Nuevas recetas

Paella de camarones de una hora

Paella de camarones de una hora

Ingredientes

  • 8 onzas de jamón ahumado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 3/4 tazas)
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1/4 de cucharadita (generosa) de hebras de azafrán, desmenuzadas
  • 1/4 cucharadita de pimentón español picante o pimentón húngaro picante
  • 3 1/4 tazas (o más) de caldo de pollo bajo en sal, cantidad dividida
  • 1 1/2 tazas de arroz arborio o arroz blanco de grano medio
  • 1 libra de camarones grandes sin cocer, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, cortadas por la mitad

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el jamón ahumado, la cebolla y el pimiento, y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Agregue el azafrán y el pimentón, luego 3 tazas de caldo y arroz. Hervirlo. Espolvorear con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi tierno, aproximadamente 15 minutos. Coloque los camarones en el arroz, cubra con aceitunas y rocíe con 1/4 taza (o más) de caldo para humedecer. Tape y cocine hasta que los camarones estén opacos en el centro, aproximadamente 6 minutos. Sazone al gusto con más sal y pimienta.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, sección de reseñas

Resumen de la receta

  • 4 muslos de pollo sin piel y con hueso
  • 4 muslos de pollo con hueso y sin piel
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), en rodajas finas
  • 1 chorizo ​​español precocido, picado (2 onzas)
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, en jugo
  • 1 taza de arroz arborio
  • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 caja (10 onzas) de guisantes congelados
  • 1/2 libra de camarones medianos congelados pelados y desvenados, descongelados

Sazona el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, cocine el pollo (no amontone la olla) hasta que se dore, de 7 a 8 minutos, volteándolo una vez. Transferir a un plato (olla de reserva) reservar.

Coloque el pimiento, el chorizo, la cebolla, el ajo y los tomates (con su jugo) en la sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, de 4 a 6 minutos.

Agregue el arroz cocido, revolviendo, hasta que los bordes estén transparentes, de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo y el pollo hasta que hierva. Reduzca a fuego lento la tapa y cocine hasta que el arroz comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega los guisantes y los camarones, sumergiéndolos en líquido. Tape y cocine hasta que los camarones estén completamente opacos, de 4 a 6 minutos.


PAELLA DE POLLO, CHORIZO Y CAMARONES # 038

Este es un plato impresionante que es perfecto para servir en una fiesta con un grupo de amigos, en una cena íntima o para tu familia un sábado por la noche. Es una receta infinitamente versátil y una excelente manera de reutilizar las proteínas y verduras sobrantes en su refrigerador.

Tengo buenos recuerdos de unas vacaciones románticas en San Francisco, comiendo paella en un magnífico restaurante español. Nunca antes había probado la paella, pero pensé que era una opción segura. Me refiero a que un plato de arroz es bastante común. ¡Qué equivocado estaba!

Qué experiencia de sabor monumental. No fue nada de lo que esperaba, pero increíblemente delicioso. Ahumado y picante del chorizo, abundante con trozos de pollo tierno y suculentos camarones en una cama de tomate y arroz y vegetales aromatizados con especias. Me enganché después de un bocado.

Comimos directamente de la sartén. Finalmente, golpeo esta parte crujiente y crujiente en la parte inferior. ¿Quemaron nuestra hermosa paella? ¿Deberíamos comer estas cosas o quejarnos de la comida quemada?

Afortunadamente, nuestro servidor me enseñó lo exquisitamente sabrosa y decadente que era esta capa inferior. No se quemó, sino que es una parte muy codiciada y preciada de la paella. Socarrat. Fue un cambio de juego y algo en lo que pensé, soñé y fantaseé durante mucho tiempo después.

Esta corteza crujiente se llama Socarrat. Es súper sabroso y determina una buena paella de una gran paella. Desafortunadamente, al cocinar la paella en el horno no queda el delicioso Socarrat en el fondo. Pero no se preocupe. Esta receta solo parece desalentadora y # 8211, en realidad es bastante sencilla. Si puedes hacer una caja de Rice-a-Roni, puedes hacer paella.


Como hacerlo

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cúrcuma y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el pimiento, los guisantes y el ajo a la sartén y cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el arroz esparcido en una capa uniforme. Cocine, sin revolver, 3 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Extienda la mezcla de arroz en una capa uniforme en la sartén. Cocine, sin revolver, 7 minutos.

Coloque los camarones sobre la tapa de la mezcla de arroz y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén cocidos. Rocíe el jugo de limón sobre la sartén. Servir inmediatamente.


Cómo hacer paella en un quemador de paella

Averiguar el líquido exacto que se necesita debe ser preciso. Usted gasta su proporción de líquido a arroz y es probable que el plato de paella no sea del agrado de su público. Yo uso arroz bomba español. Calcule una tercera taza de arroz bomba por persona. El arroz bomba requiere tres veces la cantidad de agua. Esto significa que para cada persona necesito una taza de líquido para acompañar el 1/3 de taza de arroz. Necesito medir 12 tazas de caldo de pollo para esta cena. Otro arroz español para paella, como el de Valencia, usa 1/2 taza de arroz en una taza de agua por persona.

Hago un sofrito para la paella un día o más antes. Se necesitan dos horas para hacer un buen sofrito. Hay muchas recetas de sofritos en la Web. Yo uso uno que encontré en César & # 8217s Cookbook: César: Recetas de un bar de tapas. Requiere cuatro cebollas blancas, cuatro tazas de tomates cortados en cubitos, 4 dientes de ajo y una cucharadita de azafrán. Caramelice la cebolla en 1/4 taza de aceite de oliva durante una hora a fuego lento. Agregue el ajo picado y cocine otros 15 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y el azafrán, cocine 1 hora más. Esto rinde de dos a tres tazas. Congelo todo lo que no uso. Un chef español me dijo una vez que el sofrito es la clave de una paella fragante.

Los ingredientes para una fiesta de paella de doce

  • 24 drumettes de pollo *
  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 bulbos de ajo enteros, sin pelar
  • 6 salchichas de chorizo ​​español, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 tazas de arroz bomba
  • 1 taza de sofrito
  • 12 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de sal
  • 36 camarones gigantes
  • 36 almejas
  • 36 mejillones
  • 1 bolsa mediana de guisantes congelados
  • 2 tazas de corazones de alcachofa, enjuagar.
  • 1 frasco de pimiento del piquillo, cortado en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada para decorar
  • 3 limones en cuartos para decorar y exprimir en porciones

* Mi tienda de carne local pide una drumette de carne para nosotros. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocino los drummettes en el horno en una bandeja para hornear galletas durante 30 minutos a 375. Terminarán de cocinarse en la Paella.

Método

  • Prepare el sofrito con un día de anticipación
  • Caliente el caldo en una olla aparte y agregue el pimentón al caldo.
  • Vierta aceite de oliva por toda la superficie de la paellera
  • Agregue ajo a la sartén
  • Saltear el chorizo ​​de 2 a 3 minutos.
  • Agrega el arroz y mezcla con chorizo ​​y aceite.
  • Agrega el sofrito, mezcla con el arroz, esparce por la sartén
  • Agrega la sal
  • Agrega el caldo caliente
  • Agregue el pollo en un arreglo circular alrededor de la sartén.
  • Lleve el caldo a ebullición y luego déjelo hervir a fuego lento & # 8211 sin revolver después de este punto
  • Cuando el arroz comience a hincharse, meta las almejas y los mejillones.
  • Agregue los guisantes y las alcachofas.
  • Coloque los camarones alrededor y empuje hacia abajo ligeramente
  • Dar la vuelta a los camarones cuando la parte superior cambie de color.
  • Cuando el arroz esté cocido, decore con los pimientos del piquillo y los limones.
  • Deje reposar la paella durante diez minutos antes de servir.

Resultados confiables con la receta de paella de camarones Crockpot

Esto es rápido, fácil, olla de barro guarnición o postre que estará listo cuando termine su cena. O establecer al comienzo de una película y servir en un intermedio. .

Inicio & gt Recetas & gt Platos principales & gt Paella. PAELLA. 1/2 libra. camarón, limpiado. 2 dientes de ajo . Saltear camarón y ajo en mantequilla hasta camarón son de color rosa, alrededor de 2 .

Nuestro Chicken And más confiable Camarón Alfredo con Salchicha recetas. Revisado por millones de cocineros caseros.

Plato tailandés fácil de hacer en casa con mucho sabor . Pollo y Camarón Paella. Este es un español auténtico ligeramente modificado Paella receta. He. Risotto. A .

Este rico y hermoso plato es una gran comida reconfortante y se solicita . Pollo y Camarón Paella. Este es un español auténtico ligeramente modificado Paella receta. He. Risotto. A .

Nuestro más confiable Paella Con Pollo, Salchicha, Vieiras recetas. Revisado por millones de cocineros caseros.

Nuestro más confiable Paella Con Pollo, Salchicha, Mantequilla recetas. Revisado por millones de cocineros caseros.


Paella previa al juego

El pollo, la kielbasa y los camarones se sirven en arroz condimentado para hacer un plato colorido que seguramente complacerá. Lo mejor de todo es que puede tenerlo en la mesa en menos de una hora.

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 4 tazas de caldo de pollo Swanson & # 174 o Caldo de pollo Swanson & # 174
  • 1 taza de salsa picante Pace & # 174
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 16 onzas (1 paquete) de kielbasa de pavo, en rodajas
  • 3/4 de libra de camarones pequeños congelados, pelados, desvenados y cocidos, descongelados
  • 10 onzas (1 paquete) de tiras de pollo cocidas refrigeradas y n. ° 160 (aproximadamente 1 3/4 tazas)

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega el arroz y cocina por 30 segundos, revolviendo constantemente. Revuelva el caldo, la salsa picante y la cúrcuma en la sartén y caliente hasta que hierva. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine por 15 minutos.

Revuelva la kielbasa, los camarones y el pollo en la sartén. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Fácil, mejor ¿cambios de pareja?

He hecho esto por mi cuenta (creé la receta yo mismo con dos bhanges) para menos calor si lo desea, use tomates cortados en cubitos (escurridos para un arroz más seco, sin escurrir para un arroz más húmedo) en lugar de la salsa picante y en lugar del pollo Usé salchicha suave Jimmie Dean. (Cocido y escurrido antes de agregarlo a la mezcla) Absolutamente delicioso, definitivamente lo intentaré de esta manera para comparar esta receta con la mía. ¿Me pregunto cuál será mejor? Yo prefiero menos picante personalmente

La mejor paella fácil de todos.

Esta es la receta más fácil de paella. Lo he hecho varias veces. Es tan bueno y sabroso. Todos los que lo prueban dicen que les encanta. Esta receta rinde mucho y la sartén está vacía antes de que termine el día.

Esto fue extremadamente fácil y me sorprendió gratamente que a mi familia le encantó. Mi problema es que no puedo complacerlos a todos al mismo tiempo, pero esta receta fue un éxito total. ¡Mi hijo incluso pidió las sobras después de la práctica de hockey esa misma noche! La próxima vez, agregaré el mexicorn que mencionó otro crítico. ¡Definitivamente estoy haciendo esto de nuevo!

Mi pareja y yo amamos esta reseña. Fue tan fácil y muy delicioso.

Absolutamente delicioso !! Usé arroz amarillo en su lugar, ¡pero esta tiene que ser la comida más rápida que he preparado! ¡Tan lleno de sabor! ¡Definitivamente lo volveré a hacer pronto!


Tía Judy & # 8217s Paella clásica de Valencia, España

por la tía Judy & # 8211 cuñada, viajera mundial, gran cocinera

Pasamos dos semanas en España el pasado mes de diciembre. La primera semana fue el viaje de cumpleaños de mi marido a Barcelona, ​​¡y nos lo pasamos de maravilla con Gaudí!

La segunda semana fueron unas soleadas vacaciones de invierno en la playa en Alicante con nuestra hija y sus dos hijos de Sligo, Irlanda. En el medio, pasamos dos días en Valencia para ver los lugares de interés. ¡Poco nos dimos cuenta de la aventura culinaria que nos esperaba allí!

Antes de llegar a nuestro apartamento de VRBO, nuestro anfitrión Emilio se puso en contacto con nosotros y se ofreció a enseñarnos cómo hacer paella. Aceptamos su oferta de inmediato y seleccionamos la paella de mariscos negros de las opciones que enumeró. (Realmente, puede agregar cualquier combinación de ingredientes a la paella; consulte la receta maestra de Mark Bittman).

Cuando llegamos, ya había comprado todos los ingredientes, incluidas verduras frescas y mariscos del mercado. Nos lo pasamos tan bien armando todo que Emilio se quedó y se unió a nosotros para cenar.

Al día siguiente, mi esposo Bill y yo fuimos al mercado para reponer los ingredientes de nuestra paella y la hicimos nuevamente esa noche. Era casi tan bueno como el de Emilio. ¡Así que no podemos recomendar ningún otro restaurante en Valencia!

Tradicionalmente, la paella se sirve llevando la paella directamente a la mesa y todos comen directamente de ella. Por supuesto, también puedes servir porciones individuales, pero sigo pensando que tener la paellera terminada en la mesa es tan espectacular que querrás tenerla como el centro de atención para que todos puedan “¡ooh y aah”!

Además, tradicionalmente, la paella de mariscos se sirve con alioli, una mayonesa de ajo, ¡y una gran grasa! Es como pedir caracoles para poder comer la mantequilla de ajo.

Prepare el Caldo de Mariscos

Comenzamos por hacer burbujear el caldo de mariscos frescos en la estufa, debe estar caliente antes de agregarlo a la paellera. Todavía no he preparado un caldo de marisco fresco en casa, solo de una caja.

Prepara los mariscos

Luego comenzamos a cocinar los mejillones al vapor, así que teníamos algo para picar mientras preparábamos la paella. Usó muy poco líquido en la olla de mejillones; supongo que los propios mejillones liberaron suficiente líquido. Agregó un poco de pimentón ahumado para darle sabor. ¡Muy sabroso!

Prepara el marisco que vas a poner encima de la paella. Emilio tenía langostino para la parte superior de nuestra paella valenciana. En casa he usado camarones, mejillones y calamares.

Nota: Nunca había preparado calamares antes, así que le pregunté al tipo de pescado de Wegman's cuánto tiempo debía cocinarlos. ¡Él respondió no más de un minuto y medio O una hora!

Con eso quiso decir que para terminar con un calamar tierno hay que cocinarlo muy brevemente o durante mucho tiempo. ¡Me aseguré de mantenerlo por debajo de un minuto y medio y fue excelente!

Tipo de arroz y cuánto

Nota: El siguiente es el único "hecho" que tengo en este artículo. Me gustan los hechos, pero como los aprendí sobre la marcha, solo puedo pasarte las pautas para que las recuperes sobre la marcha.

Calculas la cantidad de arroz a utilizar para la paella en 50 gramos por persona. La cantidad de líquido es 4 veces la cantidad de arroz, es decir, 200 gramos por persona.

Amablemente midió el arroz: 50 gramos equivalen aproximadamente a media taza. Así que ahora en casa uso media taza de arroz y 2 tazas de caldo por persona. Él tenía arroz bomba para nosotros. He usado arroz Valencia y arroz Arborio en casa, pero no use arroz de grano largo ni arroz pegajoso para sushi.

Consejos de cocina

Puedes cocinar la paella en la estufa o en una parrilla. (Si eres un profesional o te gustan los juguetes de cocina, ¡también puedes comprar un anillo de cocción circular que se adapte a tu paellera y proporcione un calor uniforme!)

Use una temperatura que no se queme cuando esté salteando y la mantenga burbujeando una vez que haya agregado el caldo. Si está cocinando en la parte superior de la estufa, es posible que deba mover un poco la sartén para mantener todo el fondo de la sartén a una temperatura constante.

Estaba nervioso por esto en casa, pero es bastante obvio si necesitas hacer ajustes.

Notas

  • Emilio termina su paella en el horno para asegurarse de que esté seca y crujiente por arriba y por abajo. Si desea hacer esto, debe encender el horno antes de comenzar la preparación.
  • Es importante tener en cuenta que cocinamos los mejillones por separado del resto de la paella y luego los agregamos a la sartén cuando la paella estuvo lista. Me resulta más fácil hacer que se abran si se cuecen al vapor por separado.

Paella para Paella Valenciana

Compré una paella económica de acero al carbono de 15 pulgadas en Amazon. Solo sabía cocinar paella en una paellera, así que decidí hacerlo. Hay tantos tamaños y materiales, pero elegí la opción tradicional (y económica): acero al carbono.

Requiere un poco de mantenimiento ya que se puede oxidar, pero tengo que cuidar mi wok de la misma manera. Elegí un tamaño que se ajustaba a las medidas de mi estufa, horno y parrilla.

Luego seleccioné una sartén de 15 pulgadas que está clasificada para 3-5 porciones, ya que pensé que sería más útil y siempre podría obtener una segunda si íbamos a tener muchas personas o si quisiéramos una selección de diferentes tipos de paella. Lo he usado para alimentar a 2-6 personas, así que resultó ser una buena elección.

Pimientos y tomates amp

Cortamos en rodajas finas unos pimientos dulces italianos y los salteamos en aceite de oliva en la paellera hasta que estén blandos. Luego ralló un tomate fresco sobre los pimientos y lo dejó cocer. ¡Eso fue nuevo para mí! Lo intentaré cuando tengamos buenos tomates en el verano hasta ahora he usado tomates enlatados en cubitos.

Emilio ofreció esta guía: no agregue tomates y cebollas a la misma paella porque juntos agregarán demasiado líquido. Le he añadido ambos, pero escurro muy bien los tomates a diferencia de su tomate rallado que incluía mucho líquido.

También creo que, como Emilio, el uso de pimientos verdes italianos que tienen paredes más delgadas que los pimientos agrega menos líquido.

Alcachofas y arroz

El siguiente paso fue pelar y cortar en cuartos las alcachofas tiernas frescas y luego agregarlas a la sartén para saltear hasta que estén blandas. Puso una tapa de vidrio en este punto para ayudar a cocinar las alcachofas. Como solo tengo corazones de alcachofa enlatados en casa, esto no fue un problema, desafortunadamente.

En este punto agregamos todo el arroz de una vez y lo removimos para cubrirlo uniformemente con el aceite y las verduras. Luego agregamos la tinta de sepia para que quede negro y lo removimos. (Como casi cualquier otra cosa, puede obtener tinta de sepia en Amazon y en otros sitios culinarios).

También agregó un paquete de condimento para paella española, pero no sé qué contenía. En casa agregué una pizca de azafrán en este punto. Como puede ver, hasta ahora esto se parece mucho a hacer risotto, hasta el siguiente paso.

Una vez que todo esto esté todo mezclado, agregamos el caldo de mariscos caliente de una vez. Revuelva para combinar y luego deje que burbujee.

Cocinar & # 8211 Revolver & # 8211 Cocinar

Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos, quizás revolviendo suavemente una o dos veces y volviendo a colocar la sartén en el fuego de vez en cuando. La paella está lista cuando está completamente seca y se ha formado una bonita costra marrón en el fondo (soccarat).

Una prueba de cocción es inclinar la sartén a treinta o cuarenta y cinco grados; ¡la paella no debe caerse!

Agregue y cocine los mariscos para la paella de Valencia

Ahora que el arroz está terminado, es hora de poner los mariscos encima. Puede cocinar los mariscos por separado y simplemente colocarlos encima del arroz antes de servirlos. Esta es una buena solución si tiene una mezcla de mariscos que necesita diferentes tiempos o métodos de cocción. Emilio cocinó el langostino encima de la paella durante los últimos minutos.

En casa, coloco el marisco encima del arroz y luego lo cubro todo con la tapa de mi wok para que el marisco se cocine al vapor. La tapa del wok funciona bien porque tiene la circunferencia correcta y tiene una bonita cúpula alta.

Puse los mariscos en orden de la cantidad de tiempo que necesita para cocinarse, con los alimentos que requieren más tiempo en primer lugar, cubriendo nuevamente después de cada adición. Como este es el método que utilizo, no lo termino en el horno como lo hizo Emilio.


Pasos:

  1. Apile dos hojas de papel de aluminio (para evitar fugas) y forme un tazón en el medio, con 3 "y # 8211 4" de papel de aluminio adicional colgando de los bordes.
  2. Ponga su carne (excepto camarones), verduras, frijoles y especias en el paquete. Un paquete por persona, para que cada uno pueda mezclar el suyo.
  3. Agregue partes iguales de arroz y agua (por lo tanto, si tenía ½ taza de arroz, agregue ½ taza de agua).
  4. Agrega un chorrito de vino tinto.
  5. Mezcle y cierre la bolsa de papel de aluminio para que la mezcla quede envuelta y no gotee.
  6. Coloque su envoltura de papel de aluminio al lado del fuego o sobre las brasas, NO sobre una llama abierta.
  7. Cocine durante aproximadamente una hora, moviendo el paquete cada 10 minutos aproximadamente.
  8. Con aproximadamente 10 minutos para el final, ensarte los camarones y colóquelos en la parrilla durante aproximadamente 10 minutos, girando una vez.
  9. Cuando esté lista, la comida debe tener una costra ligeramente dorada alrededor de los bordes.
  10. Agregue los camarones condimentados de las brochetas, exprima una rodaja de limón sobre la paella y ¡disfrute!

Enciende la parrilla. Estamos usando el hoguera portátil y fósforos a prueba de tormentas.

Agregue partes iguales de arroz y agua.

Agregue su elección de carne para obtener proteínas.

Agregue su elección de verduras, nos gusta usar pimientos para agregar algo de textura y color al plato.

Una vez que su plato esté cocido (aproximadamente una hora), ¡colóquelo en un plato!

Prima: Si tiene sobras, puede tirar toda la mezcla en huevos revueltos o burritos de huevo para el desayuno a la mañana siguiente.


Paella de salchicha de pollo y camarones

2 libras de camarones sin cáscara y limpios
2 dientes de ajo picados
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de jugo de almejas
4 salchichas de pollo, precocidas
¾ taza de cebolla picada
2 tazas de arroz integral
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de hebras de azafrán
2 latas de corazones de alcachofa, escurridos
1 frasco de pimientos enteros, escurridos y picados
1 taza de guisantes frescos o congelados, cocidos y escurridos

Instrucciones

1. Marine los camarones en vino y un diente de ajo picado durante al menos una hora.
2. En una sartén grande, agregue el caldo de pollo y el jugo de almejas. Agregue las salchichas de pollo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos a fuego lento.
3. Retire las salchichas de pollo, córtelas en rodajas de ¼ de pulgada y déjelas a un lado.
4. Agregue las cebollas picadas, el segundo diente de ajo picado, la pimienta, el azafrán y el arroz integral. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.
5. Reduzca el fuego y agregue los camarones a la mezcla. Revuelva hasta que los camarones estén bien cocidos. Agregue las alcachofas, los pimientos y los guisantes y revuelva hasta que la mezcla esté caliente. Servir caliente. Rinde 12 porciones.

Información nutricional (por porción)

Calorías: 258
Grasa total: 4 g (Grasa saturada: 2 g)
Colesterol: 138 mg
Sodio: 620 mg
Hidratos de carbono: 28 g
Fibra: 3 g
Proteínas: 24 g