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Mini tartas con lima

Mini tartas con lima

Ponemos la cáscara de limón y lima en el rallador con pequeños agujeros.

Deje la mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil de trabajar.

Cómo preparar la encimera:

Mezclamos la mantequilla (margarina) con el azúcar y la harina y obtendremos una masa granular.

Agrega la lima y la piel de limón, la yema de huevo, el agua y amasa hasta obtener una masa.

Normalmente, esta tarta se hace en un molde para tartas grande. Pensé que estaría bien hacer porciones individuales, así que preparé una bandeja para muffins, la engrasé con aceite e hice bolitas que esparcí y tapé las paredes de cada hoyo.

Refrigeramos durante media hora aproximadamente, tiempo durante el cual preparamos la crema.

Cómo preparar la crema:

Mezclar todos los ingredientes (huevos con azúcar, agregar harina, azúcar de vainilla y nata líquida). Agrega el jugo de limón y mezcla bien.

Saca la masa de la nevera, rellénala con nata y ponla en el horno precalentado, a 200 grados, durante unos 30 minutos hasta que se dore un poco.




Mini tartaletas con crema de melón

Me propuse hacerte anhelar unas mini tartas rellenas de una deliciosa crema de temporada, diría yo, con sabor y aroma a melón. La masa es frágil y muy buena, y la crema & # 8230.cremaaaa & # 8230 ¡una delicia! es extremadamente fino y sabroso, ¡pura delicadeza!
¡Vamos a servirle una porción fría, posiblemente con una lima fresca o una que deleite su paladar!



  • trigo:
  • 250 gr de harina blanca
  • 200 gr de mantequilla (dejada a temperatura ambiente)
  • 4 lg de edulcorante
  • 1 o
  • crema
  • 4 yemas
  • 600 gr de núcleo de melón
  • 5 lg de edulcorante
  • un cubo de mantequilla (aprox.50 gr)
  • 2-3 lg de jugo de limón
  • 250 gr de mascarpone

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

En un bol, puse la mantequilla, tamizé la harina, le agregué el edulcorante y el huevo. Empecé a amasar una masa bastante pegajosa, pero que, una vez homogeneizados todos los ingredientes, se vuelve ligeramente elástica. (si es necesario, puede agregar un poco más de harina). Lo puse en papel de aluminio y lo guardé en la nevera durante una hora, tiempo durante el cual comencé a poner la crema.

En un bol, puse 4 yemas, el edulcorante y empecé a mezclarlas bien con la batidora. Pele y corté la sandía en puré. Lo agregué sobre las yemas y mezclé, después de lo cual hirvió toda la composición, revolviendo continuamente hasta que comenzó a espesar. Después de que se enfrió, agregué el cubo de mantequilla y un poco de jugo de limón. Lo mezclé bien, bien y lo metí en el frigorífico. Después de reposar en la nevera durante aproximadamente media hora, incorporé el mascarpone a la crema. Vuelvo a poner la crema en el frigorífico.

Saqué la masa fría de la nevera, la amasé un poco más y extendí una hoja de la que corté grandes círculos que puse en forma de mini tartas. Horneé en el horno durante unos 20 minutos (me olvidé demasiado de ellos) y luego los saqué y los dejé enfriar.

Los rellené con una deliciosa crema de melón y disfruté de uno en el acto. ¡La masa es extremadamente frágil y la crema crujiente!


Tarta de leche condensada y lima & # 8211 Receta ilustrada

¡Las recetas ilustradas continúan con una nueva colaboración que me emociona mucho! Y como estamos hablando de algo dulce, ¡no podría haber nadie más que el Pastel!

Una amplia sonrisa, colores alegres y una pasión por la cocina (¡y por la vida!) Que se puede leer en cada una de sus publicaciones de Instagram me cautivó desde el principio. La receta fue una elección simple: “¡Es una tarta maravillosa que se ha vuelto viral! Ya lo ha hecho mucha gente ". y creo que vale la pena señalarlo.

De esto se trata:

Tiempo de preparación:

Ingrediente:

  • Jugo y cáscara de 3 limas.
  • 1 lata de leche condensada azucarada (400 g)
  • 250 ml de nata montada (obligatoria leche y nata del frigorífico)

Cómo:

  1. Triturar las galletas (en una bolsa con cierre de cremallera y luego batir con un rodillo, en una licuadora, con una toalla, en la mano, etc.) y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  2. Mezclar en este orden: leche condensada, nata líquida, zumo de lima
  3. Presione el pan rallado de galleta en la sartén, agregue la crema, decore con piel de lima, deje enfriar

Consejo de pastel:

No mezcle demasiado la composición. Corre el riesgo de obtener queso crema en lugar de tarta cremosa.

¡Buen apetito!

Nota: La receta también está disponible en el sitio web de Cake, aquí, y si tiene otras preguntas sobre la receta, puede encontrar las respuestas en este artículo de preguntas frecuentes.

¿Te gustó esta receta? Si es así, he creado uno para ti. PDF gratuito con receta ilustrada, que puede imprimir directamente en casa. Suscríbase a mi lista de boletines a continuación y recibirá un enlace para descargar el archivo.


TOMÓ
300 g de harina
125 g de mantequilla
2 yemas
1 cucharada de azúcar en polvo
azúcar de vainilla
CREMA
500 ml de leche
2 yemas
5 cucharadas de almidón
azúcar de vainilla
Cáscara de 1 limón
100 g de polvo viejo

TOMÓ & # 8211 mezclar las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla y la harina, mezclar hasta que quede suave (los ingredientes están a temperatura ambiente), envolver en film transparente y refrigerar por aproximadamente 1 hora

Engrase los moldes con aceite o mantequilla.

Extendimos una hoja de unos 3 mm de grosor y cortamos círculos del tamaño de las tartas, (los corté un poco más grandes) colocamos la masa en formas presionando grasa en el borde, los pinchamos con un tenedor en la base, las metemos al horno unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas, luego las dejamos enfriar muy bien,

Crema Pon la leche en una olla y déjala hervir. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se derrita. Agrega el almidón y mezcla. Cuando la leche empiece a hervir, añadir la composición de la yema y mezclar continuamente hasta que espese.

Apagar el fuego, retirar la olla del fuego, agregar la piel de limón y el azúcar de vainilla, dejar enfriar y luego rellenar las tartas con crema y decorar con fruta.

Prueba también esta receta en video


Pastel de limón

Decorar según inspiración, con nata montada y endulzada, rodajas de limones, etc. Divida y sirva. Mantener la calma.

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Frote la margarina con sal, azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Agrega el huevo, luego la harina mezclada con el polvo de hornear y amasa bien la masa. Lo esparcimos en una capa de 4-5mm sobre el plato espolvoreado con harina y lo cortamos en trozos con los que cubrimos las formas de tarta inicialmente untadas con margarina (no tengo formas de tarta y las hice en bandejas para muffins, y Pongo pescado sobre la masa una nuez). Hornee a 170 grados durante 15 minutos en el horno precalentado. Están listas cuando se mueven en forma si las tocamos con la punta de un cuchillo.

Preparar el pudín / nata, rellenar 3/4 de la mini-tarta con él, poner la fruta encima y verter la gelatina tibia. La nata se prepara siguiendo el mismo procedimiento que para la nata o nata sin añadir al final la clara de huevo batida.

¡Buen apetito! La receta de las mini tartas de frutas fue propuesta por Butterfly04 en el foro culinario.


Tiempo de preparación: 1 minuto.

Tiempo total de cocción: 7 min.

Dificultad: Fácil

Monto: 8 porciones

  1. Poner en el bol 120 g de mantequilla y se derrite 2 min./90 ° C / velocidad 2 .
  2. Agregar 300 g de galletas digestivas y pedazos 10 s / velocidad 6 . La mezcla debe ser arenosa.
  3. En forma de bizcocho con paredes removibles poner la mezcla y presionar con un vaso hasta nivelar. También puedes escalar la corteza en los bordes.
  4. Ralla la piel de 1 lima. * Solo la parte verde.
  5. Limpiar 6 fichasBIO de cáscara y pepitas. Poner en el bol. Aplastar 30 segundos / velocidad 6 .
  6. Agregar 400 g de leche condensada azucarada, 400 g de nata líquida para nata sin azúcar y mezclar 4 min / velocidad 3 .
  7. Vierta la composición en la sartén, sobre la bandeja para hornear. Decora con la cáscara de un archivo o incluso en rodajas finas.
  8. Dejar en la nevera durante 6 horas. ¡Buen apetito!

Recomendaciones para tarta de lima en Thermomix

Utilice una bandeja con un diámetro de entre 26 y 30 cm.

También puedes decorar con rodajas de lima, nata y hojas de menta.


Mini tarta con cerezas

Necesitas: 500 g de masa tierna dulce, 200 g de cerezas deshuesadas, 60 g de almendras, 60 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 60 g de azúcar, 1 cucharadita de harina, 200 ml de nata líquida, 100 g de mermelada de cerezas.

Método de preparación:

1. Deje que la masa se descongele bien a temperatura ambiente durante 2 horas. Extiéndelo un poco con el tornado y recorta formas redondas. Colóquelos en las bandejas, presionando firmemente con los dedos en el borde. Pincha la masa con un tenedor de un lugar a otro para hornear bien.

2. Precalienta el horno y hornea la masa, sin relleno, durante 10 minutos.

3. Pica finamente las almendras y mézclalas bien con la mantequilla blanda, la harina, el azúcar y el huevo hasta obtener una pasta homogénea.

4. Engrase las formas con una capa de mermelada de cereza y agregue la composición de almendras. Cubra con cerezas frescas.

5. Hornee nuevamente por 20 minutos. Las tartas se hornean cuando la masa del borde adquiere un color más oscuro.


Ingredientes

Masa francesa & # 8211 Pâte Brisée:

  • 150 gr. harina (o harina sin gluten)
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 120 gr. mantequilla congelada (es decir, dejada en el congelador durante la noche)
  • una pizca de sal
  • 3 cucharadas de leche fría

para el relleno necesitas 1/2 taza de perlas de tapioca y 1 frasco de mermelada de cerezas

La masa & # 8211 Masa rota

  1. Si quieres hacer este tipo de masa, prepara la mantequilla el día anterior, porque toda la cantidad de mantequilla se corta en cubos y luego se mete en el congelador. Cuanto más fría esté la mantequilla, más estable será la corteza.
  2. Agregue harina + sal + azúcar + cubitos de hielo congelados (uno a la vez) a la licuadora. No se pare con el dedo en el botón de la licuadora, presione unas 6-7 veces durante 5 segundos. La masa obtenida debe ser algo quebradiza, como migas del tamaño de un guisante.
  3. Agrega 1 cucharada de leche fría y dale unas legumbres más a la licuadora y luego otra cucharada de leche, hasta que la masa se una. No te excedas con la leche, si es demasiada la costra quedará dura.
  4. Retira la masa aún desmenuzable de la licuadora y con la palma de tu mano intenta amasar, hasta que se una un poco. Haz una bola de masa y presiónala hacia abajo con la palma para obtener un disco. No amasar demasiado, la masa más acertada es aquella en la que se pueden ver pequeños trozos de mantequilla congelada. El disco de masa se envuelve en film transparente y se refrigera durante al menos una hora.
  5. Saca la masa del frigorífico y déjala reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Luego se coloca sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y se extiende con un rodillo, hasta que alcance el tamaño y forma deseados. No es necesario engrasar la bandeja, basta mantequilla en la masa. Las cantidades son suficientes para obtener la masa necesaria para una bandeja redonda de 22 cm o para 6 bandejas de tarta pequeñas.

Tarta

El primer paso es la masa. Mientras se prepara la masa y mientras reposa en el frigorífico, preparamos la tapioca.

Remoje las perlas de tapioca en 2.5 tazas de agua fría hasta que absorba la mayor parte del líquido. El almidón de tapioca es opaco antes de la preparación y se vuelve translúcido cuando se cocina, por lo que las perlas de tapioca se volverán transparentes.

Precalienta el horno a 180 grados.

Mezclar la mermelada con las perlas de tapioca hidratadas.

Acomoda la masa en bandejas y agrega la mezcla de mermelada y tapioca encima.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa se dore y el relleno se estabilice.

Dejar enfriar.

Al hacer esta receta, usaría tapioca de Sanovita y mermelada de cereza agria de la despensa. Pam param pam y una sorpresa.