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Ternera con patatas y yemas

Ternera con patatas y yemas

Lavé bien las patatas y las herví, con la piel, en agua con sal. Corté la carne en rodajas, lavé las yemas y las dejé escurrir bien en un colador. Yo pelé las patatas hervidas, las dejé enfriar y luego las corté en cuartos. Pele el ajo y lo corté en rodajas finas. Calenté el aceite y frí las rodajas de ajo hasta que cambiaron un poco. Saqué los ajos y frí las rodajas de carne en el aceite aromático, a fuego fuerte, cuidando de darles la vuelta por todos lados. Cuando la carne estuvo lista, la saqué en un bol y la frí en el mismo aceite amarillo.

Los amarillos dejaron mucho jugo. Cuando las yemas estuvieron listas, agregué la carne y las papas.

En un bol mezclé el vino con miel y una cucharada de jugo de limón. Vertí esta composición en un wok, sobre el resto de ingredientes. Contuve el fuego, cubrí el wok con una tapa y dejé que todos se hicieran amigos durante 10 minutos. Al final combiné el sabor de la comida con sal y pimienta molida y luego agregué el perejil finamente picado.

Serví la comida de inmediato. Impresiones? La comida estuvo foooooooarte buena y seguro y sin remordimientos superé mi miedo a los amarillos. Por lo tanto, no los evitaré en el futuro. ¡Bésame la mano para cenar!