Recetas tradicionales

Chutney de arándano y jengibre

Chutney de arándano y jengibre

Ingredientes

  • 3/4 taza de sidra de manzana o jugo de manzana
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 bolsa de 12 onzas de arándanos rojos frescos (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 pera Bosc grande, pelada, partida por la mitad, sin corazón, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1/4 taza de jengibre fresco pelado, finamente picado
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco

Preparación de recetas

  • Revuelva el azúcar, la sidra y el vinagre en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los ingredientes restantes. Hervirlo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el chutney espese, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a un tazón; cubrir y enfriar. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 3 días de antelación Mantener frío.

Receta de Betty Rosbottom Sección de reseñas


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