Recetas inusuales

Mostaza de arándano

Mostaza de arándano

Rinde aproximadamente 2 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 1 taza de mostaza seca (aproximadamente 3 onzas)
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación de recetas

  • Mezcle la mostaza seca y las semillas de mostaza en un tazón mediano. Incorpora el vinagre de frambuesa. Cubrir; deje reposar la mezcla durante la noche a temperatura ambiente.

  • Licúa los arándanos en el procesador hasta que estén finamente picados. Batir el azúcar y los huevos en un tazón mediano de metal para mezclar. Incorpora la mezcla de mostaza, arándanos, jugo de limón, miel, sal y pimienta. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo y cocine hasta que espese y el termómetro registre 180 ° F, raspando los lados del tazón y batiendo ocasionalmente, aproximadamente 45 minutos. Enfríe la mezcla de arándano y mostaza a temperatura ambiente. Cubra y enfríe al menos 1 día. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 3 días de anticipación. Manténgase refrigerado. Deje que la mostaza alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Receta de Michael McLaughlin Sección de reseñas


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