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3 recetas de tofu para chupar rueda

3 recetas de tofu para chupar rueda

Disfrute de recetas saludables que mantendrán feliz a su familia cuando llegue el momento del portón trasero

¡La salsa de tofu, mango y frijoles negros es excelente para mojar y para empacar en el portón trasero de la familia!

Con la temporada de fútbol a la vuelta de la esquina, la gente va a tomar malas decisiones alimentarias. Se van a llenar de barbacoa, cerveza y bocadillos grasosos, lo cual está totalmente bien y es completamente recomendable de vez en cuando. Pero si usted es una familia que sigue todos los fines de semana, las hamburguesas y la cerveza no son las mejores opciones para su cuerpo. Es posible que se sorprenda al saber que en el tofu se puede encontrar un sustituto saludable e igualmente agradable para la multitud, especialmente con lo que House Foods America ha hecho con él.

Al incluir tofu y reducir la cantidad de crema agria o queso crema, las familias pueden disfrutar de un chapuzón satisfactorio con la mitad de grasa y proteínas adicionales para mantenerte lleno de energía para el juego.

Para obtener recetas nutritivas para chupar rueda, pruebe la salsa toscana de tofu, frijoles blancos y ajo, preparada por los chefs famosos Debi Mazar y Gabriele Corcos para una salsa de fiesta fácil; tazas de lechuga con tofu y nueces para bocadillos divertidos y llenos de sabor; o una salsa de tofu, mango y frijoles negros para darle un toque saludable al refrigerio tradicional.
Para obtener más consejos geniales sobre chupar rueda, consulte nuestro guía!

Haga clic aquí para ver la receta de salsa toscana de tofu, frijoles blancos y ajo con verduras

Haga clic aquí para ver la receta de salsa de tofu, mango y frijoles negros


Recetas de tofu

Utilice técnicas y sabores atrevidos con este vegetal básico.

Escalopes de tofu con salsa verde de aceitunas negras

El tofu prensado es una deliciosa alternativa vegetariana al pollo a la milanesa, con una capa de pan rallado de mostaza crujiente y parmesano

Filetes de tofu glaseados con miso con ensalada de brotes de soja y hebras de huevo # 038

Cocine a fuego lento el tofu en una marinada de estilo japonés, luego sirva en una ensalada de inspiración coreana con sabor y color crujiente

Tofu con costra de sésamo y fideos con jengibre

¿No estás seguro de qué hacer con el tofu? Intente cubrirlo con semillas de sésamo, freír a poca profundidad y servir con un sabroso salteado de verduras al estilo asiático.

Tofu dulce de jengibre con pak choi

Si pensabas que el tofu era insípido, esta es la receta para convencerte de lo contrario

Tofu crujiente

Fríe el tofu en una capa de pimentón ahumado, ajo y condimentos para hacer estos crujientes bocados de tofu. Coma como bocadillo o como entrante o guarnición en un festín vegetariano

Canelones de tofu y espinacas # 038

El sabroso tofu es el mejor amigo de los vegetarianos y este plato de canelones, repleto de proteínas y hierro, seguramente será un favorito para congelar

Pad Thai Vegano

Una alternativa fácil a base de plantas al clásico pad Thai, esta versión combina tofu y espárragos con brotes de soja crujientes, cebollas, fideos de arroz y una salsa picante. Sirva con maní, cilantro y & hellip


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Raíz de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelada y picada
  • 2 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas
  • ½ cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 3 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 3 cucharadas de curry vindaloo en polvo
  • 6 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 (15 onzas) lata de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados
  • 1 libra de tofu extra firme, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de champiñones, en rodajas
  • sal al gusto

Caliente el aceite vegetal en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y cocine hasta que esté fragante y comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue las cebollas, la coliflor y las zanahorias. Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el polvo de vindaloo y la pasta de tomate hasta que no queden grumos de pasta de tomate. Agregue la leche de coco, el caldo de verduras y los garbanzos. Incorpore suavemente el tofu y los champiñones y sazone al gusto con sal. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Revuelva ocasionalmente mientras se cocina el vindaloo.


15 recetas veganas del día del juego

¡15 recetas veganas del día del juego para que tu día del juego o el domingo del Super Bowl sea memorable, delicioso y libre de crueldad! Desde aperitivos, nachos y salsas hasta dulces, ¡encontrarás todo lo que necesitas para que tanto los veganos como los omnívoros disfruten!

¡Es la temporada del día de juegos! Ya sea que sea un fanático acérrimo del fútbol americano o simplemente un fanático de la comida que simplemente disfruta de la parte de los bocadillos de ver el juego o el Super Bowl, aquí hay algunos bocadillos, salsas y bocadillos veganos deliciosos y deliciosos que disfrutará completamente. .

En este resumen, lo tengo cubierto para todas sus necesidades de bocadillos veganos. Estos son, sin duda, mis aperitivos y refrigerios compartidos a base de plantas favoritos. Ideal para cualquier reunión, pero especialmente para la fiesta dominical del Super Bowl.

Y no nos detenemos en nachos y hamburguesas, porque realmente, ¿qué es la vida sin algo dulce? ¡Dejemos que los & # 8217s permitan que nuestras papilas gustativas dulces y saladas tengan el mismo tiempo de juego y sirvan nuestros bocadillos salados con un granizado dulce casero o una hielera! Así que profundice y conviértalo en una fiesta de relojes que valga la pena recordar.


Muffins de tofu mochi

¡Estos deliciosos muffins de tofu mochi tienen una textura general que son ligeramente masticables con un sabor único! ¡El interior del pastel es suave y húmedo, lo que lo convierte en un pequeño bocadillo perfecto!

Ingredientes

  • 140 g de harina de arroz glutinoso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 40 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 200g de tofu sedoso
  • 1/2 de extracto de vainilla
  • 70 g de mantequilla sin sal

Método

  1. Precalentar el horno a 177 ° C
  2. Combine todos los ingredientes, excepto los huevos, asegurándose de que el tofu esté mezclado y la mantequilla se derrita.
  3. En un recipiente aparte, bata las 2 claras de huevo hasta que estén firmes y combine todos los ingredientes.
  4. Vierta la masa en la bandeja para muffins
  5. Hornee por 40-45 minutos hasta que esté cocido.

¿Cómo cocino el tofu?

El tofu se puede preparar de muchas maneras & # 8211 se puede hornear, freír, cocinar al vapor, hervir a fuego lento, saltear y hacer puré en salsas, sopas y mousses.

El tofu también se puede comer crudo, como refrigerio o como desayuno o almuerzo ligero en verano. Intente verter una pequeña cantidad de salsa de soja sobre tofu crudo: es simple y delicioso. (En Japón, hiyayako es un plato de tofu frío servido de esta manera y cubierto con guarniciones como cebolla verde en rodajas, jengibre rallado, condimento en escabeche y mi rábano daikon rallado favorito y # 8211).


Primera receta de tofu revuelto: revuelto básico

  • 1 paquete / 16 oz. tofu orgánico extra firme, escurrido
  • ½ taza Levadura nutricional (si no tiene esto, se puede hacer sin, pero es muy, muy bueno con)
  • ¼ c. agua
  • 1-2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 t. Pimentón húngaro (o normal, si eso es lo que tienes)
  • ¼ t. cúrcuma
  • pizca de tomillo
  • sal y pimienta

Primero, a fuego medio a medio / alto, saltee el ajo en el aceite de oliva hasta que el ajo comience a dorarse.

Con las manos, desmenuce el tofu en trozos medianos directamente en la sartén (a mí me gusta el hierro fundido).

Sigue revolviendo y empujando el tofu con una espátula mientras agregas el comino, el pimentón, el tomillo y la cúrcuma.

Agregue la levadura nutricional y agregue agua, poco a poco, si parece seca, por lo general alrededor de ¼ a ½ taza.

Continúe cocinando y revolviendo, raspando el fondo de la sartén con la espátula durante unos minutos.

Realice una prueba rápida de sabor y agregue sal y pimienta al gusto antes de servir.


17 recetas del Super Bowl para el portón trasero más pequeño

Estos platos ayudarán a mantener las cosas festivas, ya sea que esté viendo el juego solo, con un compañero de cuarto o simplemente con la familia.

Por lo tanto, no se tomará un plato de jalapeños jalapeños demasiado calientes en un bar abarrotado durante el Super Bowl. Pero puede deleitarse con una delicia picante y cursi desde la comodidad (¡y la seguridad!) De su hogar.

Este año, prepare un par de bocadillos para usted y su familia o su compañero de cuarto amante de los Chiefs, y llámelo el portón trasero más pequeño del mundo. Para ayudarlo a canalizar esas vibraciones del día del juego, aquí hay algunas recetas de NYT Cooking que son tan fáciles de reducir como deliciosas.


Ingredientes de tofu al horno

Para hacer esta receta de tofu horneado, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Tofu: Un bloque de tofu, firme o extra firme. También recomiendo encarecidamente comprar tofu orgánico, si está disponible.
  • Petróleo: Aceite de oliva, o cualquiera que sea su aceite de cocina preferido.
  • Maicena: Este es el ingrediente mágico que ayuda a que el tofu (así como muchos otros alimentos) quede más crujiente en el horno.
  • Condimentos: Por lo general, solo uso una mezcla de ajo en polvo, sal marina y pimienta negra para condimentar mi tofu. (Esta mezcla va bien con casi cualquier receta). Pero vea a continuación otras ideas de condimentos.


Primero, pon el tofu en salmuera:

Una salmuera rápida infunde una capa extra de sabor en el tofu que tiene poco sabor por sí mismo. Corte el tofu en rectángulos de ½ pulgada (1 cm) de grosor, 1 ½ pulgada x 2 pulgadas (4 & # 2155 cm). Prepare la salmuera mezclando el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el azúcar y el agua tibia.

Coloque el tofu en la salmuera durante 1-2 horas.

Después de 1 a 2 horas, escurra el líquido del tofu por completo y déjelo reposar durante 5 minutos para que se escurra. Nuevamente, retire cualquier líquido que haya quedado, mezcle suavemente los trozos de tofu en el aceite de sésamo y el vino Shaoxing.

A continuación, haga el condimento de tofu con sal y pimienta y drague el tofu:

Combine la sal, la pimienta blanca molida, el polvo de pimienta de Sichuan y el polvo de jengibre de arena. Utilizará la mitad de esta mezcla de sal y pimienta para el recubrimiento de tofu y la otra mitad para terminar el plato en el wok.

Agregue la mitad de la mezcla de especias a la harina para todo uso y la maicena, y espolvoree la mezcla sobre el tofu para cubrir. Dale la vuelta a los trozos de tofu y espolvoréalos con el resto de la mezcla de harina.

El tofu húmedo absorberá la draga y se formará una capa similar a una masa en la superficie. Puede agregar un poco más de maicena si la mezcla se ve demasiado húmeda o si desea que el tofu esté más crujiente.

A continuación, haga el ajo crujiente:

Los restaurantes usan una freidora para hacer ajo frito, pero con un poco de paciencia, puede hacer el mismo ajo frito friendo a fuego medio bajo.

Caliente 4 cucharadas de aceite en su wok a fuego lento durante 30 segundos. Agrega el ajo. Debe burbujear y chisporrotear muy lentamente a esta temperatura baja y no quemarse.

Ten paciencia, porque el ajo quemado tiene un sabor muy amargo. Mueve el ajo en el aceite para que se cocine de manera uniforme. Estará listo cuando se haya vuelto de un marrón dorado claro.

Retirar con una espumadera o un colador de malla fina, dejando el aceite en el wok. Transfiera el ajo a un plato forrado con una toalla de papel.

Fríe el tofu:

Calentar el aceite en el wok a fuego medio-alto. Coloque el tofu en el wok en una sola capa y dore el tofu, ajustando el calor según sea necesario. ¡No te vayas, ya que no querrás quemar la corteza!

Después de que el tofu comience a dorarse, voltee el tofu para que se dore por el otro lado.

Aquí hay algunos consejos rápidos para freír el tofu:

  • Es probable que algunos trozos de tofu se peguen a los lados cuando los voltee. Puede terminar volteando varias piezas a la vez. ¡Esto está bien y es muy eficiente!
  • No tenga miedo de agregar un poco más de aceite alrededor del perímetro del wok si lo necesita. Más aceite dorará el tofu de manera más uniforme y evitará que se pegue. Puede verter el exceso de aceite después de freír el tofu.
  • Una vez que el tofu esté volteado, asegúrese de separar las piezas individuales. Puede usar una espátula para wok, palillos o tenedor para hacer esto.

Cuando esté listo, transfiera el tofu a un plato.

Termine el tofu con sal y pimienta en el wok:

Ten listo el resto de tus ingredientes (pimientos, chalotes, etc.)

Use el aceite restante en el wok para cubrir los lados del wok y vierta el exceso de aceite para usar en otro plato.

Enciende la estufa a fuego medio alto. Agregue los pimientos verdes picantes y las chalotas en rodajas y saltee durante 15-30 segundos.

Luego, agregue el tofu tibio y revuelva suavemente la mezcla durante otros 30 a 60 segundos.

Agrega las cebolletas, el cilantro y el ajo crujiente.

Continúe lanzando por otros 15 segundos. Baje el fuego si el wok se calienta demasiado o aumente el fuego si es necesario. Las combinaciones de estufa y wok varían mucho, ¡así que use su propio criterio!

Espolvoree el resto de la sal y la pimienta de manera uniforme sobre el tofu y los aromáticos. Se absorberá en el tofu recién frito para darle un toque extra. Mezcle por otros 15 segundos, transfiera todo a un plato y sirva.

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