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Pastel de Venecia (2)

Pastel de Venecia (2)

Primero preparamos dos cacerolas, una con agua, que ponemos al fuego a calentar y en la otra añadimos: huevos, azúcar, cacao, aceite. Colocar la cacerola encima de la que tiene agua (baño maría) y mezclar todo hasta que espese. Luego agregue el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón, leche y harina. Amasar y dividir en tres partes iguales. Extienda las hojas y hornee en la parte posterior de la bandeja durante unos 7-10 minutos.

Para la crema Se mezcla el almidón con el azúcar, se agrega la leche y se hierve hasta que espese, se pone encima un papel de aluminio y se deja enfriar. Una vez que se haya enfriado, agregue el cacao y la esencia de ron. Se mezcla la mantequilla con la espuma, luego se agrega de la crema de leche, mezclamos hasta incorporar toda la crema de leche, hacia el final se agregan las cerezas.

Dividir la nata por la mitad y engrasar las hojas (hoja + nata + hoja + nata + hoja). Dejar enfriar hasta el día siguiente hasta que las hojas estén blandas, luego glasear.

Derretir el chocolate con crema agria y esparcir sobre el pastel, enfriar por otros 30 minutos y luego porcionar.

¡Es simplemente delicioso! Dulce apetito !!


Pastel vienés - Bordea Vironica

Ingredientes superiores: 7 huevos, 7 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de harina, 1 levadura en polvo.

Crema: 1 litro de leche, un limón, 3 cucharadas de coco, 7 cucharadas de harina, 350 g de azúcar, 100 g de azúcar en polvo, 200 g de margarina, 300 g de panecillos de chocolate.

Caramelo: 300 g de azúcar, 100 ml de agua.

decoración: chocolate rallado.

encimera - batir las claras con el azúcar duro junto con el azúcar, luego añadir gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear y hornear dos hojas a modo de panecillo.

Crema - Hervir la leche junto con el azúcar y la harina, removiendo constantemente para evitar grumos, luego dejar enfriar.

Por separado, frotar la margarina (a temperatura ambiente) junto con el azúcar en polvo y agregarla sobre la crema agria, que debe estar completamente fría.

Luego agregue el coco, el jugo y la piel de un limón y mezcle bien.

Montaje - Hacer dos rollos de papel que glaseamos con azúcar caramelizado templado con agua.

Después de que el caramelo se haya endurecido, agregue una capa de crema.

Coloque los rollos uno al lado del otro, ponga la segunda capa de crema, luego coloque la última hoja con el caramelo hacia la crema.

Cubrir el bizcocho con una capa de nata y rallar el chocolate por encima.

Dejar enfriar durante la noche hasta que el caramelo se derrita y se pueda cortar el bizcocho.


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Frote la mantequilla con el azúcar con la batidora, luego agregue los huevos uno a uno, luego la leche, y al final la harina, el cacao y la levadura.

La composición se vierte en la bandeja forrada con papel de horno (mi bandeja tiene las dimensiones de 40 X 29 cm.) Y hornea aprox. 20 minutos en el horno precalentado a 180º C.
Después de hornear, deje que la encimera se enfríe por completo.

Pon la leche y la mantequilla al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la sémola y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese. Después de que la composición se espese, agregue azúcar, coco y esencia de vainilla. Queda aprox. 1 minuto, luego retire del fuego. Tan caliente que se extiende sobre el mostrador.

Derretir el chocolate y la mantequilla (a fuego lento, en un baño de vapor o en el microondas), y una vez que se hayan derretido, agregar el ron y mezclar bien. El glaseado se extiende sobre la crema. Espolvoreé copos de coco encima.

Para los amantes de la recompensa de coco o chocolate (incluyéndome a mí), ¡este pastel es DELICIOSO!

La receta del pastel Bounty fue propuesta por Georgy-Anna en el foro culinario.


  • De las cantidades dadas viene una bandeja de pastel, de 25 & # 21535 cm, por lo que al menos 30 porciones.
  • Use una mantequilla de calidad, al menos 82% de grasa.
  • Deje reposar el pastel Bounty, manteniéndolo frío durante 2-3 horas antes de cortarlo.
  • Para el glaseado, puede utilizar chocolate negro o con leche, según sus preferencias.

Haga clic en REPRODUCIR en la ventana de abajo para ver la receta de Bounty Cake en la versión de VIDEO y debajo también cocina la receta escrita & # x2665

Pastel de recompensa - Ingrediente de roca:

  • 200g tos de Margarita vieja
  • 200 g de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • cuchara sin ron
  • 50 ml de leche
  • 200g de harina
  • 50g de cacao
  • cuchara de polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • una pizca de sal

Mantequilla blanda, a temperatura ambiente, batir con azúcar en polvo. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo después de cada uno. Agregue el ron y la leche, mezcle. Agregue harina, cacao, levadura en polvo, una pizca de sal. Homogeneizar y verter la mezcla en una bandeja de 25x35cm. Hornea por 30 minutos a 180 ° C. Déjalo enfriar en la sartén hasta que alcance la temperatura ambiente.

Pastel de recompensa - Ingrediente de crema:

  • 500ml de leche
  • 100g gris
  • cucharada de esencia de vainilla
  • 200g de polvo de Margarita viejo
  • 200 g de mantequilla blanda
  • 200g de copos de coco

Mezclamos la leche, la sémola, la esencia de vainilla. Hervir una sémola suave, revolviendo con frecuencia para no hacer chocolate. Déjalo enfriar completamente.

Por separado, batir la mantequilla y el azúcar glass. Agregue gradualmente la sémola fría, revolviendo después de cada adición. Al final ponemos el coco y mezclamos. Extienda la crema sobre la encimera fría, nivele con una espátula.

Pastel de recompensa - Ingrediente de glaseado:

Derretirlos en un baño de vapor, a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que tengamos un glaseado brillante. Verter el glaseado sobre la nata, nivelar. Dejamos enfriar el bizcocho hasta que se endurezca el glaseado, luego podemos cortar y servir el bizcocho.


Esta receta de bizcocho de plátano y chocolate, horneado en cáscara de piña es una gran idea para presentar el bizcocho. ¡Sin mencionar el sabor perfecto! Gracias Rodiva, por el amor a los pasteles.

Cortar la piña por la mitad, quitarle el corazón y el jugo.

Mezclar el plátano muy maduro con el azúcar, la mantequilla y 1 huevo. En otro bol, mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo. Agrega los ingredientes secos a los húmedos, alternando con 50ml de leche.

Después de obtener una mezcla homogénea, agregue los copos de chocolate. Vierta la composición de manera uniforme en las dos mitades de piña y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.

Sirve el bizcocho con plátanos y copos de chocolate directamente de la cáscara de piña, impresionarás a cualquier invitado.


Pastel Vienés (2) - Recetas

Trigo de cacao:
6 huevos
6 lg de azúcar
5 lg de agua fría
5 g de harina
5 nueces molidas lg
1 lg de cacao

Tapa blanca:
2 huevos
2 lg de azúcar
2 lg de harina

Caramelo:
7 lg de azúcar
2 lg de mantequilla

Crema:
5 huevos
5 lg de azúcar
4 lg ness
400 g de mantequilla

Vidriar:
150 g de chocolate negro
50 g de mantequilla
4 lg de leche

Método de preparación :

Trigo de cacao : mezclar las claras de huevo, añadir el azúcar, las yemas una a una, regar poco a poco, mezclando constantemente, y al final la harina mezclada con cacao en polvo y nueces molidas (yo tenía los trozos de almendra). Extendemos la composición en forma rectangular (23 * 35 cm) forrada con papel de horno y luego la metemos al horno.

Caramelo : en un cazo, derrita el azúcar, y al final agregue la mantequilla, revolviendo a fuego lento durante 2 minutos. Esparcimos este caramelo sobre la capa de cacao. El caramelo debe enfriarse y solo entonces podemos esparcir la crema por encima.

Top blanco : mezclar las claras, añadir el azúcar, las yemas y finalmente la harina. Hornea la composición en la misma bandeja en la que horneé la tapa de cacao.

Crema : mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia, en un baño de vapor, hasta que la nata se endurezca. Retirar del fuego y dejar enfriar la nata. Mezclamos un poco la mantequilla, y en ella ponemos una cucharada de la nata fría

Vidriar : poner todos los ingredientes en un cazo, a fuego lento hasta que se derrita. Deje enfriar un poco el glaseado y extiéndalo sobre el bizcocho.
Montaje : cacao-caramelo-crema-blanco-glaseado blanco.


Pastel de venecia

Para este bizcocho, separaremos los huevos.
Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma, luego agregar el azúcar y 1 cucharada de azúcar de vainilla y mezclar hasta que la espuma se vuelva lo suficientemente brillante y espesa.

Es el momento de agregar la mantequilla (la mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea suave y fácil de mezclar con los demás ingredientes), el cacao y mezclar con la batidora. Agrega las 10 cucharadas (rellenas) de nueces y las 6 cucharadas de harina. El polvo de hornear se disuelve en un poco de jugo de limón y se vierte sobre la composición, revolviendo con una cuchara de abajo hacia arriba.
Colocar la composición resultante en una bandeja, sobre papel de horno, hornear en el horno precalentado durante 20 minutos a fuego medio.

Durante este tiempo, nos ocuparemos de las yemas. Mezclar bien con las 6 cucharadas de azúcar restantes hasta obtener una crema. Cuando el azúcar se disuelve, la crema se vuelve blanca.
Retira la bandeja del horno, agrega estas yemas estirando bien, luego mete la bandeja en el horno por otros 20 minutos.

En total, la bandeja puede permanecer en el horno hasta 35-40 minutos.

Retirar la bandeja del horno y rallar el chocolate sobre el bizcocho. Obtenemos alrededor de 20-22 pasteles (aún más, depende de cómo lo cortemos)
Servir frío.


Ingredientes

Precalienta el horno a 180C.

Los huevos se separan en 2 tazones. Batir las claras con una pizca de sal y 5 cucharadas de azúcar.

Por separado, batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar hasta que se pongan blancas y dupliquen su volumen.

Agrega las yemas sobre las claras y mezcla suavemente con una espátula hasta incorporar todas las yemas.

Agrega poco a poco la harina tamizada y mezcla con una espátula, sin quitar el aire de la composición.

Divide la composición en 2 bandejas de horno y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorada.

Cuando las hojas estén maduras, sácalas del horno y déjalas en una toalla húmeda.

En una cacerola, deja que el azúcar se derrita, luego apaga con agua y deja que hierva hasta que se derrita y se convierta en caramelo.

Preparar el pudín según las instrucciones del paquete, pero adaptado a las cantidades de leche y azúcar especificadas en la receta (para obtener un pudín más denso). El pudín se deja enfriar tapado.

Después de enfriar, agregue la esencia de vainilla y la mantequilla y mezcle bien.

Las 2 láminas se untan con el azúcar de caramelo previamente preparado y se dejan endurecer unos minutos.

Vierta la mitad de la crema sobre una de las hojas, luego agregue los rollitos rellenos y luego el resto de la crema. Coloca la segunda hoja y úntala encima con una fina capa de nata (o nata montada) y decora con chocolate rallado y hojuelas de coco.

El bizcocho se deja durante la noche en el frigorífico, y al día siguiente se corta para servir.


Torta veneciana


La octava receta de las 10 mejores recetas de pasteles se puede encontrar en el mundo mágico lleno de historias en Prajituria.ro

Hacer dos rollos de la siguiente manera: separar las claras de las yemas. Batir las claras con 5 cucharadas de azúcar y las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Mezclar las dos composiciones con movimientos ligeros de arriba a abajo. Tamizar la harina e incorporar ligeramente . Dividir en dos y extender en dos hojas sobre papel de hornear. Hornear a fuego adecuado. Después de hornear dejar enfriar y luego glasear con azúcar caramelizado templado con un poco de agua. Una vez endurecido el caramelo ponemos una capa de nata ( que preparamos según las instrucciones del sobre con la diferencia de que en la composición también agregamos margarina o mantequilla) colocamos Naty una al lado de la otra, ponemos la segunda capa de crema luego colocamos la última hoja con el caramelo hacia el con un poco de nata y espolvorear con coco o rallar el chocolate, dejar enfriar toda la noche hasta que se derrita el caramelo y se pueda cortar el bizcocho.
Nota: Puede reemplazar la margarina con mantequilla con un 82% de grasa y, en lugar del pudín de sobre, puede preparar un pudín casero.






Pastel vienés relleno de galleta y mermelada de albaricoque & # 8211 Mamá, ¡qué delicia!

En primer lugar, precalentar el horno a 180 grados centígrados y forrar una bandeja más grande (unos 25 * 35 cm) con mantequilla y harina.

Tamizar la harina, combinar con el azúcar y el azúcar de vainilla, con el polvo de hornear y la sal, luego agregar la margarina en trozos pequeños. Luego agrega la yema y la leche para obtener una masa suave pero amasadora.

Poner en la nevera y preparar el relleno.

Rompemos las galletas en trozos pequeños. Prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego combine con la mermelada de albaricoque y la esencia de ron y reserve.

Divida la masa de la nevera en dos partes iguales y extiéndala al tamaño de la bandeja. Hornee las encimeras por turno, aprox. Diez minutos.

A continuación, volvemos a colocar la primera parte superior en la bandeja, repartimos el relleno uniformemente y cubrimos con la segunda parte superior, sobre la que ponemos papel de hornear y una bandeja para nivelar el bizcocho.

Prepare el glaseado de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego extiéndalo sobre el pastel.


Video: The Best French Desserts and Bakeries to Try in Paris. French Desserts (Octubre 2021).