos, fresas, naranjas, moras. Jugos de frutas y verduras bajos en azúcar.

Son preferibles los jugos de verduras. Las especias a evitar son: vinagre, pimienta, mostaza. Bebidas recomendadas en cantidades moderadas: cerveza y vino tinto. Evite o reduzca: café, bebidas alcohólicas destiladas, refrescos sintéticos, té negro. Se recomienda retirar el café. El té verde es una buena alternativa al café.

El ejercicio, el trabajo físico es el mejor antídoto para los del grupo O contra el estrés, la depresión, la fatiga y el insomnio.

GRUPO A

Si estás acostumbrado a comer carne, perderás peso fácilmente eliminando los alimentos tóxicos de tu dieta y reduciendo la carne. En términos de metabolismo, el grupo A es exactamente lo opuesto al grupo O. Las personas con el grupo A tienden a retener agua y eventualmente a almacenar carne en forma de grasa.

La causa son los bajos niveles de ácido gástrico, que no favorecen la digestión de la carne. Los alimentos que promueven el aumento de peso para el grupo A son: carne, grasas animales, productos lácteos, frijoles grandes, productos de harina que se consumen en grandes cantidades.

Alimentos beneficiosos que favorecen la pérdida de peso para el grupo A: alimentos a base de soja, verduras y frutas que contienen gran cantidad de vitamina C, aceites vegetales.

GRUPO B

Existen similitudes entre el Grupo B y el Grupo 0 en términos de reacción al gluten de trigo, que ralentiza el metabolismo. Si los alimentos no se digieren de manera eficiente y no se utilizan como "combustible" para las necesidades energéticas, se almacenan en forma de grasa.

Las personas del grupo B pueden controlar fácilmente su peso aplicando la dieta específica de este grupo, ya que no encuentran barreras fisiológicas, como problemas hormonales o digestivos.

Alimentos a evitar porque promueven el aumento de peso para el grupo B: maíz, trigo, lentejas, maní, semillas de sésamo. Estos alimentos afectan el buen funcionamiento del metabolismo, provocando fatiga, retención de agua e hipoglucemia.

Por lo tanto, las personas del grupo B que quieran perder peso definitivamente deben evitar el trigo y los productos lácteos. Las normativas no tienen estas restricciones.

Alimentos beneficiosos que favorecen la pérdida de peso para el grupo B: verduras, carnes magras, hígado, lácteos (bajos en grasas), huevos, té de regaliz.

Grupo AB

Características AB - El enigmático

  • La fusión moderna entre los grupos A y B
  • Respuesta similar al camaleón a las condiciones ambientales y dietéticas cambiantes
  • Tracto digestivo sensible
  • Sistema inmunológico excesivamente tolerante
  • Responde de manera óptima al estrés en energía espiritual, física y creativa.
  • Un misterio evolutivo

Recomendaciones de control de peso

En términos de aumento de peso, los del grupo AB reflejan la herencia mixta de los genes del grupo A y B.

Para adelgazar, se recomienda reducir la cantidad de carne y complementar la dieta con verduras porque, debido a la cantidad insuficiente de ácido gástrico, la carne no se digiere de manera eficiente y tiende a almacenarse en forma de grasa. También se recomienda reducir el consumo de trigo, maíz, frijoles y sésamo.

Alimentos a evitar porque promueven el aumento de peso para el grupo AB: carnes rojas, frijoles, semillas, maíz, trigo. Alimentos que promueven la pérdida de peso para el grupo AB: mariscos, productos lácteos, vegetales verdes.

Recomendaciones generales para la dieta del grupo AB

El grupo sanguíneo AB tiene menos de 1000 años, es muy raro (5% de la población) y biológicamente complejo, lo que representa una fusión de las características de los grupos A y B.

El cuerpo de las personas con grupo AB no produce suficiente ácido gástrico para digerir grandes cantidades de proteína animal.

La solución es reducir la cantidad de pollo y ternera. Es preferible comer cordero, pavo, oveja, conejo.

Es mejor evitar los productos cárnicos ahumados o enlatados. Los mariscos se pueden comer con tanta frecuencia como sea posible, ya que son una excelente fuente de proteínas. Muy beneficiosos son: bacalao, caballa, lucio, esturión, sardina, trucha, caballa, caracoles.

Los productos lácteos son muy bien tolerados, especialmente: yogur, kéfir, crema desnatada. Aquellos con grupo AB deben usar aceite de oliva en lugar de grasas animales y aceites refinados. Las nueces y semillas deben consumirse en pequeñas cantidades con precaución.

Los cacahuetes, consumidos con moderación, brindan apoyo al sistema inmunológico. Para el grupo AB, los productos a base de soja son particularmente beneficiosos.

Los cereales se toleran bien, especialmente el arroz, el centeno y la soja. Sin embargo, se recomienda limitar el consumo de productos de trigo y maíz, especialmente si tiene problemas de peso.

Las verduras deben consumirse a diario porque son una fuente importante de nutrientes, y juegan un papel clave en la prevención del cáncer, las enfermedades cardíacas y la mejora del sistema inmunológico.

Sin embargo, evite las aceitunas, pimientos, maíz, aguacates y alcachofas. Para el grupo AB existe una amplia variedad de frutas beneficiosas: uvas, ciruelas, cerezas, piñas, albaricoques, kiwis, limones, higos, pomelos.

Deben evitarse: naranja, mango y plátanos. Los del grupo AB deben comenzar cada día con un vaso de agua tibia, mezclado con jugo fresco de medio limón, para eliminar las toxinas acumuladas durante la noche.

El jugo de toronja también es muy bueno. Las especias y especias beneficiosas son: sal marina, ajo, rábano picante, perejil y salsa de soja.

No recomendado: vinagre, pimienta, encurtidos y ketchup. Los tés de hierbas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y brindan protección contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Especialmente recomendado: té verde, manzanilla, equinácea, ginseng, diente de león, rosa mosqueta.

Las bebidas recomendadas son: vino tinto (un vaso al día), café alternativamente con té verde. Se deben evitar las bebidas alcohólicas destiladas, el sifón, los refrescos sintéticos y ácidos, el té negro.

La personalidad de los del grupo AB representa una mezcla entre la sensibilidad del grupo A y el equilibrio del grupo B. Son gente cautivadora, espiritual, atractiva, diplomática y amigable.

Aquellos con grupo AB reaccionan al estrés a nivel intelectual y se sienten agotados después de largos períodos de tensión y exceso de trabajo. Contrarrestar el estrés se realiza caminando, nadando, montando en bicicleta, bailando, golf, aeróbicos.


Pan con salvado de trigo y aceitunas - Recetas

Hoy en día, elegir el pan adecuado puede resultar complicado, especialmente cuando se trata de adelgazar. El mercado está lleno de varios tipos, desde el tradicional pan blanco e integral hasta el pan de espelta o varias semillas. El pan a menudo tiene adiciones de harina integral, hierbas, aceitunas, tomates e incluso ortiga. Para elegir el pan adecuado es necesario conocer más sobre los ingredientes y las diferencias entre los tipos de harina.

¿Pan blanco o negro?

Una gran cantidad de nuestros clientes, al completar el cuestionario con preferencias alimentarias para ordenar la dieta, NO optan por el pan negro. Si hubiera sido posible elegir pan blanco en el cuestionario, lo más probable es que lo hubiera marcado. Esto demuestra una vez más que muchas personas aún no conocen los riesgos de comer pan blanco y subestiman los beneficios del pan integral.

Pan blanco & # 8211 ¿por qué no es bueno para ti?

Primero, el pan blanco no es rico en nutrientes, para obtener la harina blanca se refina el trigo integral, es decir, se separan los gérmenes y el salvado de los granos. Los hace suaves y deliciosos, pero elimina la mayoría de las fibras, vitaminas y minerales como magnesio, zinc, vitamina E y ácidos grasos esenciales. Tras el proceso de refinado, todo lo que queda en el pan blanco es almidón. El almidón en el pan es asimilado rápidamente por el sistema digestivo, luego de lo cual ingresa a nuestra sangre en forma de glucosa. Esto provoca un rápido aumento de los niveles de insulina y azúcar en sangre. Cuanto más alto es el nivel de azúcar en el cuerpo, más rápido disminuye después y volvemos a tener hambre. Todo lo anterior hace que el pan blanco sea perjudicial para la salud.

Por que elegir pan integral

El pan integral, sin embargo, retiene todos los nutrientes y el salvado, que mejoran la función del tracto gastrointestinal y pueden aliviar los síntomas del llamado intestino perezoso. El pan integral tiene un índice glucémico más bajo, lo que lo convierte en una fuente de energía más sostenible y estable, ayudándonos a mantener un peso saludable. También reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Al comprar pan integral, lea las instrucciones del paquete. El primero de estos (con el contenido más alto) debe ser & # 8220 Granos enteros de trigo, avena o centeno & # 8221. Ciertos tipos de pan negro, cuyo empaque dice, por ejemplo, & # 8221 pan de trigo & # 8221 o & # 82217 semillas & # 8221 pueden no estar enteros.

Algunas palabras sobre el gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en alimentos elaborados con trigo y otras plantas similares, como la cebada y el centeno. El gluten se encuentra en la mayoría de los tipos de pan & # 8211, tanto blanco como integral. Hoy en día, la dieta sin gluten es cada vez más popular. Varios libros y blogs apoyan la idea de que el gluten es perjudicial para la salud. Esto se convierte en otra obsesión, que no se basa en ciertos hechos e investigaciones científicas y médicas. El único caso comprobado en el que se recomienda evitar el gluten es cuando la persona tiene intolerancia al mismo, que está presente en el 0,3 y el 1% de las personas y se manifiesta por una fuerte intolerancia al gluten. Las personas diagnosticadas con esta enfermedad no deben consumir gluten, ni siquiera en pequeñas cantidades. No se recomienda el autodiagnóstico y la evitación total del pan.

Algunos consejos

Opta siempre por pan negro (integral)
Lea los datos en el paquete - el primer ingrediente (con el porcentaje más alto) debe ser: "Granos integrales de trigo, avena o centeno".
Elija pan con bajo contenido de sal
El pan es una fuente rica en vitaminas, minerales y fibra y está presente en la dieta de nuestros clientes. Si aún no tienes una dieta, puedes pedirla aquí.


Tarta de trigo

Un postre especial, que las abuelas italianas saben preparar mejor. ¿También preparas una deliciosa tarta de trigo para tus seres queridos?

1. Para la masa, mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa a la que se le añade la harina. Mezclar con las manos para una mejor incorporación y luego, con la yema de los dedos, agregar la mantequilla sacada de la nevera unas horas antes. Todavía se trabaja a mano, sin demasiado alboroto, solo para incorporar. Luego juntar la masa en una bola que se deja enfriar durante 30 minutos.

2. Para el relleno, hervir el trigo en agua, escurrir y volver a poner al fuego en la leche hirviendo antes, con una pizca de sal, piel de limón integral y canela. Llevar a ebullición a fuego lento hasta que la leche se haya absorbido por completo. Luego transfiera a un bol, retire la cáscara de limón y deje enfriar.

3. Ponga el requesón en un bol y tritúrelo bien con una cuchara. Agrega el azúcar, las yemas, una a una, la canela en polvo, la piel de limón rallada. Mezclar bien y agregar el trigo. Batir las 4 claras de huevo y agregar a la mezcla de trigo.

4. De la masa, se detiene una pequeña cantidad, del tamaño de una mandarina, y el resto se extiende en una bandeja que se transfiere a la forma de horneado. Rellenar con la composición niveladora de trigo. La masa parada se estira y se corta en tiras que se colocan transversalmente sobre el trigo. Engrasar la yema con un cepillo y hornear durante una hora, hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar en la sartén y luego retirar y llevar a la mesa espolvoreado con azúcar en polvo.


Dieta de salvado de trigo

El salvado de trigo contiene sustancias que atacan los alimentos que llegan al estómago, facilitando la función digestiva. Consumidos en grandes cantidades, pero molidos, te proporcionan un excedente de vitaminas que el cuerpo humano necesita, escribe doctorulzilei.ro.

La riqueza de sustancias activas, vitaminas (especialmente betacaroteno, B, minerales, aminoácidos, incluidos los aminoácidos grasos esenciales y los carbohidratos), recomienda el salvado de trigo en la lucha contra muchas enfermedades, desde la desmineralización, endocrinas, neuromusculares, cardíacas, digestivas, obesidad, convalecencia al raquitismo y anemia severa.

Dieta de salvado de trigo. Ayuda a reducir el colesterol.

La avena y el salvado de avena deben incluirse en una dieta equilibrada, ya que se ha demostrado que tienen éxito en la lucha contra el colesterol. Después de una dieta de salvado de diez días, los niveles de colesterol caen un 13%.

Dieta de salvado de trigo. Vendaje de estómago

Por sus propiedades, el salvado de trigo actúa como aderezo para el estómago enfermo. Se recomienda mezclar dos cucharaditas de salvado molido con miel y consumirlas en ayunas. El salvado en polvo se puede combinar con cualquier líquido: té, jugo, sopa, pero su temperatura no debe exceder los 40 grados para proteger las vitaminas.

Dieta de salvado de trigo. Recomendado para mantener la figura.

Con la ayuda del salvado de trigo, se puede realizar un tratamiento de pérdida de peso eficaz, y cuanto mayor sea la cantidad consumida, más rápida será la pérdida de peso, con resultados visibles en aproximadamente dos semanas. Cabe destacar que solo dos cucharaditas de salvado en polvo no son efectivas en una dieta, todo depende de la cantidad que consumamos.

Las ramas se van llenando, por lo que quienes siguen esta dieta comen menos sin problemas de salud.

Dieta de salvado de trigo. Combate el estreñimiento

Pon dos cucharadas de salvado en una taza cada mañana y escaldalas con té. Mezclar bien el contenido para homogeneizarlo y, cuando se enfríe, beberlo en ayunas, tragar a tragar. Después de un descanso de unos diez minutos puedes desayunar.

Dieta de salvado de trigo. Trate los furúnculos y las espinillas

Los furúnculos y las espinillas se pueden curar aplicando compresas obtenidas de salvado tibio, espolvoreadas con vinagre. Hervir el salvado de trigo hasta obtener una pasta espesa. Envuélvalo en un paño de algodón, con cuidado de que no se caliente demasiado. Se aplica sobre los ganglios linfáticos inflamados. Se envuelve en un chal de lana. Hervidos en vino, ayudan a eliminar las erupciones en la cabeza. Se realizarán lavados diarios.

Dieta de salvado de trigo. Elimina el exceso de grasa

El salvado de trigo también se usa para tratar la piel con problemas. Mezcla el polvo con un poco de agua para obtener una crema abrasiva, con la que masajearás tu piel dos veces por semana, para eliminar la piel dañada y combatir el acné. O bate dos huevos, agrega una cucharada de aceite de oliva y salvado, hasta que espese, y masajea tu piel con esta mezcla, con movimientos circulares y suaves, deja por diez minutos y luego enjuaga con agua tibia.

Para pieles grasas con poros dilatados, recomendamos limpiar con salvado. Pelar una manzana, rallarla en un rallador pequeño y mezclarla con dos cucharadas de salvado empapado en dos cucharadas de suero. Extender esta mezcla por el rostro y dejar actuar durante 20 minutos.


Pan sin levadura & # 8211 5 recetas sencillas con pocos ingredientes

Debido a que vi una decepción general después de que la levadura de cerveza casi desapareciera de las tiendas y porque no está disponible para que todos hagan y usen mayonesa, reuní algunas recetas de pan que son tan fáciles de hacer como buenas.

Todas las redes las he experimentado a lo largo del tiempo, a partir de recetas tradicionales que he intentado adaptar a las necesidades nutricionales actuales. Además, no implican ninguna técnica especial. Hay todas las masas o composiciones que se elaboran simplemente mezclando los ingredientes y que nos permiten tener alternativas al pan de cada día en aproximadamente una hora. Alternativas que no solo nos ayudan a tapar un hueco, sino que también nos hacen salir de la rutina y experimentar algo nuevo.


Variedades de pan de todo el mundo.

Estamos acostumbrados a comprar pan blanco o integral, a veces incluso nos dan croissants o baguettes. Pero los tipos de pan son mucho más variados y repasaremos los más conocidos de ellos.

Magdalenas son inventados por los franceses y son una combinación de pan y tarta. Sunt făcute din faina albă şi conţin şi unt şi ouă, ceea ce le face să conţină printre cele mai multe calorii dintre toate tipurile de pâine.

Croissantul este o chiflă făcută din foetaj. Are formă de semilună şi este foarte bogat în grăsimi. Asta îl face şi foarte hrănitor.

Sursa foto: geniuskitchen.com

Ciabatta este o pâine din Italia care este legată cu ulei de măsline. Este un pic aromată întrucât se folosesc şi plante în compoziţia ei.

Focaccia este o pâine similară pitei, de forma rotundă, mare. Este aromată cu ulei de măsline, condimente, usturoi.

Sursa foto: italianfoodforever.com

Chapatti este o turtă plată indiana. De obicei se face din grâu integral şi este o bună sursă de fibre, fier, magneziu.

Sursa foto: rafusswindon.co.uk

Naan este tot o pâine indiana dospită. Are o formă alungită şi plată. Poate avea multe arome, preferata este cea de usturoi.

Chifla englezească, cunoscută sub numele de muffin, are o crustă elastică şi se vinde în foarte multe sortimente, chiar şi cu fructe sau ciocolată.

Sursa foto: myyearwithchris.wordpress.com

Pâinea de secară este populară mai ales în ţările nordice. Ea este uşor acrişoara şi mult mai densă şi grea decât pâinea de grâu.

Lipia este o pâine din Orientul Mijlociu. Există mai multe tipuri de sortimente.

Tortilla este de origine mexicană. Este o pâine nedospită, plată, făcută din faină de porumb amestecată cu cea de grâu.


Am făcut pâine fără frământare (timp de muncă: 5 minute)

Ca orice om care s-a trezit față în față cu o pandemie de proporții planetare, ne-a venit următoarea idee: să facem pâine în casă! De ce? Nu știu, pentru că mâncăm puțină pâine în general. Dar ce să facem cu pungile de făină achiziționate, în afară de clătite pufoase? Pâine!

La vreo lună după începerea crizei am găsit și drojdie proaspătă. Mai aveam în casă două plicuri de drojdie uscată, rămase de la niște experimente de-ale mele de acum doi ani, când am mai făcut pâine. Așa că aveam toate ingredientele necesare, mai puțin cheful de a frământa multe minute aluatul, așa cum trebuie.

Enter pâine fără frământare!

Am folosit rețeta Jamilei pentru asta. 500 gr făină, 400 ml apă, 2 gr drojdie uscată, niște sare. Se pun toate grămadă într-un bol și se amestecă pentru omogenizare. În loc de frământare, aluatul se lasă la dospit 12 ore, ca în acest timp să lucreze drojdia și să se dezvolte glutenul care altfel s-ar fi format prin frământare și dospire pe timp mult mai scurt.

Matilda, care a făcut de fapt totul, a folosit jumătate făină 000 și jumătate 650 pentru pâinea de mai jos. Drojdia se dizolvă în apă și se pune și un pic de zahăr ca să o hrănească. A turnat totul peste făină după ce a înflorit un pic apa, semn că drojdia era vie (pentru că pliculețul avea 2 ani și expira acum în luna mai, deci putea fi nefuncțională). În aluat a pus și diverse semințe și merișoare uscate pe care le aveam prin casă.

Dospeală peste noapte, apoi aluatul pus exact ca-n rețetă pe o hârtie de copt, iar de acolo într-o oală preîncălzită câteva minute în cuptor preîncălzit la maxim. Se pune capac deasupra, ca să țină căldura și mai bine în oală. După vreo 30 de minute, pâinea părea făcută, așa că se elimină capacul și se mai lasă la cuptor totul până când crusta prinde o culoare frumoasă.

Oala face o pâine de formă rotundă. Dacă vreți una lunguiață, folosiți o tavă clasică de cozonac și acoperiți-o cu folie de aluminiu sau alt capac.

Am lăsat apoi pâinea la răcit vreo 15 minute și am tăiat-o. A ieșit extraordinar de bună. Nu-i la fel de aerată ca o pâine frământată 20 de minute, ci are un miez ceva mai dens, dar a fost foarte gustoasă, iar semințele și merișoarele din interior au făcut-o chiar remarcabilă. Și, repet, dincolo de dospirea lungă, timpul total de muncă este de vreo 5 minute fără mare efort.

Combinația cea mai bună a fost cu pateu (din ăla cu făinoșag sau whatever) peste care am pus un pic de sare, piper și câteva picături de ulei de măsline. În altă zi am pus un strat subțire de pateu, peste el niște ceapă și roșie, apoi un ou făcut la limită, totul servit lângă salată de valeriană. Pot deschide local de brunch cu rețeta asta. În altă zi, am prăjit ușor pâinea, apoi am presărat gran padano pe ea, apoi pateu, ardei iute tocat fin, fâșii de salam și salată deasupra.

Matilda a mai făcut încă o pâine folosind făină 650 și făină integrală. De asemenea, a pus drojdie proaspătă în ea, nu uscată. Jamila zice că, dacă pui drojdie proaspătă, să îi dublezi cantitatea față de cea uscată, adică să pui 4-5 grame, dar toate celelalte rețete de pâine fără frământare zic să pui 25 de grame. Inclusiv producătorul drojdiei zice să pui un pachet întreg de 25 de grame!

Am pus 25 de grame. A ieșit o pâine la fel de bună, dar mai neagră în interior și cu o crustă mai închisă la culoare, ca la o pâine neagră. Bună și aceasta.


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