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Pechuga de pavo al horno

Pechuga de pavo al horno

Algo muy fácil de hacer pero muy bueno, porque se deshace en la boca ....

  • 1 pechuga de pavo
  • queso rebanado
  • salami ahumado o tocino
  • manteca
  • ESPECIAS
  • papel de aluminio

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pavo al horno:

Corta el cofre en dos pedazos. Cada parte crece cada 2 cm pero no hasta el fondo. En cada compartimento ponga queso y salami. Condimentar y poner en un papel de aluminio en el que pongo un poco de mantequilla. Cerrar bien el papel aluminio y meter la pechuga en el horno precalentado durante una hora.

En la bandeja puedes poner rodajas de patatas, la rueda después de la pechuga de pavo. Pasado el tiempo, se desenvuelve el papel de aluminio y se comprueba si el cofre está frito. Si es necesario, déjelo en el horno un rato. Sirve con guarnición y ensalada.

¡Gran apetito!


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Se limpia la coliflor, se lava y se abren los ramos. Pon agua con una pizca de sal en una olla y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, agregue la coliflor y déjela por otros 10 minutos. Pasamos la coliflor por un colador y luego la dejamos escurrir unos minutos.

En un bol poner la crema agria, el yogur, el huevo y el queso cortado en trozos. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.

Ponemos el aceite de oliva en un bol o bandeja que metemos al horno. Luego colocamos la pechuga de pavo, sobre la cual colocamos la coliflor, y luego vertemos la composición con crema agria. Al final esparcimos pan rallado por toda la superficie.
Pon el plato en el horno a fuego medio durante unos 50-60 minutos, hasta que la carne esté cocida.


Filete de pechuga de pavo

1. La pechuga de pavo se limpia, se lava y se escurre o se cubre con una toalla de papel. Sazone con sal, pimienta y verduras secas y engrase con abundante mantequilla.

2. Prepare una bandeja para hornear que se pueda tapar. Engrasar con aceite y formar una capa de manzanas cortadas en cuartos y rodajas de limón. Espolvorea media cucharadita de sal, coloca la pechuga de pavo y vierte una taza de agua. Poner en el horno precalentado y hornear a fuego alto durante 50-60 minutos.

3. Retirar la sartén del horno, engrasar la carne con la salsa de la sartén y espolvorear con ron. Cubre el filete con una tapa o un bol para mantenerlo jugoso, pero también para dorarlo bien, sin quemarlo. Engrasa de vez en cuando con la salsa de la sartén y la mantequilla, hasta que el bife esté listo y penetre fácilmente con el tenedor. Hornee por un total de aproximadamente dos horas.


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Se limpia la coliflor, se lava y se abren los ramos. Pon agua con una pizca de sal en una olla y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, agregue la coliflor y déjela por otros 10 minutos. Pasamos la coliflor por un colador y luego la dejamos escurrir unos minutos.

En un bol poner la crema agria, el yogur, el huevo y el queso cortado en trozos. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.

Ponemos el aceite de oliva en un bol o bandeja que metemos al horno. Luego colocamos la pechuga de pavo, sobre la cual colocamos la coliflor, y luego vertemos la composición con crema agria. Al final esparcimos pan rallado por toda la superficie.
Pon el plato en el horno a fuego medio durante unos 50-60 minutos, hasta que la carne esté cocida.


Pechuga de pavo a la plancha

La pechuga de pavo se corta en trozos no muy gruesos.

Muela el ajo y agréguelo junto con las otras especias sobre la carne de pavo.

Espolvorear con aceite y mezclar bien.

Déjelo reposar durante unos 15 minutos, luego póngalo a la parrilla caliente y engrase con aceite.

Gire ambos lados hasta que estén bien dorados y bien penetrados.

Se sirve con cualquier tipo de guarnición, pero especialmente con un plato de espinacas con salsa de tomate.


Pastrami de pechuga de pavo al vapor

En el artículo anterior, preparé pastrami de pechuga de pavo en el horno. Otra opción es el pastrami de pechuga de pavo al vapor.

Aunque ambos son sabrosos, son diferentes. Por ejemplo, la versión de pastrami horneado es más sabrosa, pero también es menos jugosa y menos tierna que el pastrami de pavo al vapor.

Ambos son sabrosos y saludables, todo depende de tus preferencias.

Ingredientes para un kilo de pastrami de pechuga de pavo al vapor
Los ingredientes son los mismos que para la versión hecha al horno.

Cómo preparar pastrami de pechuga de pavo al vapor
La marinada y el resto se preparan de la misma forma que en el horno.

Después de un marinado de 72 a 80 horas, se saca a la parrilla y se deja al aire durante unas 24 a 30 horas.

Intenta proteger la carne de los insectos.

Si quieres un sabor extra, después de que hayan pasado 24-30 horas puedes engrasar la pechuga de pavo con una mezcla de especias según tus preferencias. Puede contener pimienta molida, pimentón dulce o picante, ajo machacado, aceite de oliva, etc. Me salté este paso y salió muy bien.

Para obtener el pastrami deseado, después de este paso, debe cocinar al vapor la pechuga de pavo.

Puede utilizar una vaporera especial, una vaporera o improvisar.

Elegí la última opción. Sobre una olla de 7-8 litros puse una parrilla sobre la que coloqué la pechuga de pavo. Coloqué un recipiente de yena encima. Cubrió casi el 100% de la boca de la olla.

Ponga agua en la olla, aproximadamente un litro y déjela a fuego alto durante 30 minutos. Si el agua cae, agregue más.

Después de 30 minutos, devuelva el pastrami de pechuga de pavo al vapor y déjelo por unos 30 minutos.

Apagar el fuego y dejar enfriar. Tenía una pechuga de pavo de unos cuatro dedos de grosor y me fue bien (la parte más gruesa). No creo que puedas tener nada más grueso. Entonces creo que una hora es suficiente.

Si la pechuga de pavo es más fina creo que se puede dejar mucho menos.

El pastrami de pechuga de pavo al vapor está listo. ¡Buen apetito!

Ya era demasiado tarde y no me detuve a hacer fotos, así que la foto es de la receta anterior. Las únicas diferencias de apariencia entre ellos eran el grosor y el color (más intenso en el horno).

Costos
Los costos de un kilogramo de pastrami de pechuga de pavo al vapor son de aproximadamente 28-30 RON (precios de 2017).

Como servir
Como en el caso anterior, se puede comer esa misma noche o en rodajas y meter en la nevera / loncheado y meter en el congelador para consumirlo paulatinamente en bocadillos, ensaladas, etc.


Pechuga de pavo al horno - Recetas

Después de enterarse de que el pollo es más dañino que el cerdo, Haplea probó con otro pájaro: el pavo. Fue tan bueno que le prestará más atención en el futuro.

Lo que necesitas para 6 porciones (Foto 1):
& # 8211 1 kg de pechuga de pavo
& # 8211 500gr zanahorias
& # 8211 1 pimiento rojo
& # 8211 5 tomates
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 delicado, estragón, tomillo
& # 8211 50 ml de aceite

Para puré de apio (imagen 5):
& # 8211 2 apio adecuado
& # 8211 500 ml de leche
& # 8211 50 gr de mantequilla
-sal pimienta

El plan de trabajo:
& # 8211 limpiamos y cortamos la zanahoria y el pimiento, construyendo el lecho sobre el que “descansará” la pechuga de pavo (fotos 2 y 3). Convierta los tomates pelados en jugo y viértalo sobre el pavo. Agregue las especias y el aceite (imagen 4).
& # 8211 Hornee durante unos 40 minutos (imagen 8)
& # 8211 Mientras se dora el pavo en el horno, preparamos el puré de apio: limpiamos el apio y lo cortamos en cubos. Deja que hierva bien en la leche (foto 6). Escurrir la leche, pasar el apio, luego agregar mantequilla, sal y pimienta al gusto (foto 7)
& # 8211 ¡Diviértete! (imagen 9)
No puedo describir con palabras qué carne tierna serví en esta comida & # 8230 & # 8230

Tiempo de preparación: 60 minutos
Precio: 6 lei / ración (puede variar según el lugar donde tome los ingredientes)


Pechuga de pavo con verduras al wok

Una vez endurecidos los champiñones, poner la pechuga de pollo al fuego con un poco de aceite de oliva.


Dejar hasta que esté bien dorado.


Ponga un poco de aceite de sésamo y aceite de oliva en la sartén wok,


agrega el ajo machacado



luego todas las demás verduras: zanahoria,





Agregue un vaso de agua sobre ellos y déjelo hervir a fuego lento, tapando el bol.


Cuando las verduras estén listas, agregue los champiñones.



Espolvorear con vinagre de arroz,




y al final, agregue la salsa de ají dulce.



luego sirva con una guarnición de pasta de arroz y ensalada de repollo con salsa picante.


Creo que es super sabroso
pero es demasiado complicado para un chef de mi tamaño
pupe.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


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