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Roll con crema de chocolate

Roll con crema de chocolate

Mezclar bien las claras, agregar poco a poco el azúcar. En la espuma densa que obtuvimos incorporamos las yemas, luego la harina. En un tazón pequeño ponga 4-5 cucharadas de la composición y mézclelo con cacao. Tomamos media cucharadita de la composición de cacao y hacemos grumos en la bandeja preparada para el horno, con una distancia de 3 cm entre ellos. Con ayuda de un palillo formamos estrellas .... también se pueden hacer con pos.

Mete la bandeja al horno durante 5 minutos hasta que veas que están ligeramente horneados en la superficie. Vierta ligeramente la composición de la encimera, nivelando con cuidado para no molestar a las estrellas.

Retire la bandeja de horno del horno, déle la vuelta sobre una servilleta y enróllela. Déjelo enfriar, luego desenvuélvalo con cuidado y rellénelo con crema.

Crema: disolver la harina en un poco de leche fría, añadir el azúcar y los huevos, poner el resto de la leche caliente y hervir la nata a fuego lento. Cuando haya espesado, agrega el chocolate a los trozos, agrega la vainilla o el ron. Deja enfriar la nata y luego mézclala con la mantequilla y mézclala con la nata montada mezclada con un endurecedor de nata montada.


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