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Receta de ensalada de cinta de zanahoria

Receta de ensalada de cinta de zanahoria

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  • Ensalada de zanahoria

Se marinan finas tiras de zanahoria en jugo de limón y vinagre de champán. Mi amiga Betsy compartió esta receta conmigo recientemente y me encanta.


1 persona hizo esto

IngredientesPara 6

  • 450g de zanahorias
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de vinagre de champagne
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • flores de cebollino

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 30min› Listo en: 45min

  1. Pelar las zanahorias y cortarlas por la mitad a lo largo. Cortar en tiras finas de 3 a 4 pulgadas de largo. Colocar en un bol.
  2. Exprima el jugo de limón sobre las zanahorias y agregue vinagre. Agregue las cebolletas picadas. Dejar reposar de 30 minutos a una hora.
  3. Revuelva las zanahorias y luego espolvoree flores de cebollino sobre las zanahorias. Atender.

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Ensalada Asiática De Cinta De Pepino Y Zanahoria


¿Qué es lo que hace que esta ensalada sea tan increíble? Textura. Las zanahorias y los pepinos se cortan en cintas largas y anchas, parecidas a un fideo pappardelle pero en forma de verdura. Creo que esta receta es solo otro ejemplo de cómo a veces es tan importante experimentar con la textura como con los ingredientes.

Las cintas de zanahoria y pepino se aderezan con una vinagreta de miel de jengibre dulce y picante, adornado con semillas de sésamo tostadas y un poco de pera asiática en juliana. Refrescante, delicioso y perfecto para estos calurosos días de verano.


Ensalada De Cinta De Zanahoria Con Aderezo Asiático De Sésamo Receta

Las finas tiras de zanahoria se aderezan con una vinagreta de sésamo estilo asiático agridulce y picante para hacer esta elegante ensalada.

Ensalada de cinta de zanahoria con aderezo de sésamo asiático es una ensalada ligera, muy fácil de hacer y llena de nutrientes. Las finas tiras de zanahoria se aderezan con una vinagreta de sésamo estilo asiático agridulce y picante para hacer esta elegante ensalada. Esta divertida ensalada sin cocinar es una excelente manera de involucrar a los niños en la cocina, ya que el único dispositivo de cocina que se requiere es un pelador de verduras. Las finas cintas de zanahoria le dan una agradable textura crujiente a la ensalada, mientras que las semillas de sésamo y el aceite le dan un sabor a nuez. Puede ajustar las cantidades de los ingredientes del aderezo para ajustar los elementos agridulces y picantes a su gusto. También puede hacer una ensalada de cinta similar con calabacín o pepino o una combinación de estos vegetales. La ensalada de zanahoria con aderezo de sésamo asiático se puede servir como un refrigerio refrescante rápido o como guarnición.

Sirva ensalada de zanahoria con aderezo de sésamo asiático y pasta de pesto de brócoli para una cena ligera de lunes a viernes.


Notas sobre esta receta

+ Ver foto más grande: Sara Remington

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Ensalada De Cinta Balsámica De Pepino Y Zanahoria

Bonita, bonita, bonita. Y no se necesita mucho. Si tienes un pelador de verduras, estás en el negocio.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de chalotas finamente picadas
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 pepino grande
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 pinta de tomates uva multicolores, cortados por la mitad
  • 2 tazas de berros, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • Guarniciones sugeridas: arilos de granada

Preparación

1. En un tazón pequeño, combine el vinagre, el aceite, las chalotas, la mayonesa, la miel, la sal y la pimienta y mezcle bien hasta que el aderezo se una. Dejar de lado.

2. Con un pelador de verduras, pele el pepino y las zanahorias en tiras largas. Transfiera a un tazón grande y agregue los tomates y los berros. Agregue el aderezo y revuelva ligeramente para cubrir bien. Sirva inmediatamente o refrigere sin ropa hasta por 1 hora.

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Recorta y pela el colinabo y las zanahorias. Puede usar un pelador de verduras en las zanahorias, pero para pelar correctamente el colinabo, tendrá más suerte con un cuchillo de pelar: recorte la parte superior e inferior del colinabo y coloque la parte inferior plana en una superficie de corte con un cuchillo de pelar afilado para corte de arriba a abajo, quitando la cáscara gruesa y dura (con este método podrá ver fácilmente dónde termina el interior blanquecino tierno y comienza la cáscara verde o púrpura, trabajando alrededor de la verdura hasta que toda la cáscara esté remoto). Deja las verduras peladas a un lado.

En una ensaladera o un tazón grande para mezclar, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue pimienta, si lo desea.

Usando los agujeros grandes en un rallador de caja de pie o una mandolina preparada para juliana fina, ralle los colinabos y las zanahorias en la ensaladera.

Mezcle todo junto hasta que el colinabo y la zanahoria estén cubiertos uniformemente con el aderezo. Pruebe y agregue más sal o pimienta, si lo desea.

Sirva de inmediato o sepa que esta ensalada se sostiene bastante bien para prepararse con unas horas de anticipación y mantenerla cubierta y fría.


Ensalada de zanahoria francesa!

Esta ensalada de zanahoria es en realidad un riff de la ensalada de zanahoria francesa. Los acompañamientos de verduras frescas son pocos y distantes entre sí en los bistrós tradicionales de París, pero si tienen uno, probablemente sea una ensalada de zanahoria rallada.

Una ensalada de zanahoria francesa rallada tradicional se adereza de manera más simple con solo jugo de limón y aceite de oliva. Es fresco y ligero, destinado a atravesar la rica comida francesa. Esta versión aderezada con Honey Dijon Mustard tiene más sabor, tanto que la he comido como una comida ligera en más de una ocasión. ¡Intente apilarlo sobre pan tostado untado con ricotta!


Ensalada De Cinta De Perejil Fresco Con Ciruelas Y Zanahoria

¡Solo toma un pelador de papas para pegar las zanahorias!

Haga su propio adobo de jugo de naranja, ¡es tan ligero y fresco!

Es realmente una elegante ensalada de primavera o verano, deliciosa servida en cualquier brunch (el Día de la Madre está a la vuelta de la esquina), ¡o para disfrutar de un almuerzo ligero!


Resumen de la receta

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azucar blanca
  • 1 paquete (3 onzas) de mezcla de Jell-O® con sabor a cereza
  • 1 paquete (3 onzas) de mezcla de Jell-O® con sabor a limón
  • 1 paquete (3 onzas) de mezcla de Jell-O® con sabor a lima
  • 1 paquete (3 onzas) de mezcla de Jell-O® con sabor a naranja
  • 2 paquetes (.25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 1 envase (16 onzas) de crema agria

En una cacerola mediana, hierva la leche y el azúcar. Deje enfriar completamente, pero no refrigere.

Disuelva cada paquete de gelatina saborizada por separado en 1 1/2 tazas de agua hirviendo. Dejar de lado.

Disuelva la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua tibia. Agregue con crema agria a la leche enfriada y la mezcla de azúcar. Dejar de lado.

Unte la gelatina de un color en el fondo de un molde de 9x13 pulgadas. Enfríe en el refrigerador hasta que cuaje. Luego, coloque 1 1/3 taza de la mezcla de crema agria sobre la capa firme y fría de gelatina. Continúe alternando estos hasta que se use toda la gelatina. Asegúrese de enfriar después de cada adición de gelatina.


Ensalada de cinta de zanahoria arcoíris

Las zanahorias moradas y amarillas se unen a las zanahorias naranjas para hacer coloridos racimos de zanahorias arcoíris. Los púrpuras son dulces, y si cortas uno por la mitad, verás un resplandor de sol naranja en el centro y púrpura en los márgenes. Los amarillos son suaves con un leve sabor a chirivía y son de un amarillo alegre en toda su extensión.

1 manojo de tiras de zanahoria arcoíris, cortadas a lo largo en tiras con un pelador de verduras
1 manojo de rúcula
Varias onzas (según su gusto) de Parmigiano Reggiano, cortado en tiras
Media cebolla morada, rebanada
Hierbas frescas al gusto, como albahaca, perejil y perifollo, partidas en trozos pequeños
Media taza de nueces tostadas, como almendras en rodajas, nueces o piñones
Sal y pimienta para probar

Mezcle los ingredientes anteriores en un tazón grande. Mezcle con una vinagreta ligera, como la de abajo.

Vinagreta
3 partes de buen aceite de oliva
1 parte de vinagre de vino
Salpicar vinagre balsámico
1 diente de ajo machacado
Mostaza de Dijon Dollop
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta molida al gusto