Recetas tradicionales

Fresas Cubiertas de Mochi

Fresas Cubiertas de Mochi

La clave es trabajar rápido al envolver las fresas con la receta de mochi antes de que la masa se enfríe y se endurezca.

Ingredientes

  • ¾ taza de mochiko (harina de arroz dulce)
  • Almidón de patata (para espolvorear)
  • 8 fresas medianas, sin tallos
  • ¼ de taza de koshian (pasta dulce de frijoles rojos o blancos; opcional)

Información de ingredientes

  • Encuentra mochiko y koshian en los mercados japoneses o en línea.

Preparación de recetas

  • Mezcle el mochiko, el azúcar y ⅓ de taza más 2 cucharadas. agua fría en un tazón pequeño. Cubra con papel de aluminio. Ponga 2 "de agua a fuego lento en una olla grande. Encaje con la canasta vaporera; agregue el tazón a la canasta. Cubra la olla con una tapa hermética. Cocine al vapor hasta que la mezcla esté transparente y gomosa, de 20 a 22 minutos. Retire el tazón y revuelva la mezcla hasta que se forme una masa espesa, suave y ligeramente pegajosa.

  • Mientras tanto, unte las fresas con pasta de frijoles, si se usa.

  • Espolvorea una superficie ligeramente con fécula de patata; dale mochi encima. Espolvoree con más almidón; cortar en 8 trozos. Estire un trozo de mochi alrededor de una fresa para encerrar; pellizcar juntos para cerrar. Ruede entre sus palmas para suavizar; cepille el exceso de almidón. Repita con el mochi y las fresas restantes.

  • Adelante: Las fresas se pueden envolver en mochi con 4 horas de anticipación. Almacene bien tapado a temperatura ambiente.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 90 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 21 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 7 Proteínas (g) 3 Sodio (mg) 270 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Fresas Cubiertas de Chocolate para negocio o mesa de postres (Diciembre 2021).