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Cómo comer como palista Pamela Boteler mientras viaja

Cómo comer como palista Pamela Boteler mientras viaja

Forma parte de la Selección Nacional de Estados Unidos en varios deportes de pádel desde 1992, Pamela Boteler ha estado haciendo olas como palista durante años. Hizo historia en USA Canoe / Kayak en el Campeonato Nacional de 2000 al convertirse en la primera mujer en competir en canoa de velocidad contra los hombres, y Boteler fue fundamental para motivar a USA Canoe / Kayak a cambiar sus estatutos para permitir que las mujeres compitieran en el National Campeonatos en eventos propios. Retirada del piragüismo de rodillas altas de estilo olímpico debido a una cirugía de rodilla, Boteler compite en carreras de canoas con estabilizadores al estilo hawaiano con uno de los mejores equipos femeninos de los EE. UU., Así como en kayak de estilo olímpico y paseos en bote con dragones.

Mantener un programa de entrenamiento riguroso y un estilo de vida vegano crudo bajo en grasas alrededor del 80 por ciento del tiempo y una dieta 100 por ciento vegana puede ser un desafío, particularmente en la carretera.

Cuando llega el momento de viajar, Boteler planea con anticipación y empaca fruta, tanta que sus amigos la han apodado la Dama de la Fruta. Boteler cambia lo que empaca según el destino, pero casi siempre empaca dátiles y llena una caja de zapatos con alrededor de 10 plátanos, que se pueden comer fácilmente en el avión sin ensuciar.

"Consigo los plátanos a la madurez que me gusta y los pongo en el refrigerador durante la noche para que estén firmes y maduros cuando los como en el avión", dijo Boteler, quien señala que la caja de zapatos ayuda a evitar que los plátanos se quemen. aplastado en vuelo.

Al embarcarse en un viaje por carretera, Boteler llena su camión de fruta. En un viaje reciente en junio para competir en una carrera en la ciudad de Nueva York, Boteler empacó tres sandías y pequeños hieleras para mantener frías cosas como jugo de naranja recién exprimido, uvas y sandía cortada durante el viaje. Las bolsas con naranjas, si es de temporada, manzanas y tomates uva también son alimentos básicos.

"Me gusta mezclar uvas con tomates uva, ya que tiene un agradable sabor contrastante y es una excelente comida previa al evento en un día caluroso", dijo Boteler.

El mayor desafío para comer sano en la carretera es su horario. Boteler trabaja a tiempo completo como analista de gestión para el Departamento de Defensa de EE. UU. Y es presidenta de WomenCAN International, que trabaja incansablemente para promover la igualdad de género en el piragüismo olímpico y la inclusión de eventos de piragüismo para mujeres a nivel nacional en todo el mundo.

"Tener un horario de viaje que no es el mío" es lo que dice Boteler que es la parte más difícil de mantener su plan de alimentación mientras viaja. De octubre a mayo de este año, Boteler viajó mucho con el Programa de Desarrollo de Liderazgo Ejecutivo del Departamento de Defensa. Su dieta se puso a prueba cuando el grupo viajó a bases militares de todo el mundo en viajes de siete a 14 días, a veces en lugares remotos, y las opciones de comida se limitaron a MRE o comer en cafeterías de la base. El acceso a la fruta fresca fue limitado.

"Para aquellos que dicen, 'Es fácil; simplemente no estás trabajando lo suficiente', nunca han estado en este tipo de ambiente que puedo decir, y no conozco a ninguno de ellos con experiencia militar, donde comer de la manera deseada consistentemente todos los días no es posible ", dijo Boteler. "Tuve que trabajar dentro del entorno en el que me encontraba y simplemente tomar decisiones inteligentes, sabiendo que era a corto plazo".

Cuando se trata de planes de viaje que puede controlar, al igual que otros atletas, Boteler empaca todo lo que puede y se fija a dónde se dirige para tiendas y mercados. Cuando debe cenar en restaurantes, va a restaurantes tailandeses y de Oriente Medio.

"Siempre puedo encontrar alimentos frescos en estos restaurantes y ellos entienden cocinar verduras al vapor en lugar de matarlas", dijo Boteler. En otros restaurantes, trabaja directamente con los camareros y junta las guarniciones del menú y pide una ensalada grande en lugar de una guarnición. Boteler ocasionalmente se derrocha comiendo postres veganos, particularmente los que preparan sus compañeros de canoa.

Planear con anticipación ayuda a mantenerla motivada incluso cuando es difícil encontrar los alimentos adecuados.

"Odio perder. Odio sentirme como una mierda", dijo Boteler.

Lauren Mack es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack.


Torta de chocolate y zucchini

Super húmedo e indulgente Torta de chocolate y zucchini está tachonado con chispas de chocolate y cubierto con glaseado de dulce de chocolate. Hecho con tres tazas de calabacín rallado (¡no puedes probarlo!), Esta es la forma más decadente de comer tus verduras.

Hoy tenemos un triple dosis de chocolate en forma de pastel de calabacín de chocolate lujosamente rico. No, no puedes probar el calabacín. No, no puedes ver el calabacín. Sí, ¡es increíblemente delicioso y te estoy mostrando exactamente cómo hacerlo!


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