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Ensalada de cítricos con azúcar de menta

Ensalada de cítricos con azúcar de menta

Ingredientes

  • 7 de cada uno de pomelos, naranjas navel, mandarinas y clementinas
  • 2 cucharadas de Grand Marnier (opcional)
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 8 kumquats, en rodajas finas (opcional)

Preparación de recetas

  • Corte la cáscara y la médula blanca de todas las frutas excepto los kumquats. Corte las clementinas transversalmente en rodajas de 1/4 ”. Corte entre las membranas de la fruta pelada restante para liberar los gajos. Mezcle las frutas en un tazón grande. Agregue Grand Marnier, si lo usa; revuelva suavemente para incorporar. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede realizar con 1 día de antelación. Cubra y enfríe.

  • Combine el azúcar y la menta en un procesador de alimentos pequeño. Pulse hasta que la menta esté finamente picada. Transfiera la fruta a un tazón grande, esparza rodajas de kumquat, si se usa, y espolvoree la ensalada con 2 cucharadas. azúcar de menta. Sirva el azúcar de menta restante junto.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas


Ver el vídeo: Ensalada de cítricos con vinagreta de menta. Chef Sandoval. Cuéntamelo YA! (Octubre 2021).