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Pastel de nueces

Pastel de nueces

Trigo: Batir las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y mezclar hasta que brillen, agregar las yemas untadas con aceite. Agregue las nueces molidas y mezcle con una espátula, finalmente agregue la harina mezclada con la levadura en polvo y mezcle. Poner en la bandeja (20x30) con papel de horno y meter en el horno precalentado al fuego derecho durante 35-40 min. Retirar la encimera y dejar enfriar.

Crema: Derretir las 2 cucharadas de azúcar y extender sobre una bandeja de horno en una capa fina y dejar enfriar. Picamos la nuez. Ponemos al fuego 400 ml de leche con el azúcar y la esencia de vainilla, y utilizamos los otros 100 ml de leche para disolver el almidón. Cuando hierva la leche al fuego, verter el almidón y remover continuamente hasta que espese y dejar enfriar. Batir la nata montada e incorporar a la nata fría, luego agregar los granos de nuez y el azúcar derretido triturado o triturado.

Jarabe: Disuelva el azúcar en agua y agregue la esencia de ron.

Montaje: La parte superior se corta en 3 (2 cortes). Jarabe una parte de la encimera, ponga la mitad de la nata, encimera almibarada, nata, encimera y cubra con nata montada.