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Empanadillas de camarones

Empanadillas de camarones

Ingredientes

Salsa de acompañamiento

  • 2 cucharadas. salsa de soja baja en sodio
  • 1 trozo de jengibre de 1 ", pelado y cortado en palillos
  • 1 chile rojo, sin semillas, finamente picado o 1 cucharadita. aceite de chile

Bolas de masa hervida

  • ½ libra de camarones grandes con cáscara, pelados, desvenados y picados en trozos grandes
  • ¼ de taza de cebolletas verdes en rodajas finas (de unas 4 cebolletas)
  • 1 pieza de jengibre de 2 ", pelado y rallado finamente
  • 2 cucharadas. salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
  • Pizca de pimienta blanca molida
  • 30 envoltorios de bola de masa redonda

Preparación de recetas

Salsa de acompañamiento

  • Mezcle vinagre, salsa de soja, jengibre y chile en un tazón pequeño.

  • Adelante: La salsa se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe.

Bolas de masa hervida

  • Pulse los camarones en un procesador de alimentos hasta que no queden trozos más grandes de ¼ "; transfiéralos a un tazón grande. Agregue las cebolletas, el jengibre, la salsa de soja, el almidón de papa, el azúcar, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.

  • Trabajando con 1 envoltorio a la vez y manteniendo los envoltorios restantes cubiertos con una toalla de papel húmeda para que no se sequen, coloque 1 cucharadita colmada. relleno en el centro. Con los dedos, esparza un poco de agua en el borde de la mitad del envoltorio. Doble el envoltorio para hacer una forma de media luna y presione los bordes para juntarlos. Con el pulgar y el índice, haga pequeños pliegues a lo largo del borde sellado, presionando los pliegues firmemente para asegurarse de que la bola de masa esté sellada.

  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Trabajando en 4 lotes (no abarrotar la olla), cocine las albóndigas hasta que comiencen a flotar, aproximadamente 4 minutos.

  • Transfiera las albóndigas a una fuente. Sirva con salsa para acompañar.

Sección de Reseñas ¡Hay bastante jengibre en estas! La próxima vez que lo haga (lo que definitivamente haré) probablemente reduciré a la mitad el jengibre y mantendré los camarones fuera del procesador de alimentos para obtener más textura. También podría agregar un poco de ajo en el relleno para reducir la fuerza del jengibre y darle más profundidad a la mezcla.


Ver el vídeo: How to make Puerto Rican style Empanadillas de CamaronesShrimp Empanadas (Octubre 2021).