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Receta de filete frito con salsa de salchicha

Receta de filete frito con salsa de salchicha

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Cortes de carne
  • Bife

Un plato clásico americano, típico de regiones como el sur, medio oeste y suroeste. Disfrútelo con un plato grande de puré de papa con mantequilla.

25 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de ajo en gránulos
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 4 (115 g) filetes de ternera, finamente machacados
  • 2 salchichas de cerdo
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina común
  • 600ml de crema doble
  • sal y pimienta negra al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 180 grados C.
  2. En un tazón, mezcle 125 g de harina, 1 cucharadita de sal, pimienta blanca y ajo en gránulos. En un recipiente aparte, bata los huevos con el ajo y el perejil. Drague cada filete en harina sazonada, sumérjalo en la mezcla de huevo y vuelva a sumergirlo en la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina.
  3. Coloque suavemente los filetes en el aceite caliente, 2 a la vez y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Escurrir sobre paños de cocina.
  4. Coloca las salchichas en una sartén pequeña a fuego medio y fríelos hasta que estén bien dorados por todos lados, unos 10 minutos. Pica finamente las salchichas y reserva. En la misma sartén, derrita la mantequilla y agregue 3 cucharadas de harina. Cocine la mezcla de mantequilla y harina hasta que adquiera un color beige pálido, aproximadamente 1 minuto, luego agregue la salchicha, la crema, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sirve la salsa sobre los filetes fritos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (18)

por danni

¡Me encantó esta comida reconfortante! Agregué un poco de ajo y un poco de sal condimentada a la harina y también la frí. ¡Impresionante! Para ayudar a que la masa se pegue, después de cubrir los filetes, los guardo en el refrigerador durante 30-60 minutos. Fueron perfectos. Esta receta también es muy versátil. Podrías usar cualquier tipo de carne fina, en mi humilde opinión. ¡Gracias por compartir! -19 sep 2010

por Nan Bixby

Un filete de pollo frito no tiene pollo. Se llama pollo frito porque se fríe con una masa como pollo-30 de junio de 2010


Filete frito con salsa de crema

"¡Un verdadero clásico sureño! Todo se trata de placer y sabor, sin preocupaciones por el contenido de grasa, etc. Una solicitud repetida cuando mis dos hijos están en casa. Nada lujoso, simplemente excelente comida. El puré de papas es imprescindible con esto. Si mi mamá está aquí, tenemos que doblar la salsa y hacer galletas, pero si ella no está aquí, dejo las galletas fuera. ¡Solo una sobrecarga para mí! Por lo general, agregamos un lado de judías verdes tostadas o espárragos. Al día siguiente, necesitará ejercicio adicional. Pero he descubierto que vale la pena ver el placer en las caras de mis hijos. La pimienta negra recién molida y la sal marina recién molida marcan la diferencia. El tiempo de preparación no incluir el tiempo de marinado (2 horas). La receta publicada es perfecta para mí, y no agrego ningún otro condimento. Sin embargo, si cree que tiene que hacerlo, agregue un poco de ajo en polvo para darle más sabor. Personalmente, no creo lo necesita. Sabe a Grandma & # 039s por la forma en que se publica, y eso es perfecto para mí. Publicar originalmente ed en la comida ".


Filete de pollo frito con salsa de salchicha

Un favorito al estilo rural que se puede preparar en solo 25 minutos, tienes que probar el bistec de pollo frito con salsa de salchicha. Irresistiblemente delicioso, está cubierto con una salsa cremosa de salchicha que no solo sabe muy bien en la carne, sino también en el puré de papas casero. Son recetas campestres como esta las que conquistarán el corazón de su familia.

Ingredientes

  • 1 filete redondo de fondo de res, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 1 1/2 libras)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lata (14.5 onzas) de salsa de salchicha estilo campestre Campbell's Country Style Sausage Gravy

Instrucciones

Corta la carne en 6 trozos. Machaca la carne hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cubra la carne con la harina.

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la carne en tandas y cocine por 10 minutos o hasta que esté bien dorada por ambos lados y bien cocida. Retire la carne de la sartén y manténgala caliente.

Agrega la salsa a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la salsa esté caliente y burbujeante, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Sirve la salsa con la carne.

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Tengo que estar de acuerdo con sharell1075 en que usaría más aceite con esta receta. Se ve tan sabroso, pero siempre he hecho mi salsa de salchicha desde cero. Supongo que en una noche muy concurrida, esta sería una excelente manera de tener comida reconfortante sin complicaciones. ¿Qué sirves con él? Me encanta una buena guarnición de puré de papas con la mía y unas judías verdes.

Me encanta el filete de pollo frito. No veo huevos en esta receta y hay muy poco aceite para freír. Puedes conseguir las chuletas tiernas y mojarlas en huevo y luego en harina y ponerlas en el aceite caliente para freír, cocinando por ambos lados hasta que estén doradas.

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Resumen de la receta

  • 4 (4 onzas) filetes en cubos
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 1 ¾ cucharaditas de pimienta negra molida, cantidad dividida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • ¼ taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de leche

Sazone la carne con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta reservada. En un plato llano, mezcle la harina con 1 cucharadita de pimiento. Draga cada filete en harina. Sumerja en huevo batido, luego vuelva a dragar en harina.

Caliente la manteca de cerdo en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Freír los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel.

Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa. Espolvoree 2 cucharadas de harina de dragado en aceite. Cocine a fuego medio durante 1 minuto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorpora la leche poco a poco. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 3 a 4 minutos, o hasta que espese y burbujee. Agregue 1/4 de cucharadita de sal y de 1/4 a 1/2 cucharadita de salsa de pimienta debe ser bastante picante.


Filete frito con salsa de leche

Agregue 1 1/4 tazas de harina a un plato para pastel y sazone con sal, pimienta y sal condimentada.

Agregue suero de leche a un plato para pastel y sazone con unas gotas de salsa picante.

Sazone la carne por ambos lados con Paula Deen House Seasoning. Drague los filetes a través del suero de leche y luego la harina.

Agregue una pulgada de aceite a una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue los filetes al aceite caliente en tandas y fríalos hasta que estén dorados y dorados, aproximadamente 5 minutos por lado. Escurrir en una bandeja de hojas forrada con papel toalla y repetir con los bistecs restantes.

Reduzca el fuego a medio y espolvoree 2 cucharadas de harina en aceite y revuelva con una cuchara de madera. Vierta lentamente la leche mientras revuelve. Revuelva la salsa hasta que quede suave. Condimente con mucha pimienta negra. Vuelva a colocar los filetes en la sartén y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.


Calificaciones y reseñas

Filete de pollo frito con salsa estilo campestre Campbells

Lo siento mucho por los cocineros que no saben CÓMO COCINAR. Este producto utilizado con el bistec en cubos de res no solo es absolutamente una comida maravillosa y económica para su familia. Mi problema es la dificultad de conseguir la salsa campestre Campbell & # 039s. Si tiene la salsa enlatada, puede contactarme y estaré más que feliz de ayudarlo a tener ÉXITO.

Nunca más

Seguí la receta y resultó horrible, tan horrible que lo tiré después de un bocado.

Filete de pollo frito con salsa de salchicha

Seguí las instrucciones exactamente y todo el empanizado se cayó a la mitad de la cocción. Leí otra reseña y seguí las sugerencias de doble harina y huevo también sin ningún resultado. Aunque esta receta fue muy fácil de preparar y cocinar, me decepcionaron mucho los resultados y no la recomendaría.

Filete de pollo frito con salsa de salchicha

¡A mi familia le encantó esta receta! El único problema es que las tiendas de mi área no tienen ese tipo de sopa enlatada & quot. Entonces tuve que usar un paquete de polvo. También seguí la recomendación de Ted K. de mojar dos veces los filetes e hice eso. ¡Funcionó de maravilla! Lo estoy haciendo de nuevo esta noche.

Filete de pollo frito con salsa de salchicha

La receta me confundió en el sentido de que simplemente mojar los filetes en harina no hizo nada para darles esa capa que debería tener el filete frito normal del país. Lo que esta receta no proporciona es que debes sumergirlos en harina, sumergirlos en huevo y luego sumergirlos nuevamente en la harina para darles esa capa de filete frito campestre.

Al enviarme, acepto los términos y condiciones.


  • 4 onzas de salchicha (carne de cerdo molida o salchicha de cerdo sin tripa)
  • 3 cebollas medianas (cebollas verdes, partes ligeras picadas, partes verdes en rodajas y reservadas)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina (para todo uso)
  • 2 1/2 tazas de leche (fría)
  • 1 pizca de sal (al gusto)
  • 1 pizca de pimienta negra (recién molida, al gusto)
  • 1 pizca de cayena

Dorar ligeramente la salchicha en una cacerola mediana a fuego medio. Mientras se cocina, parta la carne en trozos muy pequeños con una cuchara de madera. Agrega las partes ligeras de la cebolla verde y la mantequilla saltea por unos minutos, hasta que las cebollas estén traslúcidas,

Agregue la harina y cocine esta mezcla pastosa durante 3 minutos. Batir la leche fría gradualmente hasta que se combine. La salsa se espesará a medida que hierva a fuego lento. Cuando hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Antes de servir, sazone con sal, pimienta y cayena al gusto.

Nota: el grosor de esta salsa se ajusta fácilmente agregando otro chorrito de leche hacia el final del proceso de cocción. Para una versión extra espesa, reduzca la leche en 1/2 taza.


Filete frito con salsa blanca

¡El bistec frito con salsa blanca nunca ha sido tan simple! Con menos de diez ingredientes, puedes freír este delicioso plato sureño con una guarnición de papas para obtener toda esa sabrosa salsa blanca de esta noche y hacer sonreír a tu familia.

Ingredientes

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 libra de bistec redondo, cortado en cuatro trozos
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • Condimento Old Bay o Condimento Lawry's al gusto
  • 1 huevo batido
  • 3 tazas más 3 cucharadas de leche
  • 1 1/2 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una sartén pesada de hierro fundido de 9 pulgadas, a 360 grados F.
  2. Con el lado ablandado de un mazo de carne, golpee la carne.
  3. Sazone el filete con sal y pimienta al gusto.
  4. Combina el huevo batido con 3 cucharadas de leche.
  5. Ponga 1 1/2 tazas de harina en una sartén poco profunda y sazone con sal y pimienta. Drene los filetes en la harina, cubriendo cada pieza de manera uniforme y eliminando el exceso.
  6. Vierta el bistec en el huevo batido, cubriéndolo por completo y dejando que el exceso se escurra.
  7. Vuelva a dragar en la harina, sacudiendo el exceso.
  8. Freír los filetes en el aceite caliente, hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 3 minutos. Retirar y escurrir sobre toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.
  9. Vierta con cuidado el aceite, dejando aproximadamente 1/4 de taza de aceite junto con los trozos marrones.
  10. A fuego medio, agregue las 3 cucharadas de harina restantes y cocine de 3 a 4 minutos, batiendo constantemente.
  11. Agregue las 3 tazas de leche restantes, 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
  12. Condimente con sal y mucha pimienta. Cocine de 8 a 10 minutos, batiendo constantemente. La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Si está demasiado espeso, agregue un poco de agua para diluirlo.
  13. Sirva el bistec frito y la salsa con puré de papas y judías verdes.
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Filetes y salsa campestres fritos clásicos

¡Qué plato de carne tan clásico! Country Fried o Chicken Fried, como sea que lo llames, estará delicioso. ¡Disfrutar!

¡Qué plato de carne tan clásico! Country Fried o Chicken Fried, como sea que lo llames, estará delicioso. ¡Disfrutar!

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Antes de cocinar, seque los filetes con toallas de papel para que se doren mejor.

Contador de carnicero

Filete en cubos

Obtenga más información sobre este corte y otros cortes en Carne de res. Es lo que hay para cenar.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 a 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal para condimentar
  • 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita escasa de pimienta de cayena
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de migas de galletas de mantequilla

Cocinando:

Salsa clásica:
Filetes fritos campestres:
Filetes fritos campestres:

Puede agregar leche adicional si la salsa es demasiado espesa.

Nutrición:

* Basado en una dieta de 2,000 calorías
** Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías

Información nutricional por porción, 1/4 de receta: 893 Calorías 459 Calorías de grasa 51 g Grasa total (13 g Grasa saturada 0.7 g Grasa trans 10.3 g Grasa poliinsaturada 24.7 g Grasa monoinsaturada) 169 mg Colesterol 619 mg Sodio 60 g Total de carbohidratos 1.9 g Fibra dietética 12 g Azúcares totales 47 g Proteína 0 g Azúcares añadidos 317 mg Calcio 7,3 mg Hierro 820 mg Potasio 3,3 mcg Vitamina D 0,9 mg Riboflavina 19,3 mg NE Niacina 0,8 mg Vitamina B6 2,9 mcg de vitamina B12 557 mg Fósforo 7.3 mg Zinc 68.1 mcg Selenio 190.2 mg Colina.

Esta receta es una excelente fuente de proteínas, calcio, hierro, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, fósforo, zinc, selenio y colina y una buena fuente de potasio y vitamina D.

Contador de carnicero

Filete en cubos

Obtenga más información sobre este corte y otros cortes en Carne de res. Es lo que hay para cenar.


Paso a paso

A fuego medio, caliente el aceite de oliva en una sartén grande.

Batir la harina y la sal sazonada en un tazón mediano. Agregue los huevos a un segundo tazón y el pan rallado a un tercero. A veces es más fácil usar un plato para la harina y el pan rallado para que los filetes se ajusten mejor.

Cubra cada filete dragando primero la harina, luego los huevos y luego el pan rallado. Durante cada paso, asegúrese de que estén completamente cubiertos. Ayuda a presionar la harina y el pan rallado en los filetes. Continúe con cada bistec.

Coloque el filete en cubos recubierto en la sartén precalentada. Cocine durante unos 5-10 minutos.

Voltee y cocine el otro lado hasta que la carne esté bien cocida. Prefiero cocinar a fuego lento mis bistecs para que no se oscurezcan demasiado por fuera mientras todavía se cocinan en el medio. Si prefieres los tuyos más raros, puedes cocinarlos a fuego más alto y darles la vuelta antes.

Retire los filetes de la sartén y tápelos para mantenerlos calientes. Encuentro que un paño de cocina limpio colocado suavemente sobre los filetes funciona bien para esto. Vierta la leche evaporada y la mezcla de salsa de salchicha en la sartén y bata. Agrega el agua y continúa batiendo hasta que no queden grumos.

Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté tibia y espese un poco. Sirva los bistecs cubiertos con la salsa.


Receta de filete de pollo frito con salsa de salchicha favorito de OHOW

¿Buscas comida casera sureña clásica? El bistec de pollo frito es un favorito en casa y que satisface. ¡Pruebe esta comida deliciosa y fácil de preparar para el brunch o la cena!

¿Dónde está el pollo en el filete de pollo frito? Al contrario del nombre, ¡no hay rastro de pollo en este alimento básico sureño! Esta receta de bistec frito campestre está hecha con un bistec empanizado en cubos de suero de leche crujiente cocinado a la perfección de un color marrón dorado. El empanizado crujiente se asemeja a la textura y el sabor del jugoso pollo frito, ¡de ahí el nombre de filete de pollo frito!

Para hacer su propio filete de pollo frito al estilo sureño en casa, comience con la deliciosa masa de suero de leche. La pimienta de cayena y el pimentón dan al sabroso empanado el toque perfecto de picante. Finalmente, cubra su filete de pollo frito con una cremosa salsa de salchicha casera.

Se puede disfrutar de un filete de pollo frito para la cena, servido junto con puré de papas y sus verduras favoritas. Mejor aún, sirva este platillo para un brunch al estilo sureño, combinado con galletas de suero de leche, salchichas y tocino. Pruebe este sabroso platillo para experimentar las comodidades de la cocina sureña desde su hogar.