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Pretzels de amapola

Pretzels de amapola

Se está preparando la mayonesa. Poner 100 ml de leche tibia en un cazo, mezclar con el azúcar y los 2 lg de harina y luego poner la levadura triturada. Revuelva hasta que la levadura se disuelva y luego deje reposar durante 10 minutos.

En un bol tamizar la harina, agregar la sal, el aceite y el huevo. Vierta la mayonesa y mezcle desde el medio hacia el exterior. Vierta la leche tibia hasta obtener una buena masa para amasar. Dar la vuelta sobre la mesa de trabajo enharinada y amasar hasta obtener una masa elástica y no pegajosa. Se permite duplicar su volumen en un lugar cálido y protegido de las corrientes de aire frío.

Después de la levadura, se divide en 8 partes iguales. Cada pieza a su vez se divide en dos y tiene la forma de cuerdas que se retuercen y luego se unen a los extremos formando el pretzel. Está precodificado de la misma forma con toda la masa.

Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar otros 15 minutos.

Frote la yema con 2 libras de leche, luego engrase los pretzels y espolvoree semillas de amapola por encima. Coloque en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté bien dorado por encima.

Retira la sartén del horno y cúbrela con una toalla limpia hasta que se enfríe un poco. Sirve como tal o se puede cortar por la mitad en horizontal, untar con mantequilla y poner lonchas de jamón y queso.

¡Buen apetito!


Los estudios han demostrado que las semillas de amapola curan la osteoporosis y tienen muchos otros beneficios para el cuerpo.

La amapola, llamada sugestiva y somnolienta, por sus efectos calmantes y sedantes, se ha utilizado como cura desde la antigüedad, demostrando su eficacia en el tratamiento del asma, enfermedades hepáticas, angina de pecho y migrañas.

Consideradas pequeñas plantas medicinales, las semillas de amapola pueden presumir de un rico contenido en minerales (yodo, manganeso, magnesio, cobre, zinc) que las convierten en una fuente de energía natural para el organismo.

Toda una gama de sustancias curativas, entre las que se encuentran la lecitina, el ácido oxálico y los alcaloides, que ayudan a incrementar las enzimas y los ácidos grasos ya presentes en el cuerpo humano, también contribuyen al buen funcionamiento del organismo.

Las semillas de amapola curan la osteoporosis

Con un contenido de 73% de ácido linoleico, 10% de ácido palmítico, 13% de ácido oleico y fósforo, las semillas de amapola ayudan a fortalecer el sistema óseo.

La composición de las semillas de amapola, rica en fósforo, ayuda a absorber mejor el calcio en el organismo. Todo esto convierte a la amapola en un excelente remedio contra la osteoporosis, una enfermedad de los huesos, que hasta hace un siglo se consideraba una condición normal de los ancianos.

¿Qué es la osteoporosis?

Afección caracterizada por la presencia de desmineralización ósea, asociada a estructura ósea trabecular comprometida, condición que predispone al hueso a fracturarse tras un traumatismo de baja intensidad o incluso en su ausencia.

Ocurre principalmente en mujeres durante la menopausia, pero también en hombres que consumen alcohol o tabaco en exceso, también puede ocurrir como una determinación secundaria de enfermedades más graves, como las sistémicas (poliartritis, lupus sistémico, espondilitis anquilosante) o ciertas formas de cáncer.

Estudio - Poppy combate la atrofia ósea

Esta propiedad milagrosa de la amapola, es decir, para combatir la atrofia ósea, fue descubierta por casualidad, con la transmutación de los huesos de un antiguo cementerio, ubicado en un caserío abandonado en Eslovaquia.

Lo que llamó la atención de los investigadores fue que los huesos de los fallecidos no mostraban signos de osteoporosis. Y debido a que los habitantes de la región eran cultivadores de amapola, se planteó la hipótesis de que tal planta podría ser un remedio para combatir la enfermedad de los huesos.

Sobre la base de esta suposición, los científicos llevaron a cabo un estudio en dos grupos de mujeres afectadas por la osteoporosis.

Los pacientes del primer grupo recibieron medicamentos clásicos para combatir la osteoporosis durante 1 año, mientras que al resto de los pacientes se les administraron diversas preparaciones de amapola.

Después de 12 meses, los investigadores se sorprendieron al descubrir que los pacientes que habían sido tratados con semillas de amapola estaban completamente curados de la enfermedad, mientras que el resto de las mujeres aún padecían osteoporosis.

Receta con semillas de amapola contra la osteoporosis

ingredientes

10 gr. semillas de amapola secas, una taza de agua hirviendo, una cucharada de miel

Método de preparación

Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola secas, tape el recipiente y cuando el líquido alcance una temperatura de 40 grados centígrados, agregue la miel. Mezclar bien, tapar la olla, dejar enfriar y colar.

Método de administración

Se debe administrar una cucharada de esta preparación (líquido) 2-3 veces al día después de las comidas principales. Las curas se administran por un máximo de 2 semanas, por un período de 1 año.


Pretzels Brasov con semillas de amapola y sésamo

En la harina tamizada mezclamos la sal, luego damos la vuelta a la levadura remojada en leche y añadimos a su vez, el agua tibia, los huevos, la mantequilla blanda obtenemos una masa no pegajosa que se puede moldear fácilmente.

Dejar reposar durante unos 40 minutos.

Amasar la masa de nuevo varias veces y luego romper los trozos en rollos de 40 cm. y tan gruesa como un dedo pero más delgada en los extremos. Tinanad con las manos de los extremos haga un bucle y gire el bucle una vez más sin soltar los extremos. Luego trae los extremos y repasa el lazo que se le pega.
Cité exactamente cómo encontré el culo (explicación dada por adidutu)

Puse a hervir una olla de agua, caramelice 4 cucharadas de panela, luego vertí agua sobre el azúcar y la dejé hervir.

Después de dar forma a los pretzels, los sumergimos en agua hasta que salgan a la superficie, luego se sacan en el plato, se dejan escurrir, se les da bien con sal gruesa o bien con semillas de amapola, semillas de sésamo. lo que quieras. colocar en el molde y hornear en el horno precalentado. hornee por ambos lados hasta que se dore a 180 gr

Si quieres dorar más, déjalo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.

La masa, levantada, se enrolla más gruesa en el medio y más fina hacia los extremos.

Una vez que las cabezas se colocaron una encima de la otra, y se retorcieron, se llevaron a la parte inferior. presione un poco, de lo contrario, se abren en "escaldado" y se giran hacia el otro lado

Escaldado en agua con azúcar caramelizada
Colocar en el molde listo para hornear, espolvorear con sal (ajonjolí fino y blanco)


1. Precaliente el horno a 200 ° y forre 2 bandejas con papel de hornear.

2. Mezclar el agua con la mantequilla y la levadura hasta que esta última se disuelva, luego dejar la mezcla a un lado por 5 minutos.

3. A continuación, agregue el azúcar, la sal, la harina y amase a mano. Si la masa aún se pega a su mano o recipiente, agregue otras 2-3 cucharadas de harina.

4. Colocar la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y cortarla en 8 partes iguales. Alarga cada trozo de masa hasta que alcance una longitud de 30-40 cm.

5. En el papel de hornear, forme pretzels comenzando con un círculo ancho, luego junte los extremos uno encima del otro en x, colocando los extremos debajo de la masa para mantener la forma.

6. Batir el huevo y engrasar los pretzels con un cepillo de cocina, luego espolvorear al gusto con sal, semillas de amapola, sésamo o queso.

7. Coloque la bandeja en el horno durante 10 minutos o hasta que el exterior se ponga marrón. Sin embargo, tenga cuidado, pueden quemarse muy fácilmente y requieren supervisión.


Método de preparación

Tengo la impresión de que he adquirido, sin premeditación, la costumbre de preparar el pan en casa, los fines de semana. Ayer tenía ganas de pretzels, así que comencé a hornear. Lo que salió puede que ni siquiera parezca sacado de la panadería de una panadería, pero el sabor es igual de exitoso. Con sal gruesa, semillas de amapola, semillas de sésamo, todo en un solo lugar o simple, te aconsejo que los pruebes. Solo bueno con un yogur para beber y además, ¡tienes la satisfacción de haberlos hecho tú mismo! Con torcer y trenzar, dependiendo de la destreza, es posible que tenga algunos dolores de cabeza, pero no se estrese, el ensayo es la madre del aprendizaje :).

Disolver la levadura en un bol, en agua caliente y dejar actuar 10 min. Luego agregue el azúcar, la mantequilla derretida al baño maría, la sal y 2 tazas de harina. Amasar, y si es necesario añadir más del resto de la harina hasta obtener una masa blanda, manejable y no pegajosa. Cubre el plato con un paño de cocina y déjalo calentar nuevamente, posiblemente sobre el radiador. Si el radiador está demasiado caliente, cúbralo con una toalla. Si puedes leer esta receta en verano :), pon a calentar un bol con agua, encima un plato con una toalla y sobre todo el bol con la masa. Baja el fuego y deja que la masa suba hasta que duplique su volumen, unos 20-30 minutos.

Encienda el horno para tener tiempo de alcanzar los 245 grados.
Espolvorea harina sobre la encimera. Literalmente perforas la masa, luego la pones en la superficie de trabajo y la divides en 8 o 9 o tantas partes iguales como puedas. Te estaba diciendo que no es un número fijo. Enrolle cada pieza en un rollo y luego forme el pretzel.

En una olla grande (que no sea de aluminio), hierva 4 tazas de agua. Cuando el agua hierva, agrega las 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y sumerge dos pretzels en dos, dejándolos en el agua por 1 minuto. Póngalos al lado, en una bandeja forrada con papel de horno o engrasado y espolvoree con sal, semillas de amapola.

Pon la bandeja en el horno precalentado a 245 grados, en la fila del medio durante 15 minutos o hasta que se vean doradas y listas. ¡Disfrutar!


Pretzels tiernos con comino o semillas de amapola: un aperitivo perfecto para las vacaciones

  • Pretzels frágiles con comino y semillas de amapola (Maria Matyiku / Epoch Times) Pretzels frágiles con comino y semillas de amapola
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Remojar la levadura en leche tibia, mezclar con un poco de harina y dejar que suba hasta que duplique su volumen (Maria Matyiku / Epoch Times).
  • Amasar la masa hasta que todos los ingredientes estén suaves (Maria Matyiku / Epoch Times) Amasar la masa hasta que todos los ingredientes estén suaves
  • La masa se extiende en una hoja de medio cm de grosor y luego se cortan los pretzels con forma (Maria Matyiku / Epoch Times) La masa se extiende en una hoja de medio cm de grosor y luego se cortan los pretzels con la forma
  • Engrase los pretzels con huevo batido y luego espolvoree comino o semillas de amapola (Maria Matyiku / Epoch Times) Engrase los pretzels con huevo batido y luego espolvoree con comino o semillas de amapola
  • Hornee la sartén durante unos 30 minutos hasta que los pretzels estén dorados por encima y por debajo (Maria Matyiku / Epoch Times) Hornee la sartén durante unos 30 minutos hasta que los pretzels se doren por encima y por debajo.
  • Servir como aperitivo como tal o con un brandy tradicional u otra concentración (Maria Matyiku / La Gran Época) Servir como aperitivo como tal o con un brandy tradicional u otra concentración.

Manteniendo el sabor aromático del comino horneado o las semillas de amapola, estos pretzels son los preferidos a los del mercado, y cuando simplemente sentimos la necesidad de picar algo salado. Los pretzels se pueden cortar con forma de pretzel o con un cuchillo, en la forma que desee. Las ensaladas se pueden preparar a partir de la misma masa.

Ingrediente:

1 vaso de leche tibia (250 g),

1 cucharadita de comino + 1 cucharadita de semillas de amapola

Preparación:

El horno se calienta a 180 grados centígrados. Preparar dos bandejas para hornear pretzels, que se engrasan con grasa y luego se cubren con harina. Las bandejas también se pueden revestir con papel de horno.

Tamiza la harina en un bol. Mezclar la levadura fresca con unas cucharadas de leche tibia hasta licuar, luego mezclar con un poco de harina y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla en un bol con la harina, la sal y la leche. Amasar bien la masa hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.

Estirar la masa con un rodillo en una hoja de medio cm de grosor y luego cortar los pretzels en formas.

Los pretzels se colocan en la bandeja de horno. Antes de hornear, los pretzels se engrasan con huevo batido, luego se espolvorean con comino o semillas de amapola por encima.

Hornee en el horno durante unos 30 minutos hasta que los pretzels se doren por encima y por debajo.

Se sirven como aperitivo como tal o con un brandy tradicional u otra fuerza.


Faina alba vs. harina integral, en Rumania

Una persona con un peso normal y que se mueva moderadamente debe consumir un máximo de 6 porciones de cereal por día, una porción puede estar representada por: una rebanada de pan o una barra (20-40 g), 30 g de cereales integrales / muesli, media taza de pasta / arroz / quinua / polenta. Si comes 2 pretzels cada mañana, 2 más en el almuerzo y un strudel de manzana, y por la noche terminas el día con un plato lleno de pilaf, has superado la dosis diaria recomendada. Además, el pan ha estado ausente de la dieta rumana durante muchos años y lo consumimos en exceso. Si te gusta el pan blanco y esponjoso, no practicas ningún deporte y ya tienes algunos kilos de más, entiendes rápidamente cuál es el problema con los pretzels & # 8230

Un estudio del Instituto Nacional de Estadística (de abril a junio de 2018) encontró que Rumania produce 1,5 millones de toneladas de pan al año, y los rumanos consumen mensualmente, en promedio, 7,9 kg de pan y productos de panadería relacionados. / Cabeza de habitante. En noviembre de 2018, un estudio de mercado realizado por los empleadores rumanos de la industria de productos de molienda, panadería y harina (ROMPAN) descubrió que consumimos 82,2 kg de pan per cápita al año. Los dos estudios muestran una media de 225-260 g de pan / día, es decir, el doble de la cantidad de 6 porciones de cereal / día que mencioné anteriormente. La cantidad sigue siendo superior a la media europea, de 78 kg / cápita / año.

Pero la parte positiva es que esta cifra ha disminuido en 10 kg en los últimos 10 años, y la investigación de ROMPAN ha revelado que los rumanos están más interesados ​​en la calidad, eligiendo cada vez más a menudo pan de harina integral y elaborado de forma tradicional. Elija llenar su menú diario con productos integrales (pan, Pascua de Resurrección, quinua), olvídate del pretzel diario y vivirás más saludable.


Pretzels Brasov con semillas de amapola y sésamo

En la harina tamizada mezclamos la sal, luego damos la vuelta a la levadura remojada en leche y añadimos a su vez, el agua tibia, los huevos, la mantequilla blanda obtenemos una masa no pegajosa que se puede moldear fácilmente.

Dejar reposar unos 40 minutos.

Amasar la masa de nuevo varias veces y luego romper los trozos en rollos de 40 cm. y tan gruesa como un dedo pero más delgada en los extremos. Tinanad con las manos de los extremos haga un bucle y gire el bucle una vez más sin soltar los extremos. Luego trae los extremos y repasa el lazo que se le pega.
Cité exactamente cómo encontré el culo (explicación dada por adidutu)

Puse a hervir una olla de agua, caramelicé 4 cucharadas de azúcar morena, luego vertí agua sobre el azúcar y la dejé hervir.

Después de dar forma a los pretzels, los sumergimos en agua hasta que salgan a la superficie, luego se sacan en el plato, se dejan escurrir, se les da bien con sal gruesa o bien con semillas de amapola, semillas de sésamo. lo que quieras. colocar en el molde y hornear en el horno precalentado. hornear por ambos lados hasta que se dore a 180 gr

Si quieres dorar más, déjalo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.

La masa, levantada, se enrolla más gruesa en el medio y más fina hacia los extremos.

Una vez que las cabezas se colocaron una encima de la otra, y se retorcieron, se llevaron a la parte inferior. presione un poco, de lo contrario, se abren en "escaldado" y se giran hacia el otro lado

Escaldado en agua con azúcar caramelizada
Colocar en el molde listo para hornear, espolvorear con sal (ajonjolí fino y blanco)


Pretzels caseros con sal

Esta receta de pretzels esponjosos es serbia. Los pretzels saldrán crujientes por fuera y suaves por dentro. Los mejores pretzels de este tipo se encuentran en Timisoara, donde los pretzels son tan grandes como una palma. El corazón es esponjoso, van precedidos de una mezcla salada y deliciosa, y el exterior es fino y crujiente.

Ingredientes para pretzels caseros con sal

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 40 gramos de levadura fresca
  • 100 ml de aceite
  • 200 ml de leche tibia
  • 300 ml de agua tibia
  • 800 gramos de harina Para terminar necesitaremos lo siguiente:
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de sal

Para facilitar nuestro trabajo, ponemos toda la comida en la máquina de pan, empezando por los líquidos y continuando por los sólidos. Agrega una cucharada de la cantidad total de harina y espera hasta que la levadura esté bien hinchada. Agregue la harina a un tazón más grande y mezcle con sal. Agrega poco a poco el aceite y amasa hasta que la masa no esté pegajosa pero no demasiado dura. El siguiente paso es engrasar un bol limpio con un poco de aceite y formar una bola de masa. Se tapa y se deja unos minutos hasta que duplique su tamaño.

Para preparar la mezcla salada para pretzels, ponga las 3 cucharaditas de harina en un bol. Una vez más, añadiremos una cucharadita de sal y agua. Una vez hechos los pretzels, se deben engrasar con huevo batido, espolvorear con la mezcla salada y dejar en el horno unos 15 minutos a 240 grados.


Pretzels de semillas de amapola

Me gustan mucho los pretzels comerciales de semillas de amapola porque me recuerdan a mi infancia. Entonces. sabiendo que en algún lugar de mi libro de recetas estaba la receta de estos deliciosos pretzels, busqué, encontré, hice. El resultado fue exitoso, ya que no son diferentes de los del comercio. Son dulces, suaves, como deberían ser. Y ahora me gustaría compartir con ustedes, con esta receta.

Ingredientes: 100 ml. De agua tibia, 100 ml. De leche, 450 gr. harina, 3 cucharadas de azúcar, 10 gr. de levadura fresca (seca 4 gr.), 50 gr. de aceite derretido, 0.5 cucharadita (no llena) de sal, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, semillas de amapola (otras semillas o sin semillas)

En un bowl mezcla el agua con la levadura, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y mezcla todo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, agrega la mantequilla derretida, la harina .. Amasa bien la masa, bien hasta obtener una tersa y esponjosa corteza reposar en un recipiente engrasado durante 30 minutos.


Divide la masa en 6 bolas. Las dejamos reposar de nuevo durante 10 minutos, tras lo cual hacemos un agujero en cada bola con el dedo índice o un tapón.


En 10 minutos con las dos manos ensanchamos bien los agujeros, bueno, no te molestes que los pretzels desde el principio no queden lisos. En medio del horneado quedan bonitos y sin defectos, ponemos los pretzels moldeados en una bandeja forrada con papel. Engrasarlos con yema de huevo, presionarlos con semillas de amapola y dejarlos durante 15-20 minutos. para crecer. Apreté generosamente con semillas de amapola, porque a mi sobrino le gusta hornear con muchas semillas de amapola, tú. puedes usar menos o incluso sin.

Ponlos en el horno sobrecalentado durante 20-25 minutos. a 180 ° C hasta que esté bien dorado.


Video: How to Make an Auntie Annes Pretzel (Diciembre 2021).